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北京學(xué)習(xí)酸奶麻花美食技術(shù)培訓(xùn)講解很仔細(xì)
北京學(xué)習(xí)酸奶麻花美食技術(shù)培訓(xùn)-講解很仔細(xì)
酸奶麻花這一美食作為極具創(chuàng)新性的美食，并且在眾多的傳統(tǒng)麻花當(dāng)中脫穎而出。而且其將酸奶醇厚、清新以及和麻花酥脆、香甜巧妙的融合，從而形成了獨特口感以及和風(fēng)味。而且每一口咬下去，先是感受到麻花外皮的酥脆，下面就是酸奶餡料在口中瞬間的爆漿，而酸奶酸甜的滋味彌漫開來，從而給食客的味蕾而帶來一種前所未有的體驗。這樣獨特搭配不僅滿足了人們對于傳統(tǒng)麻花的喜愛，同時為追求時尚、新奇口味的顧客帶來了全新享受。
我們酸奶麻花技術(shù)的培訓(xùn)課程都是由經(jīng)驗豐富并且專業(yè)資深的烘焙老師而去親自的授課。老師們擁有著多年的麻花制作以及和教學(xué)方面的經(jīng)驗，同時對酸奶麻花制作工藝都有著深入研究以及和實踐。而培訓(xùn)課程也都會將從酸奶麻花的原材料選擇、面團調(diào)制、發(fā)酵工藝、麻花成型、餡料調(diào)配和油炸技巧等等多個方面的系統(tǒng)且全面的講解示范。通過理論和實踐相結(jié)合的教學(xué)模式，讓學(xué)員能夠輕松且在愉快的氛圍中快速掌握制作技術(shù)。
培訓(xùn)課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
制作方法：
1、主料:中筋面粉300g、雞蛋3個、酸奶000g、小蘇打1小勺、糖50g?！ ?、輔料:油適量。 3、所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面團，放入冰上中冷藏一夜。
4、取出分成60克左右一個的小面團，分別搓長?！ ?、先取一根搓長的面團，對折。 6、擰成勁?！ ?、再對折，成為麻花的形狀。
8、放入油鍋中炸至金黃色。 9、炸的過程中要不停地翻動，讓每一個地方都炸到。 10、取出瀝去油，即可。
酸奶麻花店鋪以20平來算，人均消費在12元左右，日客流100人，那么日營業(yè)額在1200元左右;月營業(yè)額在3.6萬元;店面租金，水電雜費，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
我們每個學(xué)員基礎(chǔ)以及和學(xué)習(xí)目標(biāo)都是有所不同的，因此在酸奶麻花的培訓(xùn)過程當(dāng)中，我們都將為學(xué)員提供個性化指導(dǎo)以及和培訓(xùn)方案。同時對于零基礎(chǔ)學(xué)員，導(dǎo)師都將會從基礎(chǔ)烘焙知識再到技能去開始講解，從而來逐步的引導(dǎo)學(xué)員掌握酸奶麻花的制作方法;對于有基礎(chǔ)學(xué)員老師會將著重的傳授高級技巧以及和獨特創(chuàng)新方法，從而來幫助學(xué)員提升制作水平以及和酸奶麻花的特色。
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