串串香的技術(shù)去哪里學(xué)較好,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?學(xué)費(fèi)多少

編輯：成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/06/04 10:40

串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

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成都火鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)？我們可以隨時(shí)隨地看到小至路邊攤阿姨的美食串串香，大至知名川渝酒店的串串香精品，有人說(shuō)山西人把面做到了，定西人把土豆做到了，我想說(shuō)的是，川渝人把串串香做到了。因?yàn)榇愕呐淞鲜怯蓭追N名貴的香料制成，串串香的底料是各種動(dòng)物肉的底湯，鮮美可口，是一次性湯料，使得串串香更加的鮮美可口。

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　　1、油料的選購(gòu)，香料的識(shí)別，配方與比列的搭配。

　　2、底料的炒制方法。

　　3、湯料熬制的技術(shù)。

　　4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。

　　5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。

　　6、各種味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

　　7、串串香底料的配制及熬制方法。

　　8、串串香禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法

　　9、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。

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