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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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湖南特色炒菜培訓(xùn) 快餐小炒速成培訓(xùn)班 快餐小炒培訓(xùn)項目介紹: 快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個環(huán)節(jié),無論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生,都吃過快餐,不僅吃過,而且經(jīng)常吃。我想如果沒有快餐,那么你的將一片混亂,你會因為沒有時間做飯,導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂,不堪設(shè)想。 中國人喜歡吃熱菜,傳統(tǒng)的大盤的快餐,因為保溫差,而且炒出來味道一般,洋快餐如麥當(dāng)勞肯德基之流,雖然味道尚可,但是價格太高。更重要是口味不太合適國人的口味,正應(yīng)了那句古話:非我族類其心必異。 所以,中國人還是吃自己的快餐炒菜,吃得放心,舒心。


一快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容:

1、首先練習(xí)基本功拋鍋; 

2、接著練習(xí)切菜、打合;

3、開始上灶臺炒菜; 


二快餐炒菜菜品種類包括:

1、酸豆角肉末,2、芹菜香干; 3、紅燒茄子; 4、農(nóng)家小炒肉; 5、香干回鍋肉 ;6、尖椒豬肝; 7、萵筍炒肉; 8、小炒黃牛肉; 9、紅燒魚塊; 10、辣子雞?。?11、韭菜炒河蝦; 12、香辣小魚干; 13、麻婆豆腐; 14、紅燒排骨;15、干鍋田雞; 16、鐵板黃鱔; 17、青椒榨菜肉絲; 18、酸辣肥腸; 19、酸辣土豆絲; 20、黑木耳肉絲; 21、大碗豆角; 22、酸辣雞雜;23、剁椒魚頭; 24、梅菜扣肉.還有鐵板及干鍋類等等。   


三快餐小炒培訓(xùn)方式: 

按照快餐小炒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

  

四快餐小炒技術(shù)培訓(xùn): 

1、快餐炒菜需要反復(fù)操作和練習(xí):

2、菜色眾多,也能學(xué)員全部操作得到; 

3、全部技術(shù)*,簽訂學(xué)習(xí)合同,包教,學(xué)習(xí)技術(shù)有。 

4、學(xué)員親自動手,直到學(xué)員熟練掌握為止。

 

五快餐小炒開店模式: 

快餐小炒一般可以選擇開店,中餐晚餐夜宵都可以經(jīng)營,開店形式一般可以大排檔,可以做飯館等等;選址的話,比較靈活多變,適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。  

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