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東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校

餐飲小吃培訓、加盟、創(chuàng)業(yè)指導一體化教學

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課程分類

株洲特色菜技術(shù)培訓

株洲特色菜技術(shù)培訓

 

口味蛇是湘菜系列中的一道名菜,長沙新食玳口味蛇培訓中心選用高蛋白,低脂肪,肉質(zhì)鮮嫩的本地優(yōu)良蛇作菜肴,精心研制原料,配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。順勢一咬,蛇肉脫骨而出,甘香鮮嫩,那種食后開始覺得辣,辣得人倒抽涼氣卻又欲罷不能。

  口味蛇培訓課程內(nèi)容

  培訓

  種類

  

 

  各種口味蛇

  

 

  培訓

  課程

  

 

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.菜花蛇的清洗及處理方法。

  4.調(diào)味料的熬制,各種口味的調(diào)制。

  5.口味蛇制作的注意事項。

  6.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

  7.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

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