廣品全鴿宴培訓(xùn)技術(shù)怎么樣
全鴿宴培訓(xùn)：廣品，“鴿”創(chuàng)餐飲創(chuàng)業(yè)新局
當(dāng)全鴿宴的香氣彌漫，脆皮乳鴿的酥脆、鴿湯的醇厚、鴿肉煲的香濃依次呈現(xiàn)，那一場舌尖的奇妙旅行，是開啟特色餐飲創(chuàng)業(yè)的序章。廣品深耕餐飲培訓(xùn)，以專業(yè)為筆，書寫你掙脫打工平凡、奔赴創(chuàng)業(yè)精彩的故事，讓全鴿宴成為點(diǎn)亮事業(yè)版圖的熠熠燈火。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、全鴿宴魔力：“鴿”式精彩，創(chuàng)業(yè)新途
在餐飲江湖，全鴿宴憑獨(dú)特優(yōu)勢開拓商機(jī)：
• 味覺多元：涵蓋脆皮、湯、刺身、煲等多種吃法，“一鴿多味”滿足食客多樣需求，家庭聚餐、朋友小聚、商務(wù)宴請皆適配，受眾廣泛；
• 文化創(chuàng)新：作為餐飲創(chuàng)新品類，全鴿宴將乳鴿吃法拓展，打造特色餐飲標(biāo)簽，自帶傳播力，食客自發(fā)分享為門店引流；
• 模式靈活：可做好特色餐廳，也能在美食街開創(chuàng)意鴿館，堂食重體驗(yàn)、外賣推便捷鴿肴套餐、新零售售預(yù)制鴿品，小本創(chuàng)業(yè)與品牌升級皆可行。
二、學(xué)習(xí)體系：拆解全鴿宴，掌握創(chuàng)業(yè)硬通貨
（一）鴿材雕琢：從選鴿到預(yù)處理的門道
1. 乳鴿選品與鮮度
• 黃金鴿源：鎖定廣東石岐乳鴿（粵式經(jīng)典，肉質(zhì)細(xì)嫩 ） 、白羽王乳鴿（生長快，肉質(zhì)緊實(shí) ） ，教你通過**“看鴿嘴（天鴿嘴黃嫩 ）”“摸翅膀（羽毛順滑、翅膀有力 ）** ”，選到優(yōu)質(zhì)乳鴿；
• 鮮度鎖鮮：屠宰后4小時內(nèi)達(dá)店 ，采用0 - 4℃冷藏（24小時內(nèi)用 ） 、-18℃冷凍（3個月保質(zhì)期 ） ，復(fù)處理前冷藏室緩化（保汁水 ） ，保障鴿肉鮮度。
2. 預(yù)處理的“鴿”技
• 精細(xì)分割：學(xué)習(xí)將乳鴿分割為鴿胸、鴿腿、鴿翅、鴿頭等 ，針對不同部位設(shè)計(jì)菜品，如鴿胸做嫩滑刺身、鴿腿做入味煲仔；
• 特色腌制：用蔥姜水 + 花雕酒 + 秘制香料 ，按部位不同調(diào)整腌料配方與時間，讓鴿肉初步入味，為烹飪打基礎(chǔ)。
（二）烹飪工藝：“鴿”味精彩鍛造
1. 經(jīng)典與創(chuàng)新鴿肴
• 脆皮乳鴿：傳授**“麥芽糖 + 白醋 + 大紅浙醋”** 脆皮水，掌握**“先220℃烤10分鐘定型，再180℃烤8分鐘上色”** 火候，烤出金黃酥脆乳鴿；
• 滋補(bǔ)鴿湯：解鎖老鴿 + 海底椰 + 無花果 湯方，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1.5小時 ，燉出清澈香濃、營養(yǎng)豐富的鴿湯；
• 創(chuàng)新鴿肴：開發(fā)**“鴿肉芝士披薩（鴿肉碎 + 芝士 + 餅底 ）”“鴿脯沙拉（鴿胸肉 + 時蔬 + 油醋汁 ）** ”，拓展鴿肉吃法邊界。
2. 風(fēng)味塑造與擺盤
• 風(fēng)味調(diào)配：根據(jù)菜品設(shè)計(jì)，運(yùn)用粵式鹵、川式辣、西式焗 等技法，調(diào)配特色醬汁，為鴿肴賦予獨(dú)特風(fēng)味；
• 創(chuàng)意擺盤：學(xué)習(xí)針對不同鴿肴設(shè)計(jì)擺盤，如脆皮乳鴿整只造型凸顯精致、鴿脯刺身搭配冰盤提升質(zhì)感，提升菜品顏值。
（三）經(jīng)營升維：讓全鴿宴“飛”向財(cái)富
1. 產(chǎn)品與營銷創(chuàng)新
• 套餐設(shè)計(jì)：打造**“全鴿宴體驗(yàn)套餐（含3 - 4種鴿肴 ）”“家庭歡樂套餐（半只脆皮乳鴿 + 鴿湯 + 鴿肉煲 ）** ”，滿足不同消費(fèi)場景；
• 營銷玩法：推出**“全鴿宴文化節(jié)（邀客參與鴿肴制作、評選較佳創(chuàng)意鴿肴 ）”“鴿味盲盒（隱藏創(chuàng)新鴿肴 ）** ”，借互動提升門店熱度。
2. 新零售與外賣
• 預(yù)制鴿肴：開發(fā)**“即食脆皮乳鴿（真空包裝，微波爐加熱 ）”“鴿湯預(yù)制包（含鴿肉與湯包 ）** ”，拓展家庭消費(fèi)、節(jié)日送禮市場；
• 外賣優(yōu)化：設(shè)計(jì)保溫分層包裝（鴿肴、湯汁分離 ） ，搭配一次性精美餐具 ，提升外賣體驗(yàn)，提高訂單量。
三、廣品：七大護(hù)航，創(chuàng)業(yè)不慌
（一）先嘗后學(xué)：用味蕾選方向
邀請你實(shí)地品鑒全鴿宴多樣菜品 ，從脆皮的酥脆到鴿湯的香濃，親身感受風(fēng)味，確認(rèn)契合需求后再學(xué)習(xí)，選擇更篤定。
（二）費(fèi)用透明：一價(jià)全包無套路
學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，合同列明含乳鴿食材、烹飪教學(xué)、配方傳授 等，無隱藏費(fèi)用，創(chuàng)業(yè)資金花得明白。
（三）學(xué)會為止：不限時長包掌握
以**“獨(dú)立完成全鴿宴‘4菜1湯’，且風(fēng)味、擺盤達(dá)標(biāo)”** 為畢業(yè)線，反復(fù)練習(xí)直到掌握，真正“學(xué)會為止”。
（四）真材實(shí)練：親手做出真本事
全程用新鮮乳鴿 實(shí)操，從分割、腌制到烹飪，每一步在專業(yè)老師指導(dǎo)下完成，拒絕“看會了”，確保“做對了”。
（五）配方全授：掌握創(chuàng)業(yè)主動權(quán)
從脆皮水配方 、鴿湯秘方 到創(chuàng)新鴿肴醬汁 ，廣品傾囊相授，教你自主調(diào)整口味、控制成本，不被供應(yīng)鏈?zhǔn)`。
（六）終身答疑：創(chuàng)業(yè)路上的“救兵”
學(xué)習(xí)群配備**“全鴿宴 + 創(chuàng)業(yè)顧問”** ，遇到**“鴿肴烤焦”“外賣差評應(yīng)對”** 等問題，24小時內(nèi)解答，隨時助力。
（七）技術(shù)迭代：緊跟潮流不掉隊(duì)
緊盯餐飲趨勢，更新課程！若出現(xiàn)**“輕食鴿肴”“國潮鴿宴包裝”** 新玩法，較好時間分享新配方、新營銷 ，讓你的店“潮”在前沿。
結(jié)尾：以鴿為錨，錨定創(chuàng)業(yè)航向
當(dāng)你把全鴿宴的美味與精彩呈現(xiàn)給食客，用多樣鴿肴征服味蕾，廣品陪你用這一場場“鴿”味盛宴，啄開創(chuàng)業(yè)成功之門。愿每一道鴿肴的精心烹飪，都化作盈利的籌碼；愿每一次食客的點(diǎn)贊，都成為事業(yè)進(jìn)階的鼓點(diǎn)。讓全鴿宴的煙火，不止點(diǎn)亮餐廳，更照亮你奔赴理想的征途，帶著廣品的專業(yè)與溫度，書寫“鴿”式餐飲傳奇！
手機(jī)號碼：15099970286
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