廣東潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
從田間到餐桌的創(chuàng)新，味之興潮汕土雞火鍋培訓(xùn)，讓傳統(tǒng)味煥新彩
潮汕人的餐桌上，土雞是“硬菜”的代名詞，帶著田野的清新；老火靚湯里，慢燉的智慧藏著對(duì)食材的敬畏；而創(chuàng)新的浪潮中，這些老味道正以火鍋的形式，碰撞出更鮮活的可能。味之興潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，便要帶你抓住這份機(jī)遇，把土雞的鮮美與潮汕的匠心，變成能復(fù)制、能傳播的美味事業(yè)。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興的課程，像一場(chǎng)“土雞火鍋的解密之旅”，從源頭到餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都藏著學(xué)問(wèn)。你會(huì)先學(xué)習(xí)“識(shí)雞辨鮮”：如何區(qū)分籠養(yǎng)與散養(yǎng)土雞的肉質(zhì)（看雞皮厚度、肌肉紋理），不同品種土雞的風(fēng)味特點(diǎn)（三黃雞的嫩滑、胡須雞的緊實(shí)），甚至是活雞現(xiàn)殺與冷鏈運(yùn)輸?shù)奶幚聿町?，確保食材從起點(diǎn)就贏在鮮味。
接著是“湯底的創(chuàng)新密碼”。傳統(tǒng)潮汕土雞鍋講究“清而不淡”，你將掌握用雞油煸香姜片、蔥段，加入純凈水慢燉出奶白湯底的古法；而創(chuàng)新款則玩出更多花樣：比如加入潮汕南姜去腥提香的酸辣湯底，用本地橄欖與土雞同燉的回甘湯底，甚至是融入陳皮、無(wú)花果的果香湯底，老師會(huì)詳解每種食材的搭配比例與熬制時(shí)長(zhǎng)，讓創(chuàng)新有據(jù)可依。
涮煮的細(xì)節(jié)決定成?。和岭u的分檔取料（雞腿肉切薄片、雞胸肉打花刀、雞雜處理去腥味），不同部位的較佳涮煮時(shí)間（雞皮10秒卷邊即食，雞胗需燙至微卷），如何通過(guò)火候控制讓雞肉“嫩而不生、熟而不柴”。配菜的選擇也有講究：潮汕特色的粿條、魚(yú)冊(cè)、腐膜與土雞是經(jīng)典搭配，而創(chuàng)新加入的菌菇拼盤、時(shí)蔬沙拉、手工蝦滑，則能豐富口感層次，課程會(huì)教你如何根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜單，保持新鮮感。
此外，味之興還注重“煙火氣里的生意經(jīng)”：如何設(shè)計(jì)明檔操作吸引顧客，如何通過(guò)“半只雞套餐”“全家福火鍋”提升客單價(jià)，如何利用短視頻展示土雞現(xiàn)殺、湯底熬制的過(guò)程打造爆款流量，讓技術(shù)與經(jīng)營(yíng)無(wú)縫銜接。
味之興的，是你創(chuàng)業(yè)路上的定心丸：
- 零基礎(chǔ)可上手：從刀工基礎(chǔ)到火候認(rèn)知，課程從零開(kāi)始教學(xué)，烹飪經(jīng)驗(yàn)也能學(xué)會(huì)。
- 配方量化精準(zhǔn)：所有湯底、蘸料配方到克，學(xué)員可帶走標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)，回家輕松復(fù)刻。
- 終身技術(shù)庫(kù)：定期更新行業(yè)流行口味，學(xué)員可學(xué)習(xí)新菜品，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
- 實(shí)地考察支持：優(yōu)秀學(xué)員可參觀味之興合作門店，學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，少走創(chuàng)業(yè)彎路。
當(dāng)你看著顧客圍坐爐邊，為鍋里翻滾的土雞和鮮甜的湯底贊嘆，或許會(huì)明白：潮汕的味道從不是一成不變的，它像榕樹(shù)的氣根，扎在傳統(tǒng)的土壤里，卻能向著創(chuàng)新的天空生長(zhǎng)。味之興愿做那陣助你生長(zhǎng)的風(fēng)，讓你帶著這鍋融合了匠心與新意的土雞火鍋，從潮汕的煙火里出發(fā)，走向更廣闊的美食江湖，讓更多人嘗到這份藏在創(chuàng)新里的老味道。
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