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開心花甲學(xué)校長沙專業(yè)培訓(xùn)開心花甲

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1、開心花甲粉原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。
2、開心花甲粉高湯、餡料、面皮制作方法和流程。
3、實(shí)踐學(xué)習(xí)開心花甲粉制作工藝及流程。
4、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
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理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
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示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)操示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1、老師備原材料,旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【開心花甲粉學(xué)習(xí)方式】
按照詳細(xì)開心花甲粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間和材料。

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