冷鍋串串是串串香的一種，顧名思義，鍋是冷鍋，串串是熱串串。冷鍋放上熱串串，配上冰鎮(zhèn)啤酒，冰火交融，其樂無窮。冷鍋串串起源于重慶火鍋，但比吃火鍋便宜便捷，更平易近人，價(jià)格明顯。正宗冷鍋串串技術(shù)哪里可以學(xué)，學(xué)冷鍋串串要多少錢 冷鍋串串培訓(xùn)
冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區(qū)別。火鍋?zhàn)约翰僮?，自涮自燙，而冷鍋串串則有的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質(zhì)上都有比較好的。
冷鍋串串去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又展現(xiàn)了川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采。
冷鍋串串作為川渝特色風(fēng)味小吃，備受男女老少的喜愛。
從上表可以看出，全部投入較低2萬不到，即可開一家特色鮮明，內(nèi)涵深厚的品質(zhì)冷鍋串串香店。這一投資額度，與其它同類項(xiàng)目相比，價(jià)值是顯而易見的。
冷鍋串串味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。
重慶人喜歡吃辣，但較重要的是辣得香，光辣不香的串串幾乎不會(huì)有“好吃嘴”們的喜歡，所以好吃的冷鍋串串對于鍋底的味道要求就比較高了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風(fēng)味也就損失了一大半了。冷鍋串串鍋底，是由具有20幾年火鍋炒料經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)師精心配制而成，以底味的純真。