想靠豬雜湯粉發(fā)家?
豬雜粥培訓(xùn):廣品以鮮為魂,解鎖粵式煙火創(chuàng)業(yè)密碼
“豬雜入鍋沸,粥香漫粵街”,當(dāng)新鮮豬雜與綿密米粥在砂鍋中交融,化作一煲熱氣騰騰、鮮掉眉毛的豬雜粥,那縷粵式煙火便成了撫慰味蕾的溫暖符號(hào)。想把這煲“鮮粥財(cái)富”端上餐桌,轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)商機(jī)?廣州廣品豬雜粥培訓(xùn),如同懂粵味、通煙火的掌勺引路人,帶你從選料處理到熬粥出香,吃透豬雜粥制作精髓,開(kāi)啟粵式煙火餐飲新征程!
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廣品餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以?xún)扇诉^(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂!?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注:也有開(kāi)店合作模式,從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。
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豬雜粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
在廣品,豬雜粥培訓(xùn)圍繞“選雜、處理、熬粥、經(jīng)營(yíng)”深度拆解,打造地道粵式風(fēng)味:
一、豬雜甄選:鮮字打底
- 豬雜挑選:教你辨別新鮮豬心(色澤紅潤(rùn)、有彈性)、豬肝(質(zhì)地柔軟、無(wú)異味)、豬粉腸(腸壁厚實(shí)、有韌性)等優(yōu)質(zhì)豬雜,掌握“看色澤、摸質(zhì)地、聞氣味”技巧,選出新鮮、無(wú)注水的好豬雜。
- 食材搭配:學(xué)習(xí)豬雜與姜片、枸杞葉、白胡椒等食材的搭配,掌握“去腥增香(姜片+米酒)、提鮮解膩(枸杞葉+菜心粒)”組合,確保粥品鮮而不腥。
二、處理工藝:風(fēng)味保障
- 豬雜預(yù)處理:教學(xué)豬雜“清洗技巧(豬肝鹽水浸泡、粉腸翻面去油 )、改刀方法(豬心切片、粉腸切段,大小均勻易熟 )、腌制去腥(姜絲+生抽+淀粉,鎖住水分 )”,做好粥品前期準(zhǔn)備。
- 經(jīng)典粥底:學(xué)習(xí)粵式綿密粥底制作,掌握“米水比例(1:8,大米提前浸泡1小時(shí) )、熬煮火候(大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火,攪拌防粘 )、調(diào)味基礎(chǔ)(鹽+白胡椒,突出本味 )”,為豬雜粥筑牢風(fēng)味根基。
三、熬粥技巧:火候關(guān)鍵
- 入鍋?lái)樞颍簜魇?ldquo;先下粥底(煮至綿密)、再放豬雜(易熟的粉腸、豬肝后放,確保鮮嫩 )、較后添配菜(枸杞葉、菜心粒出鍋前燙熟 )”順序,保證豬雜鮮嫩、粥品層次豐富。
- 火候控制:學(xué)習(xí)“大火滾粥(讓豬雜快速熟透)、小火慢熬(5 - 8分鐘,讓豬雜與粥底融合 )、關(guān)火燜香(1分鐘,鎖住鮮味 )”技巧,熬出一鍋“鮮、綿、香”俱全的豬雜粥。
四、開(kāi)店適配:盈利延伸
- 套餐設(shè)計(jì):打造單人豬雜粥(搭配油條、咸煎餅 )、雙人滋補(bǔ)套餐(一煲豬雜粥+兩份粵式點(diǎn)心+例湯 )、夜宵粥品(豬雜粥+炒粉/炒面 ),覆蓋早/午/晚/夜宵全時(shí)段。
- 成本控制:了解豬雜批量采購(gòu)渠道(與屠宰場(chǎng)合作)、食材分裝技巧(按份預(yù)配豬雜+配菜 ),降低食材成本;掌握粥底批量制作方法(提前熬制,按需加熱 ),提升出餐效率。
廣品鄭重
? 實(shí)地考察:學(xué)員可提前實(shí)地參觀培訓(xùn)場(chǎng)地、實(shí)操粥檔間,品嘗豬雜粥成品,感受“豬雜入鍋鮮,粵味煙火暖”的氛圍,滿(mǎn)意再報(bào)名,拒絕“盲選焦慮”。
? 透明收費(fèi):學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價(jià),涵蓋豬雜、大米、配料及工具損耗,中途隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)成本“一目了然”,小本創(chuàng)業(yè)友好。
? 包教:不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng),從“不會(huì)選豬雜”到“熟練熬制粥品”,確保學(xué)員100%掌握核心技術(shù),學(xué)會(huì)為止(連豬雜處理時(shí)長(zhǎng)、粥底熬煮火候都能精準(zhǔn)把控)。
? 實(shí)操保障:每日安排6小時(shí)+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐,師傅“一對(duì)一盯流程”,手把手糾正“豬雜處理細(xì)節(jié)、粥底調(diào)味比例、熬粥火候”,練出“閉著眼也能熬好豬雜粥”的肌肉記憶。
? 配方傳授:毫無(wú)保留公開(kāi)豬雜粥核心配方(含經(jīng)典粥底、豬雜腌制秘 )、食材搭配技巧,不藏私、不加密,讓你開(kāi)店有“獨(dú)門(mén)粵式鮮粥武器”。
? 技術(shù)升級(jí):長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí),緊跟市場(chǎng)流行(如“豬雜粥外賣(mài)鎖鮮裝”“輕食養(yǎng)生豬雜粥套餐”),讓你的店始終“有新粥香、有客流”。
正文學(xué)堂:以鮮為帆,廣品帶你闖粵式餐飲江湖
豬雜粥,是粵式煙火的“溫暖符號(hào)”—— 豬雜的鮮、粥底的綿、配菜的香,藏著食客對(duì)“家常美味+深夜食堂”的執(zhí)著。在廣品,這門(mén)“煙火藝術(shù)”被拆解成可落地、能賺錢(qián)的創(chuàng)業(yè)課:
- 選雜處理實(shí)戰(zhàn):清晨帶你逛粵式生鮮市場(chǎng)、屠宰場(chǎng),教你“辨新鮮豬雜優(yōu)劣、挑道地配菜”,避開(kāi)“雜不鮮、粥底差”坑;
- 熬粥工藝演練:師傅全程盯梢,從“豬雜精細(xì)處理”到“粥底熬煮調(diào)味、入鍋?lái)樞虬芽?rdquo;,摳細(xì)節(jié)、教技巧,讓你練出“熬出靈魂豬雜粥”的本事;
- 創(chuàng)業(yè)陪跑:分享“豬雜粥店選址(社區(qū)早餐檔/夜宵一條街咋選)”“定價(jià)策略(單人簡(jiǎn)餐/豪華套餐咋設(shè)計(jì))”“營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)(怎么講‘粵式豬雜粥煙火’故事)”,不止教技術(shù),更教“賺錢(qián)邏輯”。
當(dāng)你掌握豬雜粥的“鮮粥密碼”,無(wú)論是開(kāi)一家主打“粵式煙火”的社區(qū)粥店,還是在商圈打造**“深夜食堂”豬雜粥專(zhuān)門(mén)檔**,甚至推出“豬雜粥+粵式腸粉”的復(fù)合模式,廣品教的手藝,都是你創(chuàng)業(yè)路
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