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東莞食為先餐飲小吃培訓大朗分校

餐飲小吃培訓、加盟、創(chuàng)業(yè)指導一體化教學

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去哪能學到正宗缽缽雞技術

去哪能學到正宗缽缽雞技術

缽缽雞營養(yǎng)價值:

  雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神;后世醫(yī)家大多認為食之令人聰慧”。

  對雞肉的營養(yǎng)分析可以得知:每100克雞肉中含有蛋白質23.3克,脂肪1.2克,鈣3毫克,磷190毫克,鐵1.5毫元,以及維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素A、維生素C、維生素E等。是少年兒童,腦力勞動者、年老體弱者的理想益智食物。

  教學內容:        

  1.香料的識別和選用。

  2.缽缽雞油的制作工藝教學。

  3.缽缽雞底湯的制作以及保管。

  5.辣椒紅油的制作。

  6.菜品腌粉的配方教學。

  7.菜品的碼味以及保管。

  8.缽缽雞味型教學。包含紅油和藤椒。

  9.碗碟調味技術教學。

  10.免費進行學員開店答疑,指導店面裝修,布局

  ,前期投資回報率分析,保本經(jīng)營技巧。

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