?學(xué)蘿卜牛雜找廣品
廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品蘿卜牛雜培訓(xùn)，開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)“雜”途。
在粵式街頭小吃的煙火里，蘿卜牛雜是“咕嘟冒泡的暖心美味”。牛雜燉得酥爛入味，蘿卜吸飽湯汁，咬下去咸香帶點(diǎn)微辣——這道藏著“鹵制與火候”功夫的粵式美味，如今成了餐飲創(chuàng)業(yè)的“街頭”。想把這份“燉出來(lái)的財(cái)富”握在手里？廣品蘿卜牛雜培訓(xùn)，帶你解鎖砂鍋后的致富密碼，讓一碗碗蘿卜牛雜，“雜”出你的紅火生意！
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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蘿卜牛雜的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
蘿卜牛雜，是粵式街頭小吃里的“暖心代表”。它以“牛雜酥爛、蘿卜入味”為靈魂：選料講究“牛雜部位”（牛腸、牛肺、牛筋，口感各有不同），關(guān)鍵在“鹵湯配方”（十余種香料慢燉，去腥增香）；口味有“經(jīng)典廣式款”（咸香微辣，凸顯鹵香）和“創(chuàng)新風(fēng)味款”（咖喱蘿卜牛雜、番茄蘿卜牛雜、麻辣蘿卜牛雜，從老廣到年輕人都愛(ài)）。從街頭小攤到商場(chǎng)美食檔，蘿卜牛雜靠“市井屬性（喚醒街頭記憶）、熱乎特性（秋冬暖身）、客單價(jià)親民（10-25元/碗，人均15-30元）”，成了“逛街解饞、秋冬暖身、學(xué)生黨夜宵的高頻選擇”。
廣品作為專注蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)的老牌機(jī)構(gòu)，深耕牛雜技藝推廣21年，秉持“好雜為魂，鹵湯為基”的理念，不僅是“粵式蘿卜牛雜非遺傳承基地”，更幫助上千名學(xué)員開(kāi)起牛雜店。從流動(dòng)小攤到連鎖美食檔，學(xué)員靠一碗蘿卜牛雜實(shí)現(xiàn)了“小本創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板”。
餐飲創(chuàng)業(yè)選蘿卜牛雜的理由
“一碗牛雜暖身心，四季街頭客不停”，蘿卜牛雜的市場(chǎng)需求貫穿全時(shí)段：
- 受眾廣：老人愛(ài)它“酥爛易嚼”（燉制透徹?zé)o硬筋），年輕人愛(ài)它“麻辣過(guò)癮”（創(chuàng)新口味刺激味蕾），秋冬食客愛(ài)它“熱乎暖心”（砂鍋裝著冒熱氣），男女老少、不同場(chǎng)景都適配，冬季銷量翻倍；
- 利潤(rùn)高：一碗蘿卜牛雜（牛雜+蘿卜+調(diào)料）成本5-10元，售價(jià)10-25元，毛利率超50%；小本投資（4萬(wàn)元開(kāi)攤），日均賣300碗就能月入4.5萬(wàn)元；
- 易延伸：可單賣牛雜湯，還能做“牛雜+粉面”（牛雜河粉、牛雜面）、“牛雜+小吃”（搭配魚(yú)蛋、蘿卜糕）、“牛雜+套餐”（大碗牛雜+飲品），滿足不同吃法（堂食、打包、邊走邊吃），全年無(wú)淡季。
廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)
廣品拒絕“腥膻不凈”，主打“全流程實(shí)操練到會(huì)”。師傅從牛雜處理到鹵制燉制全程示范，學(xué)員親手實(shí)操，核心內(nèi)容包括：
- 食材配伍與菜單設(shè)計(jì)：
學(xué)習(xí)牛雜特性（牛腸去油、牛肺焯水，不同部位處理差異），搭配邏輯（蘿卜吸湯、豆腐泡填縫，增加飽腹感），根據(jù)季節(jié)調(diào)整（秋冬推熱乎砂鍋款，夏季推清爽涼拌款）。
- 牛雜預(yù)處理與去腥：
核心技巧傾囊相授——牛雜清洗（牛腸用面粉搓洗去油，牛肺反復(fù)沖洗去血沫），焯水工藝（加姜片料酒焯水，去除腥膻）；蘿卜處理（切滾刀塊，焯水去澀）。
- 鹵湯熬制與火候控制：
掌握“鹵湯配方”（八角、桂皮、香葉等十余種香料配比），“燉制火候”（大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)，牛雜酥爛不爛），“續(xù)湯技巧”（每天補(bǔ)充香料和清水，保持鹵香）；也會(huì)教商用砂鍋、煤氣灶的使用，兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代廚具。
- 出品工藝與搭配技巧：
教你“盛碗造型”（牛雜堆上面，蘿卜墊下面，淋鹵湯撒蔥花），“辣度調(diào)整”（按客人口味加辣椒油）；“套餐組合”（大碗牛雜+凍檸茶，解膩又飽腹）。
- 門(mén)店運(yùn)營(yíng)：
蘿卜牛雜店選址（步行街、商場(chǎng)、學(xué)校周邊）、裝修風(fēng)格（市井風(fēng)或復(fù)古港風(fēng)，突出“熱乎”主題），成本核算（牛雜采購(gòu)渠道、鹵湯香料損耗），以及結(jié)合外賣平臺(tái)的營(yíng)銷推廣（設(shè)置“招牌牛雜+魚(yú)蛋套餐”“第二碗半價(jià)”）。
學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說(shuō)明
培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋：蘿卜牛雜理論（粵式街頭小吃文化淵源、牛雜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、經(jīng)典蘿卜牛雜制作（傳統(tǒng)廣式款、5種創(chuàng)新口味實(shí)操）、牛雜預(yù)處理（清洗、焯水去腥）、鹵湯熬制與保存、燉制火候控制、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程（從籌備到開(kāi)業(yè)，日常經(jīng)營(yíng)管理）。
廣品鄭重
1. 開(kāi)放實(shí)地考察，參觀蘿卜牛雜實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，親眼見(jiàn)“牛雜酥爛、蘿卜入味”，親口嘗暖心口感，滿意再報(bào)名；
2. 明碼實(shí)價(jià)，學(xué)費(fèi)外無(wú)隱形收費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本清晰可控；
3. 包教，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，直到能獨(dú)立做出“無(wú)腥膻、夠入味”的蘿卜牛雜；
4. 每日安排實(shí)踐，一對(duì)一解決問(wèn)題（牛雜腥膻、蘿卜不入味、鹵湯發(fā)苦等）；
5. 附贈(zèng)粵式街頭小吃配方（魚(yú)蛋、蘿卜糕，豐富菜單）；
6. 長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)，緊跟潮流推出新品（網(wǎng)紅芝士蘿卜牛雜、輕辣兒童款），老學(xué)員回爐。
當(dāng)一碗蘿卜牛雜端上桌，熱氣裹挾著鹵香撲面而來(lái)，牛雜泛著油光，蘿卜透著醬色——這是粵式街頭的煙火氣，更是財(cái)富的信號(hào)。選擇廣品蘿卜牛雜培訓(xùn)，學(xué)的不只是燉牛雜，更是一門(mén)能安身立命的手藝。別讓“開(kāi)家生意火爆的牛雜店”只停在想，現(xiàn)在就來(lái)廣品，讓一碗碗蘿卜牛雜，“雜”出你的創(chuàng)業(yè)新篇！
手機(jī)號(hào)碼：18319547571
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