長(zhǎng)沙臭豆腐，長(zhǎng)沙人又稱臭干子，是中國(guó)小吃一絕。外酥內(nèi)嫩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，清咸奇鮮，味美無(wú)以倫比，亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快，故有嘗過長(zhǎng)沙臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。也因此，長(zhǎng)沙臭豆腐傳出了湘地，傳遍了大江南北 。

 長(zhǎng)沙臭豆腐采取獨(dú)特的工藝流程，采用科學(xué)配方，精制而成，源自長(zhǎng)沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細(xì)，口味，市場(chǎng)上廣受歡迎，具有極高的投資價(jià)值。

 

　　培訓(xùn)課程

　　1.如何選料的講解；

　　2.豆腐的侵泡時(shí)間與過程；

　　3.油溫的控制；

　　4.炸制時(shí)間的控制；

　　5.湯料的制作方法；

　　6.秘制原料制作過程；

　　7.怎么控制成本與利潤(rùn)；

　　8.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過程。