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　　學(xué)習(xí)烤魚的做法教你怎么做烤魚-魚肉鮮嫩香辣入味

　　其實(shí)就在美食的廣袤天地當(dāng)中，烤魚這一美食宛如是一顆璀璨明珠，其中也都散發(fā)著很是獨(dú)特并且迷人的光芒，同時(shí)也吸引到了無(wú)數(shù)食客而為之傾倒。將鮮嫩魚肉和豐富的調(diào)味料而巧妙的融合在一起，再搭配上多樣多樣的配菜，成就了一場(chǎng)讓人回味無(wú)窮的味蕾冒險(xiǎn)。其中精選新鮮的活魚可以說是烤魚的基石。當(dāng)腌制好的魚遇上了滾燙烤爐，其中那神奇的變化便就開始了。而烤魚在高溫的作用之下，魚皮也都開始迅速的烤至金黃酥脆，猶如一層閃耀著金光的鎧甲，散發(fā)著誘人的焦香。

　　烤魚這一美食的魅力不僅在于其獨(dú)特口感，同時(shí)也還在于其豐富多樣的口味選擇。不管你是鐘情于香辣刺激的熱辣風(fēng)味，還是偏愛濃郁醇厚的醬香滋味，亦是追求清新且自然的鮮美本味，烤魚這一美食都是能夠滿足食客們的味蕾方面的需求。除了美味菜品，烤魚用餐體驗(yàn)同樣都是讓人難以忘懷的。而烤魚通常以一人一鍋形式而呈現(xiàn)，每位食客都能根據(jù)自己的口味自己和食量而來(lái)選擇合適的食材調(diào)料。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味;

　　2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;

　　3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱;

　　4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來(lái)的油脂;

　　5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。

　　一家烤魚店的成本一般為售價(jià)的50%也就是毛利在50%左右。30張桌子按不同大小，以座位70個(gè)來(lái)算。以每天翻臺(tái)2次來(lái)算，那么客人在140人左右。若是人均消費(fèi)35元，那么日平均銷售在3千左右，月平均在147000萬(wàn)元，月毛在7千左右。店內(nèi)員工工資以1200元來(lái)算共9千左右元。水電煤、管理和其他雜費(fèi)等，加起來(lái)在1萬(wàn)左右?？鄢孔鈩t每月盈在31900元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　我們烤魚技術(shù)培訓(xùn)班考慮到每位學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)度以及和需求的不同，為客戶提供一對(duì)一輔導(dǎo)服務(wù)。不管你是烹飪新手還是有著一定基礎(chǔ)的美食愛好者，我們老師都是會(huì)密切的關(guān)注學(xué)員的學(xué)習(xí)情況，從而為你量身定制學(xué)習(xí)計(jì)劃，答答疑解惑，確保充分理解迎接掌握所學(xué)烤魚內(nèi)容。而烤魚的理論學(xué)習(xí)固然重要，但在實(shí)踐過程當(dāng)中才是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。而在烤魚的培訓(xùn)過程中，將會(huì)有充足的機(jī)會(huì)在專業(yè)廚房環(huán)境當(dāng)中親自動(dòng)手操作，將所學(xué)運(yùn)用到實(shí)踐中。