冒菜技術(shù)長沙哪里有教專業(yè)培訓

課程學習內(nèi)容

　　●介紹四川冒菜基本知識，包括歷史、流傳、特色特點。

　　●認識四川冒菜調(diào)味品的選用，各種原材料的認識及選材、設備、制作工序。

　　●秘制香辣飄香紅油的熬制

　　●冒菜秘制底料的炒制的工藝做法流程及細節(jié)要點

　　●四川冒菜秘制高湯的熬制

　　●秘制醬料的炒制、菜品的選擇、肉制品的選擇技巧和切配要領(lǐng)，各類蔬菜的選擇技巧

　　●冒菜所需的香料的比例講解

　　●成都冒菜各種口味的操作注意事項及保留。

　　●店鋪選址裝修及營銷策劃的相關(guān)指導

　　●四川冒菜操作時的注意事項，火候大小的掌握，油溫的控制，各種配菜等一系列整個全套技術(shù)配方，全都傳授，絕不保留。老師現(xiàn)場培訓，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅手把手，學員反復練習，直到做出合格為止。