香酥牛肉餅這一美食也被稱之為“千層牛肉餅”，而香酥牛肉餅可謂是已經(jīng)走過了將近一千二百多年的歷史，而香酥牛肉餅在唐代曾是為宮廷御點，從而在之后流落于民間。香酥牛肉餅在選料用料上的選擇很是考究、制作精巧并且其特色也很是鮮明，再傳承到現(xiàn)在在熱度上也是依舊不減的。而這也才讓現(xiàn)在如今的吃土人和打工人嘗到這樣的平易近人的特色美食。
當(dāng)然了若是想要開好家香酥牛肉餅店并不僅僅要具備以上幾點就可以。在選好香酥牛肉餅店所在的地址是前提，同時也是基礎(chǔ)，在選好了合適的位置，方能更好的規(guī)劃出香酥牛肉餅店在未來的發(fā)展道路，若是香酥牛肉餅店的位置沒選好，那么在之后的發(fā)展也就無從談起了。除了就香酥牛肉餅店的地址的選擇，運營，推銷等等，這些也都直接的決定這香酥牛肉餅店能否長期發(fā)展下去的重要條件。
香酥牛肉餅這一美食當(dāng)中選用的牛肉主要以肥瘦相間的較為好，在牛肉當(dāng)中加入姜末，將其剁碎后往其中加入鹽，花椒粉，白糖，紹酒，生抽和水，將調(diào)料沿著一個方向攪動，來使香酥牛肉餅的肉餡變得粘稠，有勁，對于這樣所調(diào)制而出的香酥牛肉餅的肉餡才會更香。假如說牛肉餅的口感是由面所決定的，那么牛肉餡則就詮釋了香酥牛肉餅的味道。
開好香酥牛肉餅店是不少的創(chuàng)業(yè)者們的追求，其實香酥牛肉餅店實行起來是一個個的小的環(huán)節(jié)的累積，而就香酥牛肉餅店內(nèi)的營銷可謂是很重要的。而就香酥牛肉餅店在營銷過程中重要的就是確認(rèn)好到香酥牛肉餅店內(nèi)用餐的顧客對象，就而言是滿足顧客對用餐時的需求。而不少的上班族都是較為鐘情于這類產(chǎn)品的，所以這才是香酥牛肉餅店的商家要重點考慮和宣傳的。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
香酥牛肉餅店再去進行選址時則要考慮到周邊客流。顧客的基數(shù)大，香酥牛肉餅店的這種服務(wù)行業(yè)也才能發(fā)展的更壯大。在相對的客流越大的地區(qū)開香酥牛肉餅店往往在競爭上也是很激烈的。而作為經(jīng)營者，就該在香酥牛肉餅店開業(yè)前就做好準(zhǔn)備。開店創(chuàng)業(yè)不能怕競爭需要從另一角度來看，香酥牛肉餅店行業(yè)集中是能夠吸引到更多的目標(biāo)顧客。有些創(chuàng)業(yè)者害怕競爭，選擇香酥牛肉餅店的周邊商家少的位置。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
香酥牛肉餅店就在行業(yè)就從目前而言，還是向著一個好的方向所發(fā)展的。強調(diào)著“民以食為天”的市場，香酥牛肉餅店在行業(yè)當(dāng)中都是不缺少發(fā)展空間的，而香酥牛肉餅店隨著社會發(fā)展和生活水平的提高，香酥牛肉餅店在行業(yè)當(dāng)中也是都在蓬勃的發(fā)展。而根據(jù)顧客們的需求，同時也都誕生了不少的受大眾歡迎的新型的項目，而香酥牛肉餅店就是其中的一個好項目。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
餐 飲行業(yè)就現(xiàn)在而言是否已然飽和了呢?這個問題所有想開香酥牛肉餅店的朋友們都是想要了解。香酥牛肉餅店作為眾多餐 飲行業(yè)項目當(dāng)中的“新星”。而且自出現(xiàn)來就受到了不少的顧客們的青睞，而且經(jīng)過近些年的發(fā)展，香酥牛肉餅店在國內(nèi)的市場上的受眾范圍也是越發(fā)的廣。而在這樣的背景下讓越來越多的人萌生了想開香酥牛肉餅店的想法。下面就來為想開香酥牛肉餅店的朋友們來分析一下。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
香酥牛肉餅并非是大塊的牛肉放入到其中，有牛肉餡和大蔥調(diào)味料的，各個地區(qū)的牛肉價格不同，我們按38元\斤來算，將牛肉剁成肉末，可以制作50個左右的香酥牛肉餅，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7個餅皮，平均一個餅子的成本在3毛左右在;加各種費用成本差不多在1.5-1.8元左右，一個賣5-6元，利潤很可觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實，顧客的指導(dǎo)是讓消費者知道，香酥牛肉餅店內(nèi)都有哪些產(chǎn)品，香酥牛肉餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味有哪幾種。對于這些是能通過香酥牛肉餅店內(nèi)的照片或而來間接的引導(dǎo)顧客。從而來讓消費者能看到香酥牛肉餅店內(nèi)這特色較為基本的，直截了當(dāng)?shù)恼f就是香酥牛肉餅店內(nèi)的顧客能夠通過這些視覺特征而來加深對香酥牛肉餅店的印象，從而提高香酥牛肉餅店內(nèi)的消費，從而來使香酥牛肉餅店內(nèi)的營業(yè)水平達到新的高度。
而香酥牛肉餅作為生活當(dāng)中較為常見的美食，聞著很是香氣撲鼻。而就這道陜西小吃，可謂遍及全國，知名商圈、學(xué)校附近、美食街等，到處都能看到它的身影。對于那些剛剛出鍋的香酥牛肉餅，其餅皮不僅酥脆而且餡料還很是鮮美，層次豐富且油而不膩，所以香酥牛肉餅這一美食定要趁熱吃，從而來享受到“薄如秋刀，形如滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮”的感覺。
