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杭州海豚教育中小學(xué)輔導(dǎo)中心

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杭州酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)進(jìn)入的,以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、咖啡豆烘焙 韓式裱花 翻糖蛋糕技術(shù)企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

        作為一個(gè)從事教育行業(yè)的企業(yè),自成立以來(lái),酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌,做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺(tái)”為核心理念,本著對(duì)合作方、需求方負(fù)責(zé)任的態(tài)度,將“可信度”放在首位,用“良心”說(shuō)話,用“責(zé)任心”做事,求誠(chéng)、求信、求專(zhuān)、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展,不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn),不斷完善教育平臺(tái)服務(wù)體系。


草莓鮮忌廉

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室溫大雞蛋(蛋清蛋黃分離)………………6個(gè)
砂糖………………1杯
香草精………………1茶匙
檸檬汁………………2茶匙
檸檬皮………………1湯匙
過(guò)篩的低筋面粉………………1杯
全脂鮮奶油………………2杯
糖粉………………2湯匙
質(zhì)量好的草莓醬………………1/2杯
新鮮的草莓………………3杯
1.預(yù)熱烤箱至350℉(約為176℃),在8寸蛋糕模具上刷油,放上羊皮紙 
2.用打蛋器將蛋白打出泡沫。加入1/4杯糖,繼續(xù)打發(fā)至綿密狀。將打發(fā)的蛋白放入另一個(gè)碗中,備用
3.在同一個(gè)碗里,把蛋黃和1/2杯糖高速打發(fā)直到粘稠富有光澤感,大約5分鐘左右,加入香草精,檸檬汁和檸檬皮,攪拌一分鐘
4.篩入面粉和剩下的1/4杯糖在蛋黃糊中,將面粉和糖和雞蛋糊混合均勻,加入一半打發(fā)的蛋白翻拌均勻
5.將混合物加入剩下的蛋白直到完全混合均勻。將面糊準(zhǔn)備好 
6.將面糊烤15 - 18分鐘或直到蛋糕是金黃色牙簽插進(jìn)去出來(lái)是干凈的 
7.把蛋糕從烤箱中取出放在倒扣在烤架上冷卻5分鐘,用小刀邊緣脫模,待其徹底放涼 
8.加砂糖打發(fā)淡奶油 
9.組裝蛋糕,將一層蛋糕在你的盤(pán)子上涂抹1/3的果醬,1/3的打發(fā)的奶油,在蛋糕邊緣鋪上切開(kāi)的草莓前與另一個(gè)蛋糕層,其次果醬、奶油和草莓,以此類(lèi)推往上鋪
10.冷藏蛋糕,食用前撒上糖粉  

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