廣東廣州粥底火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
一粥熬出千般味，涮煮之間見(jiàn)匠心：味之興粥底火鍋培訓(xùn)，習(xí)得溫潤(rùn)商機(jī)與風(fēng)味傳承
粥底在鍋中泛起綿密的浪，是早餐的暖與火鍋的熱在此相遇；食材在米香里慢慢舒展，是市井的鮮與家常的味相互成就；食客滿足的嘆息里，藏著粥底火鍋穿越南北的味覺(jué)魔力。若你想抓住“輕食”“養(yǎng)生”的飲食潮流，讓粥底火鍋成為自家門店的盈利，味之興的專項(xiàng)培訓(xùn)，便是帶你從技藝到商機(jī)的進(jìn)階之路。
------------------------------------
廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
味之興的粥底火鍋培訓(xùn)，以“實(shí)戰(zhàn)為綱，兼顧傳統(tǒng)與創(chuàng)新”為核心，讓你不僅能熬出好粥底，更能讓火鍋成為持續(xù)吸金的“溫潤(rùn)招牌”。
粥底的“創(chuàng)新研發(fā)”拓展風(fēng)味邊界。除了經(jīng)典白粥底，課程會(huì)教你研發(fā)特色粥底：生滾牛肉粥底（熬粥時(shí)加牛肉末，自帶肉香）、南瓜小米粥底（南瓜泥與小米混合，清甜暖胃）、椰香糯米粥底（椰漿與糯米熬制，東南亞風(fēng)味）、藥膳粥底（黨參、黃芪、枸杞按比例加入，秋冬滋補(bǔ)）。每種創(chuàng)新粥底都有清晰的配方比例（如椰香款椰漿與粥底的比例1:5）和適配食材（南瓜底配排骨，椰香底配海鮮），幫你打造差異化菜單。
批量制作的“效率提升”方案解決出餐痛點(diǎn)。針對(duì)門店經(jīng)營(yíng)，課程會(huì)傳授“標(biāo)準(zhǔn)化粥底預(yù)制”：提前熬制10人份基礎(chǔ)粥底，冷藏保存（24小時(shí)內(nèi)風(fēng)味較佳），接單時(shí)按需求加熱并添加特色原料（如南瓜泥、椰漿）。如何用“大桶熬制+小鍋調(diào)配”縮短出餐時(shí)間？（基礎(chǔ)粥底提前備好，特色款5分鐘內(nèi)完成調(diào)配）如何保證多桌粥底口味一致？（用計(jì)量勺控制原料添加量）這些技巧讓你在午市、晚市高峰從容應(yīng)對(duì)，出餐速度提升40%。
食材的“成本控制與組合策略”保障利潤(rùn)。老師會(huì)教你：與海鮮市場(chǎng)合作的“尾貨采購(gòu)”技巧（傍晚采購(gòu)新鮮海鮮，成本降低30%）、肉類的“部位選擇”（牛霖肉替代部分雪花肉，成本低且適合粥底）、“邊角料利用”（蝦殼熬粥底增鮮，蔬菜邊角做員工餐）。產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)：“平價(jià)鮮蔬款”（定價(jià)38元，走量引流）、“豪華海鮮款”（定價(jià)128元，提升毛利）、“單人小火鍋”（用小砂鍋，定價(jià)25元，吸引單身客群），這些策略讓利潤(rùn)率穩(wěn)定在60%以上。
營(yíng)銷的“場(chǎng)景化設(shè)計(jì)”提升復(fù)購(gòu)率。課程會(huì)詳解：“早餐粥底火鍋”概念（搭配油條、包子，開(kāi)啟暖心早晨）、“夜宵養(yǎng)生局”（主打藥膳粥底，配清淡食材）、“家庭分享裝”（贈(zèng)送兒童餐具，吸引家庭客群）。外賣包裝的“保溫防灑”技巧（用帶蓋砂鍋碗，加保溫袋，附“建議30分鐘內(nèi)食用”提示）、會(huì)員活動(dòng)（“周三粥底續(xù)”“儲(chǔ)值送特色蘸料”），這些細(xì)節(jié)讓粥底火鍋從“小眾選擇”變成“高頻復(fù)購(gòu)品”。
味之興：
- 小班精細(xì)化教學(xué)（每期限8人），確保每位學(xué)員都能獲得老師一對(duì)一指導(dǎo)，重點(diǎn)糾正“創(chuàng)新粥底比例失衡”“批量制作口感偏差”等影響經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。
- 提供完整供應(yīng)鏈資源，包括優(yōu)質(zhì)大米供應(yīng)商、特色食材渠道（如進(jìn)口椰漿、藥膳原料）、火鍋餐具廠家，幫你降低采購(gòu)成本，少走彎路。
- 附贈(zèng)《粥底火鍋門店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》，包含選址建議（社區(qū)、商場(chǎng)均可）、裝修風(fēng)格參考（原木風(fēng)、暖光設(shè)計(jì)）、線上線下?tīng)I(yíng)銷方案（抖音“熬粥全過(guò)程”視頻引流）。
- 終身技術(shù)升級(jí)，后續(xù)推出新粥底配方、新蘸料組合，老學(xué)員可回爐學(xué)習(xí)，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)你的門店里，老人帶著孩子來(lái)吃“不辣的火鍋”，年輕人約著閨蜜打卡“椰香海鮮款”，你會(huì)懂得：味之興教給你的不只是熬粥的手藝，更是讓一份溫潤(rùn)的美味，適配更多生活場(chǎng)景的智慧。從這里起步，讓每一鍋粥底火鍋都盛滿食客的笑臉，便是這段學(xué)藝之旅較豐碩的成果。
手機(jī)號(hào)碼：15818111989（微信同號(hào)）
