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        作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè),自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌,做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度,將“可信度”放在首位,用“良心”說話,用“責(zé)任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展,不斷跟進(jìn)教育市場需求點(diǎn),不斷完善教育平臺服務(wù)體系。

柚子奶油抹茶酥 抹茶酥
軟化黃油……………………250 g 
糖粉…………………………125 g  
鹽……………………………3 g 
蛋黃 …………………………60 g 
低筋粉………………………200 g  
淀粉…………………………25 g 
抹茶粉………………………10 g 
芝麻 
1. 軟化黃油、鹽、糖粉混合攪拌至乳化,加入蛋黃拌勻。
2. 加入面粉、抹茶粉、淀粉,攪拌均勻。
3. 分割面團(tuán),250g/個。
4. 搓成直徑2.5cm長度38cm的圓柱,冷藏變硬。
5. 每塊切割成6mm厚度,置于不沾烤墊上,風(fēng)爐、°C烘烤8-10min



 

半球形柚子奶油
寶茸柚子果茸………100 g 
寶茸濃縮橙汁………………10 g 
橙汁…………………………200 g 
蛋黃…………………………120 g 
細(xì)砂糖………………………200 g 
吉利丁………………………8 g 
黃油…………………………250 g 
1. 柚子果茸、橙汁、蛋黃和砂糖攪拌煮沸。
2. 吉利丁冰水泡軟并瀝干水分,加入。
3. 拌入黃油,攪拌均勻。
4. 倒入直徑23mm半球形模具中,冷凍。



 

黑加侖糖漬西柚皮
柚子皮……………………1顆 
水 
1. 西柚皮切割成2厘米長的條狀。
2. 在水中重復(fù)煮沸4次。
3. 將柚子條倒入黑加侖糖漿中煮沸,放在冰箱中冷藏。



 

黑加侖糖漿
寶茸 粉紅西柚果茸……100 g 
寶茸黑加侖果茸………………50 g 
水………………………………100 g 
砂糖……………………………100 g 
紅色色粉 適量



 

柚子啫喱
寶茸柚子果茸…………100 g 
中性鏡面………………………500 g 
水 
1. 所有原料倒在一起在微波爐中加熱至60℃,攪拌至柔滑;稱量總重量,少掉的部分用水補(bǔ)上。
2. 淋涂時(shí),用棍子插取冷凍柚子奶油浸漬啫喱后放在抹茶酥底上,裝飾即可。

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