脆皮乳鴿創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班
脆皮乳鴿培訓(xùn)：廣品，點燃粵式創(chuàng)業(yè)煙火
當(dāng)烤爐里的脆皮乳鴿表皮漸成金黃，“滋滋”冒油聲混著鹵香飄散，那層薄脆即將碎裂的張力，是打破平凡、奔赴創(chuàng)業(yè)的序章。廣品深耕餐飲培訓(xùn)，以專業(yè)為火種，點燃你掙脫打工繭房的勇氣，讓脆皮乳鴿成為點亮事業(yè)版圖的熠熠星光，在餐飲江湖書寫屬于自己的煙火故事。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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一、脆皮乳鴿魔力：粵式經(jīng)典，撬動創(chuàng)業(yè)商機
在煙火升騰的餐飲江湖，脆皮乳鴿憑三大“必殺技”突圍：
• 味覺爆破：“脆皮酥脆如薯片，鴿肉鮮嫩爆汁”的體驗，契合當(dāng)下消費者對“好吃、新奇”的追求，家庭聚餐、朋友小聚、商務(wù)宴請，全場景通吃；
• 文化共情：作為粵式飲食文化符號，“乳鴿”承載的吉祥寓意（象征活力、福氣 ），讓食客在品嘗美味時產(chǎn)生文化共鳴，自發(fā)拍照傳播，為門店打造“社交貨幣”；
• 模式靈活：好粵菜館做特色鎮(zhèn)店菜、社區(qū)燒臘店當(dāng)流量爆款，堂食抓體驗、外賣推便捷套餐（半只乳鴿 + 蘸料 ）、新零售賣預(yù)制乳鴿禮盒，小本創(chuàng)業(yè)與品牌升級無縫銜接。
二、學(xué)習(xí)體系：拆解乳鴿密碼，掌握創(chuàng)業(yè)硬通貨
（一）乳鴿雕琢：從選鴿到預(yù)處理的門道
1. 乳鴿選品與鮮度把控
• 黃金鴿源：鎖定廣東石岐乳鴿（肉質(zhì)細嫩，粵式經(jīng)典之選 ） 、白羽王乳鴿（生長快，性價比高 ） ，教你通過**“看鴿嘴（天乳鴿嘴部黃嫩 ）”“摸羽翅（羽毛順滑、翅膀緊實有彈性 ）** ”，精準選到優(yōu)質(zhì)乳鴿；
• 鮮度鎖鮮：屠宰場直采后，4小時內(nèi)送達門店 ，采用0 - 4℃冷藏（24小時內(nèi)使用 ） 、-18℃冷凍（3個月保質(zhì)期 ） 分級儲存，復(fù)處理前冷藏室緩慢解凍（保留肉汁 ） ，讓凍乳鴿也能做出鮮宰級口感。
2. 預(yù)處理的“隱藏技”
• 凈膛與腌制：傳授**“剪刀精準凈膛（避免破壞鴿肉完整性 ）”“蔥姜水 + 玫瑰露酒 + 秘制香料** ”腌制法，浸泡30分鐘，讓鴿肉初步入味；
• 脆皮水魔法：麥芽糖 + 白醋 + 大紅浙醋 + 清水 調(diào)制的脆皮水，均勻刷制后，通風(fēng)處晾干2小時（形成脆皮基礎(chǔ)膜 ） ，為烤制酥脆外皮筑牢根基。
（二）烤制工藝：脆皮乳鴿的靈魂鍛造
1. 鹵烤雙重奏
• 鹵湯秘籍：老母雞 + 豬筒骨 + 八角、桂皮、沙姜 等十余種香料，大火2小時熬出奶白濃湯 ，鹵煮乳鴿時小火慢浸15分鐘（骨縫入味又不柴 ） ；
• 烤制火候：燃氣烤爐220℃預(yù)熱 ，乳鴿掛爐先烤10分鐘定型，刷二次脆皮水后，180℃烤8分鐘上色 、200℃復(fù)烤3分鐘鎖脆 ，精準控溫，烤出“金黃酥脆、內(nèi)里爆汁”的完美乳鴿。
2. 風(fēng)味裂變與創(chuàng)新
• 口味拓展：在經(jīng)典鹵味基礎(chǔ)上，開發(fā)**“蒜香脆皮乳鴿（腌料加入現(xiàn)磨蒜蓉 ）”“麻辣脆皮乳鴿（融入四川辣椒面、花椒粉 ）** ”，教你1只乳鴿變出N種爆款；
• 創(chuàng)意出餐：推出**“乳鴿三吃”** （鴿肉直接吃、鴿骨熬粥、鴿肝做醬 ），提升客單價，把乳鴿“吃干榨凈”。
（三）經(jīng)營升維：讓乳鴿“飛”向財富
1. 產(chǎn)品組合與營銷玩法
• 套餐爆破：設(shè)計**“商務(wù)宴請?zhí)撞停ㄕ淮嗥と轼?+ 鮑汁撈飯 + 時蔬 ）”“打工人簡餐（半只乳鴿 + 例湯 + 米飯 ）** ”，覆蓋不同消費層級；
• 營銷破圈：舉辦**“乳鴿文化節(jié)”** （邀請食客DIY乳鴿造型，打卡贏獎品 ）、“乳鴿盲盒” （隱藏款特色口味，激發(fā)獵奇消費 ），用互動營銷引爆社交傳播。
2. 新零售與外賣破局
• 預(yù)制菜風(fēng)口：開發(fā)**“即食脆皮乳鴿（真空包裝，微波爐3分鐘復(fù)原 ）”“乳鴿禮盒（含2只經(jīng)典 + 1只創(chuàng)新口味 ）** ”，瞄準家庭聚餐、節(jié)日送禮；
• 外賣不死局：定制保溫錫紙 + 防油袋包裝 ，搭配一次性手套 + 濕紙巾 ，解決外賣脆皮變軟難題，讓好評率飆升。
三、廣品：七大護航，創(chuàng)業(yè)不慌
（一）先嘗后學(xué)：用味蕾選方向
邀請你實地品鑒不同鴿種、不同口味的脆皮乳鴿 ，從脆皮酥脆度到鴿肉鮮嫩度，確認是你想要的煙火味，再開啟學(xué)習(xí)，選擇更篤定。
（二）費用透明：一價全包無套路
學(xué)費明碼標(biāo)價，合同列明**“含乳鴿采購指導(dǎo)、脆皮水配方、烤制教學(xué)”** ，隱藏費用，每一分錢都花在“讓你學(xué)會、學(xué)精”上。
（三）學(xué)會為止：不限時長包掌握
以**“獨立完成‘3種鴿種 + 3種口味’脆皮乳鴿，且脆皮金黃、鴿肉多汁”** 為畢業(yè)標(biāo)準，反復(fù)練習(xí)直到掌握，真正“學(xué)會為止”。
（四）真材實練：親手烤出真本事
全程使用新鮮石岐乳鴿、白羽王乳鴿 實操，從選鴿、處理到烤制出餐，每一步在專業(yè)老師指導(dǎo)下完成，拒絕“看會了”，確保“做對了”。
（五）配方全授：掌握創(chuàng)業(yè)主動權(quán)
從脆皮水配方 、鹵湯香料配比 到烤制火候參數(shù) ，廣品傾囊相授，教你自主采購、調(diào)整口味，不被供應(yīng)鏈“卡脖子”。
（六）終身答疑：創(chuàng)業(yè)路上的“救兵”
學(xué)習(xí)群配備**“乳鴿技術(shù) + 創(chuàng)業(yè)顧問”** ，遇到**“乳鴿烤焦”“外賣差評應(yīng)對”** 等問題，24小時內(nèi)一對一解答，隨時接住你的難題。
（七）技術(shù)迭代：緊跟潮流不掉隊
緊盯餐飲趨勢，更新課程！若出現(xiàn)**“輕食乳鴿沙拉”“國潮乳鴿文創(chuàng)包裝”** 新玩法，較好時間分享新配方、新營銷 ，讓你的乳鴿店永遠“潮”在前沿。
結(jié)尾：以鴿為錨，錨定創(chuàng)業(yè)航向
當(dāng)你把脆皮乳鴿的酥脆、鮮嫩鎖進食客味蕾，把粵式煙火的溫度融入城市街巷，廣品陪你用這一只只“金鴿”，啄出創(chuàng)業(yè)路上的星辰大海。愿每一次烤制的精準火候，都成為你盈利的階梯；愿每一聲食客的贊嘆，都化作事業(yè)進階的鼓點。讓脆皮乳鴿的煙火，不止點亮街頭，更照亮你奔赴理想的征途，帶著廣品的專業(yè)與溫度，書寫屬于自己的餐飲傳奇！
手機號碼：15099970286
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