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廣品:標(biāo)準(zhǔn)化羊肉煲培訓(xùn)“教科書”

羊肉煲培訓(xùn):廣品以暖香為引,解鎖秋冬餐飲創(chuàng)業(yè)密碼

“寒夜羊肉煲,暖香慰寂寥。”當(dāng)鮮嫩羊肉與滋補(bǔ)食材在砂鍋中慢燉,濃郁香氣彌漫開(kāi)來(lái),這一鍋熱氣騰騰的羊肉煲,便成了秋冬時(shí)節(jié)較溫暖的味蕾慰藉。想把這份“暖香財(cái)富”轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)機(jī)遇?廣州廣品羊肉煲培訓(xùn),如同懂食材、通火候的烹飪引路人,帶你從選肉處理到熬煲出香,吃透羊肉煲制作精髓,開(kāi)啟秋冬餐飲創(chuàng)業(yè)新征程!

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廣品餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂!?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開(kāi)店合作模式,從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。

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羊肉煲培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

在廣品,羊肉煲培訓(xùn)圍繞“選肉、處理、熬煲、經(jīng)營(yíng)”深度拆解,打造地道暖香風(fēng)味:

一、羊肉甄選:品質(zhì)根基

- 羊肉挑選:教你辨別新鮮山羊肉(肉質(zhì)緊實(shí)、膻味淡)、綿羊肉(脂肪含量高、口感嫩)等優(yōu)質(zhì)羊肉,掌握“看色澤(鮮紅有光澤)、摸彈性(按壓回彈快)、聞氣味(無(wú)腐臭異味)”技巧,選出適合做羊肉煲的好食材。

- 部位選擇:學(xué)習(xí)羊肉不同部位(羊腿肉、羊腩、羊排 )的特性,掌握“羊腿肉適合燉煮(肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁)、羊腩油脂豐富(煲后香氣足)”搭配,為羊肉煲筑牢基礎(chǔ)。

二、預(yù)處理工藝:去腥增香關(guān)鍵

- 羊肉處理:教學(xué)羊肉“浸泡去血水(清水浸泡2 - 4小時(shí),中途換水 )、焯水去腥(冷水下鍋,加姜片、料酒,撇凈浮沫 )、改刀切割(切成均勻小塊,方便入味 )”,讓羊肉干凈無(wú)膻味。

- 配料準(zhǔn)備:學(xué)習(xí)姜片、蔥段、大蒜、八角、桂皮、香葉等配料的搭配,掌握“去腥增香(姜片+料酒+白胡椒 )、提鮮調(diào)味(紅棗+枸杞+黨參 )”組合,提升羊肉煲風(fēng)味。

三、熬煲技巧:火候與風(fēng)味核心

- 經(jīng)典煲法:傳授廣式羊肉煲做法,包含“砂鍋打底(導(dǎo)熱均勻,鎖溫性好 )、羊肉煸炒(熱油爆香姜片,放入羊肉煸炒至微黃 )、香料炒制(八角、桂皮等香料小火炒香 )、加湯慢燉(加入骨湯或清水,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1.5 - 2小時(shí) )”流程,復(fù)刻老廣記憶中的暖香羊肉煲。

- 創(chuàng)新調(diào)味:研發(fā)麻辣羊肉煲(干辣椒+花椒+火鍋底料,勁辣過(guò)癮 )、藥膳羊肉煲(當(dāng)歸+黃芪+熟地,滋補(bǔ)養(yǎng)生 )、椰子羊肉煲(椰漿+香茅,南洋風(fēng)味 )等,適配多元口味需求,抓住不同食客味蕾。

四、開(kāi)店適配:盈利延伸布局

- 售賣形式:打造堂食砂鍋羊肉煲(搭配蘿卜、腐竹、雜菜,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燉 )、外賣羊肉煲(小份裝+保溫包裝,方便快捷 )、羊肉煲套餐(羊肉煲+米飯+例湯,正餐化經(jīng)營(yíng) ),覆蓋不同消費(fèi)場(chǎng)景。

- 成本控制:了解羊肉批量采購(gòu)渠道(與屠宰場(chǎng)、羊肉批發(fā)商合作 )、配料分裝技巧(按配方預(yù)混合 ),降低食材成本;掌握砂鍋重復(fù)利用方法(定期清潔、檢查破損 ),把控運(yùn)營(yíng)成本。

廣品鄭重

? 實(shí)地考察:學(xué)員可提前實(shí)地參觀培訓(xùn)場(chǎng)地、實(shí)操熬煲間,品嘗羊肉煲成品,感受“羊肉入煲香,暖意漫身心”的氛圍,滿意再報(bào)名,拒絕“盲選焦慮”。
? 透明收費(fèi):學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價(jià),涵蓋羊肉、配料、砂鍋及工具損耗,中途隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)成本“一目了然”,小本創(chuàng)業(yè)友好。
? 包教:不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng),從“不會(huì)選羊肉”到“熟練熬制羊肉煲”,確保學(xué)員100%掌握核心技術(shù),學(xué)會(huì)為止(精準(zhǔn)把控?zé)踔髸r(shí)長(zhǎng)、火候大小等關(guān)鍵環(huán)節(jié) )。
? 實(shí)操保障:每日安排6小時(shí)+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐,師傅“一對(duì)一盯流程”,手把手糾正“羊肉處理細(xì)節(jié)、香料配比、熬煲火候”,練出“閉眼也能做出美味羊肉煲”的肌肉記憶。
? 配方傳授:毫無(wú)保留公開(kāi)羊肉煲核心配方(含經(jīng)典調(diào)味、創(chuàng)新煲法秘 )、食材處理技巧,不藏私、不加密,讓你開(kāi)店手握“獨(dú)門暖香羊肉煲武器”。
? 技術(shù)升級(jí):長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí),緊跟市場(chǎng)流行(如“羊肉煲預(yù)制菜包裝”“輕食養(yǎng)生羊肉煲套餐” ),讓你的店始終“有新暖香、有客流”。

正文學(xué)堂:以暖香為帆,廣品帶你逐夢(mèng)秋冬餐飲江湖

羊肉煲,是秋冬餐飲的“溫暖符號(hào)”—— 肉嫩的鮮、湯濃的香、滋補(bǔ)的暖,藏著食客對(duì)“秋冬美味+養(yǎng)生需求”的追求。在廣品,這門“美味藝術(shù)”被拆解成可落地、能賺錢的創(chuàng)業(yè)課:

- 選肉處理實(shí)戰(zhàn):清晨奔赴生鮮市場(chǎng)、屠宰場(chǎng),教你“辨優(yōu)質(zhì)羊肉、挑道地配料”,避開(kāi)“肉差、膻味重”陷阱;

- 熬煲工藝演練:師傅全程盯梢,從“羊肉精細(xì)處理”到“香料炒制、火候控制”,摳細(xì)節(jié)、授技巧,助你練就“燉出靈魂羊肉煲”的本事;

- 創(chuàng)業(yè)陪跑:分享“羊肉煲店選址(社區(qū)餐飲街/商圈美食城抉擇 )”“定價(jià)策略(單煲/套餐組合設(shè)計(jì) )”“營(yíng)銷話術(shù)(講述‘秋冬暖香羊肉煲’故事 )”,不止教技術(shù),更傳“賺錢邏輯”。

當(dāng)你掌握羊肉煲的“暖香密碼”,無(wú)論是開(kāi)一家主打“秋冬暖香”的社區(qū)羊肉煲店,還是在商圈打造**“創(chuàng)新滋補(bǔ)”羊肉煲專門檔**,甚至推出“羊肉煲+秋冬熱飲”的復(fù)合模式,廣品傳授的手藝,都是你創(chuàng)業(yè)路上較硬的“底氣盾”。

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