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　　報(bào)考中式烹調(diào)師證有證沒(méi)證的區(qū)別-工作內(nèi)容

　　中式烹調(diào)師所指就是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調(diào)技法，并且要烹調(diào)師根據(jù)成菜的要求，對(duì)中式烹飪的原料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工，從而制作成為中式菜肴的工作人員。而就烹調(diào)師的從業(yè)人員則是需要手指、手臂靈活，色、味、嗅等等感官靈敏，形體感比較強(qiáng)的;要烹調(diào)師具備正確的選用材料并且對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)的加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤(pán)的能力。

　　中式烹調(diào)師的就業(yè)前景可以說(shuō)是很廣闊的，而隨著中餐在世界各地的普及，以及和對(duì)于中式烹調(diào)師的需求方面的不斷的增加。同時(shí)也都隨著等級(jí)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及和化進(jìn)程的推進(jìn)，中式烹調(diào)行業(yè)在就業(yè)上的前景也是越來(lái)越好。據(jù)統(tǒng)計(jì)餐飲市場(chǎng)的規(guī)模已然是超過(guò)了3.5萬(wàn)億，而中式烹調(diào)作為其中的重要的重要組成部分。中式烹調(diào)師不僅在餐飲行業(yè)的領(lǐng)域發(fā)展，同時(shí)也能通過(guò)自己技能成為名廚。

　　中式烹調(diào)師的工作內(nèi)容。1、制定菜單：中式烹調(diào)師要根據(jù)消費(fèi)者的需求以及和餐廳特色，從而來(lái)制定出適合的菜單。食材采購(gòu)：中式烹調(diào)師要根據(jù)菜單要求，購(gòu)-新鮮食材。烹飪技巧：要中式烹調(diào)師掌握好各種傳統(tǒng)中式烹飪技巧，如切絲、段、末、塊、片、條、丁等。調(diào)味品搭配：中式烹調(diào)師要根據(jù)菜品特點(diǎn)，來(lái)搭配成不同調(diào)味品，從而使菜品更美味。衛(wèi)生安全：要烹調(diào)師保持良好的廚房衛(wèi)生，做好產(chǎn)品安全和衛(wèi)生等等。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿(mǎn)18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類(lèi)型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門(mén)審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門(mén)審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書(shū)的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿(mǎn)2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年