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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

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湘潭株洲牛肉粉培訓(xùn)學(xué)校哪家好又正宗

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一、湖南牛肉面培訓(xùn)介紹:


傳授湖南牛肉面全套技術(shù),湖南牛肉面調(diào)料配方傳授,湖南牛肉面調(diào)料采購渠道,湖南牛肉面開店經(jīng)營問題的解答等等。


二、湖南牛肉面培訓(xùn)項目介紹:


牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當(dāng)時朝廷實行“改土歸流”政策,原籍北直順天府通州回民楊源,受封武略將軍,采食澧田,在湖南常德津市附近(今湖南澧縣澧東鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村)賜地百頃,帶領(lǐng)回族部眾從此落籍,回民本來喜吃牛肉面,但當(dāng)?shù)匾源竺诪橹魇?,不易找到面條,定居此地的回民便以當(dāng)?shù)卦械拿追鄢洚?dāng)面條的替代品,創(chuàng)造了較早的牛肉粉,當(dāng)時的牛肉粉口味清淡。

三、湖南牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容:


1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;


2、湖南牛肉面調(diào)料的配方及制作技術(shù) ;


3、高湯的熬制技巧及保存;


4、湖南牛肉面各種配菜的制作及要點;


5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);


6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。


四、湖南牛肉面培訓(xùn)方式:


按照湖南牛肉面制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,在實操間反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。


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