正宗的肥腸粉培訓(xùn)哪家好?學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)多少錢?
冒節(jié)子肥腸粉是四川成都雙流地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,是一種特殊的肥腸粉,肥腸是將一段打了結(jié)的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節(jié)子肥腸粉,即在肥腸粉起鍋時(shí)加入一節(jié)節(jié)的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調(diào)料調(diào)制而成的肥腸粉。
肥腸粉培訓(xùn)流程:
1、紅油辣椒制做及保管技術(shù)
2、酥脆黃豆制做及保管技術(shù)
3、肥腸高湯的熬制及保管技術(shù)
4、肥腸的清洗技術(shù)
5、冒節(jié)子制作技術(shù)
6、純手工粉制作及保管技術(shù)
7、肥腸制作及保管技術(shù)
8、碗底的調(diào)制技術(shù)
9、油炸酥脆黃豆制做及保管技術(shù)。
11、臊子的炒制及保管技術(shù)。
成都手工粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?成都蜀媽肥腸粉培訓(xùn)隆重推出的四川肥腸粉是經(jīng)過去我們汲取十余家成都當(dāng)?shù)貥O為正宗肥腸粉的調(diào)料配方和制作工藝而成,在骨腸、肥腸、作料方面方面更加精益求精,粉條晶瑩剔透,湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香,口味雋永。如果一碗腸粉意猶未盡,可另外添加結(jié)子,指肥腸的一小段,因左右打結(jié)而得名,結(jié)子中的汁水無處可逃,全都呆在結(jié)子中空部分,一口下去,乳白的汁水四溢,美味無比,這時(shí)好再來一個(gè)肉鍋盔,咬一口餅,吃一口粉,真是兩全其美。
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