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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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常德盒飯小炒培訓(xùn)基地

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紅星鵬飛快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容: 1、

1、首先練習(xí)基本功拋鍋; 2、

2、接著練習(xí)切菜、打合; 3、

3、開始上灶臺(tái)炒菜; 4、

4、菜品種類包括:1、酸豆角肉末; 2、芹菜香干; 3、紅燒茄子; 4、農(nóng)家小炒肉; 5、香干回鍋肉 ;6、尖椒豬肝; 7、萵筍炒肉; 8、小炒黃牛肉; 9、紅燒魚塊; 10、辣子雞??; 11、韭菜炒河蝦; 12、香辣小魚干; 13、麻婆豆腐; 14、紅燒排骨;15、干鍋田雞; 16、鐵板黃鱔; 17、青椒榨菜肉絲; 18、酸辣肥腸; 19、酸辣土豆絲; 20、黑木耳肉絲; 21、大碗豆角; 22、酸辣雞雜;23、剁椒魚頭; 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。 四、快餐小炒培訓(xùn)方式: 按照快餐小炒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  

快餐小炒技術(shù)培訓(xùn): 1、 1、快餐炒菜需要反復(fù)操作和練習(xí),我們新食玳的就是能夠?qū)W員操作時(shí)間,不講虛頭巴腦的東西; 2、 2、菜色眾多,也能學(xué)員全部操作得到; 3、 3、全部技術(shù)*,簽訂學(xué)習(xí)合同,包教,學(xué)習(xí)技術(shù)有。 4、 4、學(xué)員親自動(dòng)手,學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員練習(xí),直到學(xué)員熟練掌握為止。

  

快餐小炒開店模式: 快餐小炒一般可以選擇開店,中餐晚餐夜宵都可以經(jīng)營(yíng),開店形式一般可以大排檔,可以做飯館等等;選址的話,比較靈活多變,適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營(yíng)。 十、快餐小炒套餐組合: 快餐小炒可搭配燉湯、廣式粥、砂鍋粥、萬(wàn)州烤魚、石鍋魚等項(xiàng)目一起經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)將更加。

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