順德干蒸菜培訓(xùn),開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)“蒸”途
廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品順德干蒸菜培訓(xùn),開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)“蒸”途。
在粵菜的清鮮版圖里,順德干蒸菜是“以蒸鎖鮮的味中君子”。魚肉的嫩、雞肉的滑、蔬菜的甜,不靠濃油赤醬,全憑蒸汽催出本味,一口下去滿是“鮮、嫩、清、醇”——這道藏著“選料與火候”功夫的順德美味,如今成了餐飲創(chuàng)業(yè)的“健康”。想把這份“蒸出來(lái)的財(cái)富”握在手里?廣品順德干蒸菜培訓(xùn),帶你解鎖蒸籠后的致富密碼,讓一籠籠干蒸菜,“蒸”出你的紅火生意!
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廣品餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注:也有開(kāi)店合作模式,從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。
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順德干蒸菜的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
順德干蒸菜,是粵菜里的“清鮮代表”。它以“原汁原味、鮮嫩不膩”為靈魂:選料講究“鮮活當(dāng)季”(鱸魚、土雞、絲瓜、粉葛,突出食材本味),關(guān)鍵在“火候精準(zhǔn)”(不同食材蒸制時(shí)長(zhǎng)3-15分鐘不等,多一秒則老,少一秒則生);口味有“經(jīng)典原味款”(僅用姜絲、蔥段提香,凸顯食材鮮甜)和“創(chuàng)新風(fēng)味款”(陳皮蒸雞、蒜蓉蒸絲瓜、豉汁蒸排骨,從老廣到養(yǎng)生黨都愛(ài))。從順德菜館到粵式茶樓,干蒸菜靠“健康屬性(少油少鹽)、地域底蘊(yùn)(順德“食在廣州,味在順德”招牌)、客單價(jià)體面(30-80元/份,人均50-100元)”,成了“家庭聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)、養(yǎng)生人士的優(yōu)選”。
廣品作為專注順德干蒸菜技術(shù)培訓(xùn)的老牌機(jī)構(gòu),深耕干蒸技藝推廣20年,秉持“鮮材為魂,蒸藝為功”的理念,不僅是“順德菜非遺傳承基地”,更幫助上千名學(xué)員開(kāi)起干蒸菜館。從街邊小店到好食府,學(xué)員靠一籠干蒸菜實(shí)現(xiàn)了“小本創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板”。
餐飲創(chuàng)業(yè)選順德干蒸菜的理由
“一籠干蒸鎖本味,四季食客常排隊(duì)”,順德干蒸菜的市場(chǎng)需求貫穿全時(shí)段:
- 受眾廣:老人愛(ài)它“清淡易消化”(蒸制不刺激腸胃),年輕人愛(ài)它“健康無(wú)負(fù)擔(dān)”(符合輕食潮流),商務(wù)客愛(ài)它“格調(diào)雅致”(擺盤精致適合宴請(qǐng)),男女老少、不同場(chǎng)景都適配,午晚餐訂單占比超70%;
- 利潤(rùn)高:一籠干蒸菜(克食材+少量調(diào)料)成本10-30元,售價(jià)30-80元,毛利率超60%;小本投資(10萬(wàn)元開(kāi)店),日均賣80籠就能月入6萬(wàn)元;
- 易延伸:可單賣干蒸菜,還能做“干蒸菜+湯品”(老火靚湯、例湯)、“干蒸菜+主食”(米飯、陳村粉)、“干蒸菜+小吃”(順德魚皮、雙皮奶),搭配豉油、姜絲蘸料增味,滿足不同吃法,全年無(wú)淡季。
廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)
廣品拒絕“籠統(tǒng)教學(xué)”,主打“分食材精準(zhǔn)實(shí)操”。師傅從選料處理到蒸制計(jì)時(shí)全程示范,學(xué)員親手實(shí)操,核心內(nèi)容包括:
- 食材配伍與菜單設(shè)計(jì):
學(xué)習(xí)食材特性(魚類選刺少肉嫩款,禽類選散養(yǎng)土雞,蔬菜選當(dāng)季鮮品),搭配邏輯(葷素搭配如“清蒸鱸魚+蒜蓉蒸絲瓜”,口感互補(bǔ)),根據(jù)季節(jié)調(diào)整(春季推蒸野菜,冬季推蒸臘味)。
- 預(yù)處理與去腥技巧:
核心技巧傾囊相授——肉類處理(土雞去皮去油脂,排骨浸泡去血水),魚類處理(鱸魚去鱗去鰓,劃刀便于入味);去腥方法(用姜絲、陳皮、檸檬汁,不掩蓋食材本味)。
- 蒸制工藝與火候控制:
掌握“蒸制時(shí)長(zhǎng)”(鱸魚8分鐘、土雞15分鐘、絲瓜5分鐘,精準(zhǔn)到秒),“蒸籠層次”(上層蒸易熟食材,下層蒸耐蒸食材,避免串味),“火力調(diào)節(jié)”(猛火快蒸鎖鮮,中火慢蒸入味);也會(huì)教商用蒸籠、蒸汽爐的使用,兼顧傳統(tǒng)竹籠與現(xiàn)代設(shè)備。
- 擺盤與調(diào)味技巧:
教你“出品造型”(魚片擺成扇形,蔬菜碼放整齊,淋少許熱油激香),“點(diǎn)睛調(diào)味”(生抽、香油按比例調(diào)配,僅淋邊緣不掩本味);還有“份量化控制”(單人份、多人份規(guī)格,滿足不同需求)。
- 門店運(yùn)營(yíng):
干蒸菜館選址(商圈、好社區(qū)、旅游區(qū))、裝修風(fēng)格(嶺南水鄉(xiāng)風(fēng)或簡(jiǎn)約禪意風(fēng),突出“清鮮”主題),成本核算(鮮活食材采購(gòu)渠道、蒸籠損耗),以及結(jié)合線上平臺(tái)的營(yíng)銷推廣(設(shè)置“順德干蒸套餐+例湯”,老客預(yù)約享折扣)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說(shuō)明
培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料,系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋:順德干蒸菜理論(順德飲食文化淵源、食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)、經(jīng)典干蒸菜制作(20余種傳統(tǒng)款+10種創(chuàng)新款實(shí)操)、食材預(yù)處理(鮮活處理、去腥腌制)、蒸制火候與時(shí)長(zhǎng)(分食材精準(zhǔn)把控)、擺盤與調(diào)味創(chuàng)新、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程(從籌備到開(kāi)業(yè),日常經(jīng)營(yíng)管理)。
廣品鄭重
1. 開(kāi)放實(shí)地考察,參觀干蒸菜實(shí)操現(xiàn)場(chǎng),親眼見(jiàn)“蒸汽繚繞中食材鮮嫩出爐”,親口嘗清鮮口感,滿意再報(bào)名;
2. 明碼實(shí)價(jià),學(xué)費(fèi)外無(wú)隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)成本清晰可控;
3. 包教,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,直到能獨(dú)立蒸出“鮮嫩不柴、原汁原味”的順德干蒸菜;
4. 每日安排實(shí)踐,一對(duì)一解決問(wèn)題(蒸制過(guò)老、去腥不徹底、調(diào)味掩蓋本味等);
5. 附贈(zèng)順德特色小吃配方(魚皮、雙皮奶,豐富菜單);
6. 長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí),緊跟餐飲潮流(如推出低脂蒸菜、網(wǎng)紅造型蒸品),老學(xué)員回爐。
當(dāng)蒸籠揭開(kāi)的瞬間,蒸汽裹挾著食材的本香撲面而來(lái),魚肉泛著瑩潤(rùn)光澤,蔬菜帶著露水般的清新——這是順德菜的煙火氣,更是財(cái)富的信號(hào)。選擇廣品順德干蒸菜培訓(xùn),學(xué)的不只是蒸菜,更是一門能安身立命的手藝。別讓“開(kāi)家火爆干蒸菜館”的夢(mèng)想只停在想,現(xiàn)在就來(lái)廣品,讓一籠籠干蒸菜,“蒸”出你的創(chuàng)業(yè)新篇!
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