板面培訓(xùn)技術(shù)
板面源于安徽太和，歷史悠久。其面質(zhì)筋道，湯味醬香濃愈，食后口齒留香，回味無(wú)窮。目前國(guó)內(nèi)已掀起一股板面狂潮，板面餐館個(gè)個(gè)爆滿，食者無(wú)不連連贊嘆，拍手叫絕：真是地道好面。食尚香在太和板面?zhèn)鹘y(tǒng)配方的基礎(chǔ)上進(jìn)行了科學(xué)的改進(jìn)，湯料增加了自配的十幾種天然香料，使其味道更鮮、更濃，加工時(shí)滿街飄香，誘人食欲，幾十米外便能聞到濃濃香味。主料選用優(yōu)質(zhì)面粉，調(diào)加自制面料，經(jīng)過(guò)醒、搟、摔等特殊技法加工的面條更筋道、更滑爽。好馬配好鞍，好湯配好面，用此法加工的板面面質(zhì)筋道無(wú)比，湯味濃愈鮮香，口感無(wú)與倫比，一吃上癮，食者無(wú)不感嘆：“太和板面，面中，食太和板面，天下無(wú)面”
豫香園板面培訓(xùn)特點(diǎn)：撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸。牛肉板面培訓(xùn)-羊肉饸饹條培訓(xùn)-雜糧饸饹面培訓(xùn)-豫香園牛肉板面培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)課程包括選面粉、和面、揉面、拔面劑子、板面制條方法、煮肉熬湯，兌湯、調(diào)料的比例、配方、辣椒油制作等技術(shù)。
豫香園正宗安徽板面選用二十多種中藥調(diào)料，合理的搭配，既保證了口味又控制了做生意講究的成本。眾所周知，板面正不正宗，味道好不好，全憑一個(gè)配方和制作的經(jīng)驗(yàn)，包括制作過(guò)程的各個(gè)細(xì)節(jié)! 比如說(shuō)火候比如說(shuō)配料的配比和選用的材料，等等都很關(guān)鍵!
豫香園板面培訓(xùn)內(nèi)容：
1、培訓(xùn)項(xiàng)目的系統(tǒng)講述； 2、培訓(xùn)項(xiàng)目原料的選購(gòu)；
3、培訓(xùn)項(xiàng)目食材的預(yù)加工； 4、培訓(xùn)項(xiàng)目加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、培訓(xùn)項(xiàng)目加工的工藝步驟； 6、培訓(xùn)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)項(xiàng)目調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
許多學(xué)員不遠(yuǎn)千里趕來(lái)我們小吃操練基地，為的就是學(xué)到真實(shí)，正宗口味的技能，我們從原資料的選制導(dǎo)秘料的加工有必要通過(guò)一整套嚴(yán)峻的工藝，并加入了特制的基地資料，在傳統(tǒng)口味上晉級(jí)了一個(gè)層次，凡是品味過(guò)的客人無(wú)不拍案叫絕，越吃越想吃，簡(jiǎn)直都成為鐵打不動(dòng)的回頭客。我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗的竅門(mén)是：要做就做較正宗的口味！
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
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豫香園是有品質(zhì)服務(wù)保證的美食培訓(xùn)中心，是新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)基地，學(xué)習(xí)時(shí)候老師手把手教課，老師教過(guò)后，學(xué)員自己下手實(shí)踐操作學(xué)習(xí)，所有技術(shù)核心配方配料不保留的教課，技術(shù)，味道正宗，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)炒菜培訓(xùn)選正規(guī)學(xué)校，使大家掌握一門(mén)實(shí)用技術(shù)，打開(kāi)創(chuàng)業(yè)之門(mén)，歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察、品嘗、學(xué)習(xí)！
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