北京零基礎系統(tǒng)化培訓學習烤爐灌餅技術多少錢
北京零基礎系統(tǒng)化培訓學習烤爐灌餅技術多少錢
烤爐灌餅作為傳統(tǒng)面食文化當中的瑰寶，而其歷史更是源遠流長。而且更據(jù)考證，烤爐灌餅起源是能夠追溯到古時北方的面食傳統(tǒng)，同時也是勞動人民在長期的生活實踐當中而創(chuàng)造出的簡便且美味的食物。而烤爐灌餅在古時，人們更是為了方便攜帶以及食用，將面餅烤制得外皮酥脆，內(nèi)部柔軟，同時還能往其中加入各種各樣的餡料，從而形成了初期的烤爐灌餅的雛形。而隨著時間推移，烤爐灌餅更是逐漸的流傳到了各地，針對不同地區(qū)形成了各具特色的風味和制作工藝。
烤爐灌餅其中餡料在種類上豐富多樣，可以根據(jù)個人的口味以及和創(chuàng)意而去搭配。而其中較為常見的餡料當中有雞蛋、火腿、生菜、蔥花、甜面醬、辣椒醬等等。而雞蛋作為烤爐灌餅當中的不可或缺餡料之一。是需要先將雞蛋打散，再加入適量的鹽和蔥花，攪拌均勻。而在烤爐上煎制雞蛋時，是需要注意好火候控制，從而可以使雞蛋煎的外皮金黃，內(nèi)部嫩滑。火腿更是其中常用餡料之一，可以選用火腿片或火腿腸，煎制或烤制后加入餡料當中，增添豐富口感和香味。
培訓課程安排：
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學。
制作方法：
1、準備好原料。
2、雞蛋液打散，加少許鹽和料酒調(diào)味。面粉放在深碗里?！ ?、面粉加鹽和香油2滴調(diào)味，用打蛋器調(diào)成可以微微流動的面糊。水要一點點加。
4、不粘煎鍋里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉攤平成圓餅狀?！ ?、7分熟的時候，倒入雞蛋液，微凝固的時候加入蔥花。
6、蛋液8分熟的時候，慢慢卷起來，再固定一下。 7、做好的蛋餅改刀一下，容易吃。
一個烤爐灌餅當中包含雞蛋，一個雞蛋算五毛錢，一斤面差不能夠做出十個來。我們算一下才多少錢，兩片生菜葉子在刷點醬一個烤爐灌餅成本也就一塊錢左右不到，但是烤爐灌餅可以-到較少三塊這一個利潤就是兩塊錢。一天若是可以-出100個左右，那么一個月下來就是6000元左右，-一百個這對干會做生意的人來說不算什么，6000塊已經(jīng)算是非常高的收入了。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
隨著時代的不斷的發(fā)展以及和顧客們的消費者需求方面的變化，烤爐灌餅也是需要不斷的創(chuàng)新融合。而烤爐灌餅在制作上的工藝、口味搭配、包裝設計等等方面去做創(chuàng)新，從而推出更多的符合現(xiàn)代人們的口味和需求的新品。同時將烤爐灌餅和其他的美食文化去融合，創(chuàng)造出獨特美食體驗，其中如中西合璧的烤爐灌餅套餐、融合了其他地方的特色風味烤爐灌餅等。而創(chuàng)新和融合將為早餐的市場當中注入了新的活力，帶來更多的發(fā)展機遇。
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