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北京糯米果技術(shù)全流程培訓(xùn)學(xué)習(xí)2天學(xué)習(xí)餡料調(diào)配

編輯：北京品味軒餐飲管理有限公司更新時間：2025/05/21 14:14

　　北京糯米果技術(shù)全流程培訓(xùn)學(xué)習(xí)-2天學(xué)習(xí)餡料調(diào)配

　　糯米果這一美食作為一種傳統(tǒng)的中式點心，而且這一美食也憑借著其軟糯且香甜口感以及和豐富多樣餡料，從而深受各個年齡段的顧客們的喜愛。而糯米果這一美食的核心食材是糯米。精心挑選出優(yōu)質(zhì)的糯米，讓其顆粒飽滿并且色澤潔白、而無雜質(zhì)。而其中優(yōu)質(zhì)的糯米可以說是制作出口感軟糯并且香氣四溢的糯米果的基礎(chǔ)。而而我們在處理糯米時，都是會經(jīng)過不斷的浸泡、蒸煮等等多道工序，從而使糯米能夠充分的吸收其中水分，從而使其變得更加的軟糯。

　　糯米果這一美食的口感不僅豐富多樣。而且其外皮軟糯香甜和內(nèi)餡獨特的風(fēng)味之間相互交融。而其中軟糯糯米皮不僅入口即化，同時還帶有著淡淡的米香，而其中豐富的餡料則為糯米果帶來不同口感以及和味道方面的層次。而豆沙餡的細膩香甜，更有咸蛋黃肉松餡的咸甜交織、水果餡料之間的清新爽口，從而每一種口味都讓人欲罷不能。不管是將其作為早餐、下午茶還是作為甜品，糯米果這一美食都能是能夠給消費者們帶來更為愉悅的味覺享受。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、用料：糯米粉160g、玉米淀粉35g、紅豆沙60g、糖、溫水、蜂蜜?！　?、材料準備好。

　　3、用溫水將出豆沙以外的攪拌在一起，其中加了少許糖，揉成均勻。　　4、取一小部分揉小團。　　5、取小部分豆沙包入其中。

　　6、揉成湯圓狀，鍋中加水，托盤可以抹上少許油，防粘。蒸十五分鐘到二十分鐘。　　7、趁蒸的時間，鍋中倒入少量糯米粉。

　　8、炒制微黃盛出。　　9、將煮好的糯米團裹上熟糯米粉?！　?0、糯米果就做好了。

　　其實就制作糯米果時所使用的糯米粉大概在3-4元/斤，而糯米果其餡料是能在淘寶上-到的，2斤在20多左右。而一個糯米果所用的糯米粉差不多在50g，餡料在20-30g，單個糯米果成本可能都不到1元。糯米果其在售價上在3-5元/個，若是能賣300個，那么其中利潤較少在600元，一個月30天純利在1.8萬左右，做一年的話也能賺20W左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　我們會根據(jù)學(xué)員不同基礎(chǔ)以及學(xué)習(xí)需求，從而來提供個性化教學(xué)服務(wù)。其中就對于那些零基礎(chǔ)的學(xué)員，從基礎(chǔ)知識以及和基本的技能開始進行教學(xué)，并且耐心且細致的講解每個環(huán)節(jié)，讓學(xué)員們能夠跟的上教學(xué)進度。對于那些有一定基礎(chǔ)的學(xué)員，更加的著重指導(dǎo)其在制作技術(shù)上進行提高以及創(chuàng)新。同時老師還會更加的關(guān)注學(xué)員學(xué)習(xí)情況，及時解答學(xué)員疑問，并且提供更為個性化建議和指導(dǎo)。而學(xué)員在培訓(xùn)結(jié)束后，會為學(xué)員提供持續(xù)的后續(xù)的支持和服務(wù)。

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