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麻辣燙培訓(xùn)的是在長(zhǎng)沙哪里

麻辣燙源于長(zhǎng)江之濱。初時(shí),是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。一是氣候陰濕多霧,吃火鍋以驅(qū)濕氣;二是以熱抗熱,以熱驅(qū)熱,求得一身爽快。拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,或就地取材,拔些野菜,放入花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕,制作方便、味道鮮美的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。后因涮燙方式深受歡迎,小販便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔(dān)兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來(lái)。麻辣燙漸漸從江邊上了岸,在四川一帶廣為流行。現(xiàn)如今,這種傳統(tǒng)食品既符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活,又因其方便、快捷、自助、可口而名揚(yáng)大江南北,成為大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的飲食。

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