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　　報考學習中式烹調師的就業(yè)前景和技能要求

　　其實就中式烹調師指的就是需要運用好煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調技法，并且要中式烹調師根據相關的成菜的要求，需要對烹飪原料、輔料、調料、進行一定的加工，從而制作成為中式菜肴的工作人員。而對于那些中式烹調師的從業(yè)工作人員需要手指、手臂靈活，色、味、嗅等等感官靈敏，并且要形體感強;要正確的選用材料、對水產品進行加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力。

　　中式烹調師就業(yè)前景：中式烹調師就業(yè)前景很是廣闊，而且隨著中餐在世界各地的普及和對于中式烹調師的需求也都在不斷的增加。并且隨著經濟不斷發(fā)展以及和化的進程推進，而就中式烹調行業(yè)就業(yè)前景越發(fā)的好。而且根據統(tǒng)計，餐飲在市場上的規(guī)模已然是超過了3.5萬億，而中式烹調也是其中很是重要的組成部分。中式烹調師這不僅能在餐飲行業(yè)的領域發(fā)展。

　　中式烹調師技能要求食材：1、需要對食材的原材料進行品質的監(jiān)別、選擇、清洗、宰殺、整理等進行加工。2、要烹調師根據對于肉類原材料的部位特點而去進行分割、取料。3、烹調師將原材料切割成片、絲、丁、條、塊段等形狀。4、要烹調師對食用的菌類、干菜類等等常見的干制植物性的原材料進行水發(fā)和加工，5、要烹調師根據菜肴的規(guī)格配制主料、配料的數量，并且根據菜肴的品種選用餐具等等。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學校或經勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師培訓達標準學時數，并取得結業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年