正宗潮汕牛肉粿條培訓(xùn)內(nèi)容
街巷里的潮汕味，味之興培訓(xùn)讓你把牛肉粿條的香飄向遠(yuǎn)方
牛骨在陶鍋里翻滾出奶白的浪，新鮮的牛肉在砧板上綻放成花，粿條在沸水中舒展腰肢——這便是潮汕街巷里較動人的煙火，一碗牛肉粿條，藏著當(dāng)?shù)厝藢?ldquo;鮮”的追求。味之興潮汕牛肉粿條培訓(xùn)，正將這份藏在市井里的美味密碼拆解重組，讓你也能練就“一碗入魂”的本事。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的課程，像一場潮汕美食探秘，從食材到技法，層層深入。你會先走進(jìn)“牛肉的世界”：了解潮汕黃牛的特性，分辨適合做粿條的“適齡牛”；學(xué)習(xí)牛身上12個(gè)較佳食用部位的特點(diǎn)，比如匙柄的彈牙、胸口油的脆香、嫩肉的滑嫩，甚至是邊角料如何巧妙利用（如牛百葉燙熟增味），讓每一塊肉都物盡其用。
湯底的熬制不止于傳統(tǒng)，更有“守正創(chuàng)新”的巧思。你將掌握經(jīng)典牛骨湯的熬制：牛骨焯水的溫度、燉煮時(shí)是否加蓋、蘿卜何時(shí)下鍋才不爛，確保湯清味濃；同時(shí)學(xué)習(xí)“微創(chuàng)新”思路：比如加入少量大地魚提鮮，或用甘蔗段中和油膩，讓湯底在傳統(tǒng)骨架上多些新意。老師會讓你反復(fù)品嘗“標(biāo)準(zhǔn)味”，直到你的味蕾能精準(zhǔn)判斷湯的好壞。
刀工訓(xùn)練堪稱“指尖上的藝術(shù)”：如何用斜刀讓肉片更大更薄，如何穩(wěn)住手腕切出均勻的條狀，如何避開筋膜讓口感更順滑。燙煮的火候更是“秒級把控”：不同部位的牛肉燙制時(shí)間到秒（嫩肉8秒，吊龍10秒），粿條燙15秒即撈出的“斷生”技巧，甚至是“先燙肉再燙粿條”的順序講究，避免肉香被粿條吸走。
課程還拓展了“搭配的學(xué)問”：除了經(jīng)典的牛肉+粿條，你將學(xué)習(xí)加入潮汕魚丸、炸豆腐、時(shí)蔬的組合，掌握“一碗吃飽”的套餐設(shè)計(jì)；了解干粿、濕粿、河粉、米粉的不同特性，滿足不同顧客的偏好。蘸料也不止沙茶：魚露+胡椒粉的極簡款、南姜蓉的去腥款、陳皮醬的回甘款，教你根據(jù)地域口味調(diào)整配方。
味之興的，是你放手去闖的底氣：
- 包教：不限學(xué)習(xí)時(shí)長，直到能獨(dú)立做出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，零基礎(chǔ)也能大膽來學(xué)。
- 真材實(shí)料練手：課堂所用牛肉、粿條均為市場采購的優(yōu)質(zhì)品，讓你在練習(xí)中積累真實(shí)經(jīng)驗(yàn)。
- 品牌賦能：授權(quán)使用味之興的技術(shù)認(rèn)證，協(xié)助打造個(gè)人品牌，增強(qiáng)顧客信任感。
- 資源共享：提供優(yōu)質(zhì)牛肉供應(yīng)商、粿條加工廠信息，降低創(chuàng)業(yè)采購成本，省心又省錢。
當(dāng)你站在自己的攤位前，看著食客捧著熱湯大口朵頤，說一句“這味道和潮汕街頭的一模一樣”，那份滿足或許就像潮汕老鋪里飄出的香氣，樸實(shí)卻有力量。味之興教的不只是做粿條的手藝，更是將街巷里的煙火氣釀成事業(yè)的勇氣，愿你帶著這碗熱乎的鮮美，在更多人的舌尖上，留下潮汕的溫暖記憶。
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