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　　北京茶缸飯制作培訓課教學-蒸煮烤流程解析

　　茶缸飯這一美食作為新興的美食形式，同時也都融合了傳統(tǒng)的米飯扎實口感以及和創(chuàng)意的烹飪方式，而且深受食客們的喜愛。而茶缸飯這一美食在較大的特色上在于其獨特器具 - 茶缸。而茶缸這一獨特的器具具有著一定的深度和厚度，從而能夠在蒸煮的過程當中均勻受熱，從而可以使米飯熟透且保持的顆粒分明。同時茶缸材質(zhì)是能夠鎖住米飯這一食材的香氣，從而讓每一口都充滿了濃郁的米香。

　　茶缸飯除了米飯，茶缸飯的配菜也是其魅力所在。而配菜搭配可以說是豐富多樣的，同時也可以根據(jù)不同口味以及和季節(jié)而來進行選擇。而就對于常見的配菜以及和香嫩煎蛋、咸香火腿、爽口黃瓜、酸甜番茄醬等等。配菜這一美食的色彩的搭配是很豐富的，其中不僅增加了茶缸飯這一美食的視覺方面的吸引力，同時還能在營養(yǎng)上起到互補的作用。此外，茶缸飯還能根據(jù)個人的口味以及和營養(yǎng)需求進行個性化搭配。

　　北京培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜、香菇切塊，青菜、火腿腸切小塊，肉切成肉沫，用醬油，蠔油，香油腌制。

　　2、鍋燒熱，倒油，下肉沫，倒一勺料酒，炒至微焦?！　?、再將其余材料倒入鍋中，翻炒。

　　4、倒兩勺醬油。　　5、再倒一勺鹽?！　?、倒入適量十三香?！　?、倒入一勺蠔油?！　?、倒入一勺老干媽?！　?、倒入香油。

　　10、下面放好米，再把菜倒入分入幾個茶缸，開始蒸飯?！　?1、煮好后切點蔥花，放入鍋中，再燜5分鐘，出鍋，超香。

　　其實就現(xiàn)在的茶缸飯在毛利潤上差不多可以達到了50左右，也就是說現(xiàn)在的一份10元的茶缸是可以賺5元錢左右，其實就從目前的茶缸飯在市場上的發(fā)展而來看，開家60平的茶缸飯店，用心的經(jīng)營，一個月至少可以有8萬左右的營業(yè)額，再減去產(chǎn)品毛利、開店的成本在投資后，茶缸飯在一個月至少可以賺2.5萬元左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　茶缸飯的培訓都將詳細的介紹茶缸飯這一美食所需的各種食材選擇標準以及和處理方面的方法。其中都包括了如何挑選優(yōu)質(zhì)米飯、新鮮蔬菜、肉類以及和海鮮等等食材，如何對茶缸飯的食材進行清洗、切配、腌制等等處理，做好茶缸飯的食材新鮮度以及口感。同時還會傳授茶缸飯的調(diào)料配方，其中包括了醬料、腌料等等。同時還會講解調(diào)料制作方法以及和比例，再根據(jù)不同地區(qū)口味偏好進行調(diào)整和優(yōu)化。