其實(shí)就酸奶花而言，其在制作上主要是以高筋面粉、酸奶、雞蛋以及和白糖而作為主要材料的，從而制成的一種風(fēng)味美食小吃，而就酸奶麻花的外皮是酥脆的，咬上一口，內(nèi)餡有酸奶，食用起來酸甜爽口，很是好吃。而其中的酸奶算是z為經(jīng)典的，除此之外，酸奶麻花還延伸出了榴蓮餡，豆沙餡，蛋黃餡等等。而在制作時(shí)都是要現(xiàn)做現(xiàn)炸的，食用時(shí)外酥里嫩，剛出爐的吃，一口咬下去軟軟的。

　　　　隨著現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)開酸奶花店的人可謂越發(fā)的多，尤其就現(xiàn)在很多人在酸奶花店經(jīng)營(yíng)時(shí)會(huì)考慮餐 飲創(chuàng)業(yè)，所以就現(xiàn)在的酸奶花店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力也還是較大的，因此酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者就只能想方設(shè)法的去引流。其實(shí)常見的酸奶花店做引流的辦法就是多做些營(yíng)銷活動(dòng)，如折扣活動(dòng)等。其實(shí)酸奶花店若是想要引流快，那么就要自己的開酸奶花店的活動(dòng)效果好。

　　酸奶麻花當(dāng)中的酸奶在餡料上是比較黏稠的，若只是單單的用酸奶而來制作不出那種口感的，因此這就需要制作酸奶時(shí)用到牛奶和玉米淀粉。將牛奶以及和玉米淀粉來混合放在一起，并充分的攪拌，牛奶不需太多，讓淀粉出現(xiàn)流動(dòng)狀即可。然后往其中加入酸奶，要使用那些較為濃稠的酸奶，對(duì)于這樣吃起來的酸奶麻花的口感會(huì)更好，若是喜歡吃甜一些，還可以加入白糖。

　　　　酸奶花店當(dāng)中主要銷售的就是產(chǎn)品，那若是想要顧客到酸奶花店內(nèi)就能利用菜品而來吸引顧客的好的產(chǎn)品，而一個(gè)好的產(chǎn)品是能夠?yàn)樗崮袒ǖ陰砀蒙?，而且同時(shí)也能夠把酸奶花店內(nèi)的人氣做起來，從而來吸引到更多顧客?！　《崮袒ǖ暝谕瞥鲂缕窌r(shí)，各位也要注意好產(chǎn)品不能和原來的酸奶花店內(nèi)的其他產(chǎn)品而沖突，不然會(huì)影響到原來的酸奶花店內(nèi)的產(chǎn)品的主要地位。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　新手想開酸奶花店的話，各位要做好的事情就是酸奶花店去做合理的布局，也就是為酸奶花店內(nèi)展架的布置。酸奶花店內(nèi)的主推產(chǎn)品也應(yīng)當(dāng)盡可能的醒目的展示給顧客，以此而來使酸奶花店吸引到更多顧客。而且各位酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行產(chǎn)品的展示時(shí)，要給酸奶花店內(nèi)的顧客留下足夠多的位置來挑選產(chǎn)品，給顧客留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　當(dāng)然了為了聚集酸奶花店內(nèi)的人氣，經(jīng)營(yíng)還能做一系列的開營(yíng)銷活動(dòng)。比如說酸奶花店在節(jié)假日時(shí)推出特色菜品讓顧客可以品嘗，這樣酸奶花店內(nèi)的產(chǎn)品不僅能夠宣傳出去，還會(huì)有很多顧客在看到有的產(chǎn)品贈(zèng)送更愿意到酸奶花店內(nèi)用餐。只有顧客高興，酸奶花店內(nèi)的人氣自然也就能發(fā)展起來了。酸奶花店內(nèi)這樣的活動(dòng)豐富了，到酸奶花店內(nèi)用餐的顧客多了，人氣自然低不了。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　當(dāng)然了為了聚集酸奶花店內(nèi)的人氣，經(jīng)營(yíng)還能做一系列的開營(yíng)銷活動(dòng)。比如說酸奶花店在節(jié)假日時(shí)推出特色菜品讓顧客可以品嘗，這樣酸奶花店內(nèi)的產(chǎn)品不僅能夠宣傳出去，還會(huì)有很多顧客在看到有的產(chǎn)品贈(zèng)送更愿意到酸奶花店內(nèi)用餐。只有顧客高興，酸奶花店內(nèi)的人氣自然也就能發(fā)展起來了。酸奶花店內(nèi)這樣的活動(dòng)豐富了，到酸奶花店內(nèi)用餐的顧客多了，人氣自然低不了。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　酸奶麻花店鋪以20平來算，人均消費(fèi)在12元左右，日客流100人，那么日營(yíng)業(yè)額在1200元左右;月營(yíng)業(yè)額在3.6萬元;店面租金，水電雜費(fèi)，員工2人工資，我們以總共支出為5000元來歲，那么每月的凈利差不多在1.43W左右，每年的凈利還是很多的。(以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　新手想開酸奶花店的話，各位要做好的事情就是酸奶花店去做合理的布局，也就是為酸奶花店內(nèi)展架的布置。酸奶花店內(nèi)的主推產(chǎn)品也應(yīng)當(dāng)盡可能的醒目的展示給顧客，以此而來使酸奶花店吸引到更多顧客。而且各位酸奶花店的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行產(chǎn)品的展示時(shí)，要給酸奶花店內(nèi)的顧客留下足夠多的位置來挑選產(chǎn)品，給顧客留下不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。

　　制作酸奶麻花時(shí)麻花的面團(tuán)的水分要大一點(diǎn)，對(duì)于這這樣所炸出來的麻花會(huì)很是柔軟，而面團(tuán)要揉的光滑，若是揉得不光滑那么麻花在延展性上并不好是很難搓長(zhǎng)的。還有面團(tuán)在次發(fā)酵時(shí)的時(shí)間不用太長(zhǎng)，不然會(huì)發(fā)酵過頭從而影響其延展性。而就酸奶麻花的酸奶餡要卷緊實(shí)，對(duì)于這樣炸的不容易爆出來。而粘上面包糠前裹上蛋液這是為了面在包糠炸時(shí)候不掉下來，如果沒有面包糠也可以不放。