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北京培訓(xùn)輕松學(xué)習(xí)炙子烤肉技術(shù)肉嫩蔥香味道足

  北京培訓(xùn)輕松學(xué)習(xí)炙子烤肉技術(shù)-肉嫩蔥香味道足

 

  炙子烤肉這一作為一道傳統(tǒng)的美食代表,而其也都承載著悠久歷史文化以及和獨特地方風(fēng)味。而炙子烤肉其源自民間,并且是經(jīng)過了數(shù)代人傳承以及和發(fā)展,已然是成了深受廣大食客們所喜愛的特色美食。而炙子烤肉這一美食在歷更是源遠流長,可以說能夠追溯到古代。并且在過去的歲月當(dāng)中,人們以炙子的為主要的烤制工具,從而能夠新鮮食材放在上面烤制,利用炙子傳導(dǎo)火焰均勻熱量,對于烤出的肉更是外焦里嫩、香氣四溢。

 

  炙子烤肉這一美食的魅力還主要在于其豐富多樣的食材方面的選擇。而這一美食除了傳統(tǒng)牛肉、羊肉等等肉類,還能搭配上各種各樣的蔬菜、海鮮等等食材。而且不管是愛吃葷食還是素食的食客,都能在炙子烤肉當(dāng)中找到滿足自己味蕾的食材。如,烤土豆、烤玉米等等根莖類蔬菜,經(jīng)過炙子烤制,外皮酥脆,內(nèi)部軟糯;烤魷魚、烤生蠔等海鮮,則鮮嫩多汁,充滿了大海的鮮美。炙子烤肉不僅是一場味蕾的盛宴,更是獨特的用餐體驗。

 

  培訓(xùn)課程安排:

  理論學(xué)習(xí):

  1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2、項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

 

  示范講解:

  1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

 

  自我實踐:

  1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

 

  培訓(xùn)時間:

  不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

 

  制作方法:

  1、羊肉切厚片,大小根據(jù)自己的咀嚼指數(shù)掌握哈。

  2、加入2湯匙葡萄酒,更好是甜紅,有甜味兒就不用另外加糖惹。一勺燒烤醬抓勻。抓到加的東西全都吸進肉里加一小勺淀粉把水分封進肉里。

  3、洋蔥切絲,不用特別細,加一勺燒烤醬拌勻?! ?、電餅鐺不用預(yù)熱,直接撒洋蔥絲。

  5、把腌漬好的肉鋪在洋蔥絲上??凵仙w子,打開電餅鐺的開關(guān)?! ?、大概七八分鐘后開蓋,撒香菜然后根據(jù)自己的口味撒入燒烤粉  7、攪拌均勻即可開吃。

 

  炙子烤肉就按100㎡來算,就按人均消費大約按50元左右,日客流量按75人來算,日營業(yè)約為3750元只有,而月營業(yè)額在11.25萬元左右,以及和其他利潤,房租費,人員工資,水電雜費,月凈利潤:3.78萬元,年凈利大家可以想想其利潤還是很高的。老北京炙子烤肉的利潤分析就是這些,由于不同的的城市投資成本不一,利潤也有一定的出入,以上這些數(shù)據(jù)都僅供參考.

 

  炙子烤肉的培訓(xùn)課程主要都涵蓋了炙子烤肉的各個方面,從炙子選擇以及和使用,再到食材挑選以及和腌制,再到烤制火候自己和在時間方面的控制,以及調(diào)料搭配和擺盤技巧等等,都進行了詳細講解和演示。你能學(xué)習(xí)到如何針對不同食材特點而去烤制,和如何根據(jù)顧客口味需求而去做個性化調(diào)味。 我們更是注重炙子烤肉的實踐教學(xué),從而為學(xué)員提供充足的實操機會。并且在學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中,將在導(dǎo)師的指導(dǎo)下親自上手操作。

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