餐飲創(chuàng)業(yè)選隆江豬腳飯?先來這學(xué)
隆江豬腳飯培訓(xùn):廣品以匠心為魂,解鎖潮汕美味創(chuàng)業(yè)密碼
“一碗豬腳飯,半部潮汕情。”當(dāng)軟糯入味的豬腳搭配噴香米飯,濃郁鹵香在舌尖綻放,這道源自潮汕的隆江豬腳飯,憑借獨(dú)特風(fēng)味,成為餐飲市場(chǎng)里的熱門美味。想把這份 “潮汕美味財(cái)富” 轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)機(jī)遇?廣州廣品隆江豬腳飯培訓(xùn),如同懂鹵味、精技法的潮汕飲食傳承者,帶你從選料鹵制到出餐經(jīng)營(yíng),吃透隆江豬腳飯制作精髓,開啟潮汕風(fēng)味餐飲創(chuàng)業(yè)新征程!
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廣品餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費(fèi)用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂!?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。
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隆江豬腳飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
在廣品,隆江豬腳飯培訓(xùn)圍繞 “選豬腳、鹵制工藝、出餐搭配、經(jīng)營(yíng)技巧” 深度拆解,還原地道潮汕風(fēng)味:
一、豬腳甄選:品質(zhì)根基
- 豬腳挑選:教你辨別新鮮豬腳(表皮完整、肉質(zhì)緊實(shí)、蹄筋飽滿 ),通過 “觀色澤(紅潤(rùn)有光澤 )、摸彈性(按壓回彈好 )、聞氣味(無異味 )”,選出適合鹵制的優(yōu)質(zhì)豬腳。
- 部位處理:講解豬腳不同部位(蹄尖、蹄膀 )特性,蹄尖肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,蹄膀脂肪含量高、鹵后軟糯,按需分割處理,提升成品口感。
二、鹵制工藝:風(fēng)味核心
- 經(jīng)典鹵湯配方:揭秘隆江豬腳飯專用鹵湯,包含八角、桂皮、香葉、南姜、冰糖等香料配比,掌握 “香料炒制(激發(fā)香氣 )、鹵湯熬制(大骨打底,慢燉出味 )、豬腳鹵制(焯水去腥后,入鹵湯小火燜煮 1.5 - 2 小時(shí) )” 流程,復(fù)刻正宗潮汕鹵香。
- 去腥增香技巧:學(xué)習(xí) “焯水三件套(姜片 + 料酒 + 白醋,有效去腥 )、鹵制調(diào)味(適時(shí)加入魚露、味精提鮮 )、火候控制(大火煮開轉(zhuǎn)小火,保持鹵湯微沸 )”,讓豬腳鹵香濃郁、入味透徹。
三、出餐搭配:美味呈現(xiàn)
- 米飯選擇:傳授搭配隆江豬腳飯的米飯技巧,推薦選用香軟彈牙的絲苗米,提前浸泡、蒸煮把控火候,讓米飯粒粒分明,與豬腳相得益彰。
- 配菜搭配:講解 “酸菜、咸菜、菜脯(蘿卜干 )” 等經(jīng)典潮汕配菜的制作與搭配,酸菜解膩、咸菜提味、菜脯增香,豐富餐品口感層次。
四、經(jīng)營(yíng)適配:盈利拓展
- 出餐形式:打造 “堂食豬腳飯(豬腳 + 米飯 + 配菜,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切 )、外賣豬腳飯(標(biāo)準(zhǔn)化包裝,確??诟?)、豬腳飯?zhí)撞停ù钆淅郎?、小吃,提升客單價(jià) )”,覆蓋不同消費(fèi)場(chǎng)景。
- 成本控制:分享 “豬腳批量采購(gòu)渠道(對(duì)接屠宰場(chǎng)、凍品市場(chǎng) )、香料分裝技巧(按配方預(yù)混合,降低成本 )、鹵湯循環(huán)利用方法(定期補(bǔ)料,保持風(fēng)味 )”,把控運(yùn)營(yíng)成本,提升利潤(rùn)空間。
廣品鄭重
? 實(shí)地考察:學(xué)員可提前實(shí)地參觀培訓(xùn)場(chǎng)地、實(shí)操鹵制間,品嘗隆江豬腳飯成品,感受 “鹵香四溢,潮汕味濃” 的氛圍,滿意再報(bào)名,拒絕 “盲選焦慮”。
? 透明收費(fèi):學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價(jià),涵蓋豬腳、香料、米飯及工具損耗,中途隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)成本 “一目了然”,小本創(chuàng)業(yè)友好。
? 包教:不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng),從 “選豬腳到出餐” 全流程教學(xué),確保學(xué)員 100% 掌握核心技術(shù),學(xué)會(huì)為止(精準(zhǔn)把控鹵制時(shí)長(zhǎng)、火候大小等關(guān)鍵環(huán)節(jié) )。
? 實(shí)操保障:每日安排 6 小時(shí) + 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐,師傅 “一對(duì)一盯流程”,手把手糾正 “豬腳處理細(xì)節(jié)、鹵湯調(diào)味、出餐搭配” 等問題,練出 “閉眼也能做出正宗隆江豬腳飯” 的肌肉記憶。
? 配方傳授:毫無保留公開 隆江豬腳飯核心配方(經(jīng)典鹵湯、配菜制作秘 )、經(jīng)營(yíng)技巧,不藏私、不加密,讓你開店手握 “獨(dú)門潮汕美味武器”。
? 技術(shù)升級(jí):長(zhǎng)期提供 技術(shù)升級(jí),緊跟市場(chǎng)流行(如 “豬腳飯輕食化、創(chuàng)新配菜搭配” ),讓你的店始終 “有新風(fēng)味、有客流”。
正文學(xué)堂:以匠心為帆,廣品帶你逐夢(mèng)潮汕風(fēng)味餐飲江湖
隆江豬腳飯,是潮汕風(fēng)味的 “亮眼符號(hào)”—— 豬腳的軟糯、鹵湯的香濃、米飯的彈牙,藏著食客對(duì) “傳統(tǒng)美味 + 快捷餐飲” 的追求。在廣品,這門 “美味藝術(shù)” 被拆解成 可落地、能賺錢 的創(chuàng)業(yè)課:
- 選料鹵制實(shí)戰(zhàn):奔赴生鮮市場(chǎng)、凍品批發(fā)地,教你 “辨優(yōu)質(zhì)豬腳、挑道地香料”,避開 “豬腳差、鹵味淡” 陷阱;
- 出餐經(jīng)營(yíng)演練:師傅全程盯梢,從 “精細(xì)鹵制” 到 “出餐搭配、成本把控”,摳細(xì)節(jié)、授技巧,助你練就 “做出靈魂隆江豬腳飯” 的本事;
- 創(chuàng)業(yè)陪跑:分享 “隆江豬腳飯店選址(工業(yè)區(qū)食堂、社區(qū)餐飲街、商圈美食城抉擇 )”“定價(jià)策略(單份飯 / 套餐組合設(shè)計(jì) )”“營(yíng)銷話術(shù)(講述 ‘潮汕風(fēng)味豬腳飯’ 故事 )”,不止教技術(shù),更傳 “賺錢邏輯”。
當(dāng)你掌握隆江豬腳飯的 “美味密碼”,無論是開一家 主打 “潮汕風(fēng)味” 的社區(qū)豬腳飯店,還是在商圈打造 “快捷美味” 豬腳飯專門檔口,甚至推出 “豬腳飯 + 潮汕涼茶” 的復(fù)合模式,廣品傳授的手藝,都是你創(chuàng)業(yè)路上較硬的 “底氣盾”。
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