杭州哪里有西點(diǎn)課程培訓(xùn)

蛋糕培訓(xùn)  西點(diǎn)培訓(xùn) 法式西點(diǎn)培訓(xùn) 咖啡師培訓(xùn)學(xué)校 翻糖蛋糕培訓(xùn) 韓式裱花

調(diào)酒師培訓(xùn)  面包培訓(xùn) 甜品培訓(xùn)

杭州酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、咖啡豆烘焙 韓式裱花 翻糖蛋糕技術(shù)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

        作為一個(gè)從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺(tái)”為核心理念，本著對合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位，用“良心”說話，用“責(zé)任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進(jìn)教育市場需求點(diǎn)，不斷完善教育平臺(tái)服務(wù)體系。

婦女節(jié)蛋糕 海綿蛋糕胚
全蛋………………500g
砂糖………………335g
蜂蜜………………6g
礦泉水………………72g
黃油………………45g
玉米粉………………10g
低粉………………250g
1.全蛋、砂糖拌勻隔水加熱至36-40℃
2.加入蜂蜜開始打發(fā)至發(fā)泡
3.礦泉水加熱至50-60℃加入
4.繼續(xù)打發(fā)至拉起來呈現(xiàn)較粗線條流下，流下后會(huì)保持一會(huì)形狀再溶回蛋液中
5.粉類物過篩慢慢加入拌勻
6.慢慢加入加熱至55-60℃的黃油拌勻
7.入模（6寸可制作3款）
烘烤：上火195下火160 時(shí)間約18min 檸檬奶酪餡
奶油奶酪………………235g
砂糖………………50g
牛奶………………115g
克林姆………………50g
檸檬汁………………30g
和牧奶油………………375g
吉利丁片………………8g
1.奶油奶酪放室溫軟化
2.砂糖、牛奶煮開加入拌勻
3.加入吉利丁拌勻
4.加入克林姆拌勻
5.加入檸檬汁拌勻
6.加入打發(fā)至8分的和牧奶油
7.檸檬奶酪餡用于夾層 表面裝飾
和牧奶油………………400g
芒果藍(lán)莓等………………適量
1.和牧奶油及水果裝飾表面  

 

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