四川自貢成都現(xiàn)撈培訓(xùn),熟食鹵菜
成都的熟食鹵菜,悄悄的發(fā)生了一些變化,以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)mai為特色的鹵菜,正在被眾多食客喜愛?,F(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場(chǎng)邊鹵邊mai,新鮮出鍋、熱氣騰騰的,食客mai的放心。因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)鹵制,不添加任何色素,顏色看起來跟家里做出來的一樣,干凈衛(wèi)生,味道口感卻是不像家常那么平淡,也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈,更加利于養(yǎng)生;現(xiàn)撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑,現(xiàn)撈鹵菜均成為大家的好選擇。
成都佳茂鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心具特色,綠色健康,是四川值得信賴的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。 成都佳茂鹵菜培訓(xùn)公司秉承著“傳承經(jīng)典味道,做健康純味鹵菜”的培訓(xùn)理念,志在讓所有的鹵菜培訓(xùn)學(xué)員學(xué)到正宗的,好吃的,放心的川味鹵菜,并且運(yùn)用豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和開店經(jīng)驗(yàn),讓特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)員可以通過學(xué)習(xí)制作技術(shù),來圓自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,順利開店。
現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、高湯的制作
2、香料的配置
3、鹵水的制作
4、肉制品的處理及腌制
5、鹵肉的制作時(shí)間
6、鹵水的保管
7、鹵菜的保管與存放
8、鹵菜的種類
9、干碟的制作
品種:雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、
豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等
成都學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家專業(yè)?成都佳茂現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)由專業(yè)老師親自教學(xué),一對(duì) 一指導(dǎo)秘鹵、現(xiàn)撈、家常鹵菜的全 套做法。從根本的材料處理、香料處理,到糖色制作、鹵水起制、菜品鹵制、鹵水管理等全 套技術(shù)。主要教學(xué)口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市場(chǎng)熱門味型!鹵菜重要就是鹵水的制作,鹵水做好了,就可以鹵制各種各樣的菜品。成都佳茂將帶領(lǐng)學(xué)員一步一步的操作,學(xué)員親自反復(fù)鹵制菜品,調(diào)配口味,直到學(xué)會(huì)為止!
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