冬季可謂是個(gè)很適合滋補(bǔ)的季節(jié)，在冬季燉上一鍋香氣噴噴的“鐵鍋柴雞”，熱噗噗的不僅有湯而且還會(huì)有飯，不僅很是美味而且還很是滋補(bǔ)!而柴雞其本身含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及和礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，有著很好的補(bǔ)血益氣等。同時(shí)還是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)品。而在制作時(shí)選擇用鐵鍋燉，是可以大大的增加人們?cè)陲嬍持械蔫F的含量。

　　　　其實(shí)就目前不少的經(jīng)營(yíng)者，已然是開(kāi)始瞄準(zhǔn)鐵鍋柴雞店內(nèi)的產(chǎn)業(yè)的興起所帶來(lái)的商機(jī)，雖說(shuō)鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上足夠大，但自己卻沒(méi)什么鐵鍋柴雞店在從業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)，而這樣的情況無(wú)疑是開(kāi)家有口皆碑的鐵鍋柴雞店的正確的選擇，但就目前的鐵鍋柴雞店在品牌上已然是足夠多了，經(jīng)營(yíng)者則會(huì)面臨兩個(gè)問(wèn)題，一是要如何找到真正的鐵鍋柴雞店，還有一個(gè)就是要如何提升自己的鐵鍋柴雞店開(kāi)業(yè)成功率。

　　鐵鍋柴雞早在清朝中期，東北山里因其盛產(chǎn)各種各樣的香料，就在當(dāng)?shù)亓鱾髦刂频蔫F鍋燉柴雞的土方，據(jù)說(shuō)配方是用于鐵鍋燉雞，可以使雞肉的余香飄三日而不絕。而鐵鍋柴雞主要是起源于我國(guó)東北的小雞燉蘑菇。而就鐵鍋柴雞來(lái)說(shuō)也都成了一道肉質(zhì)鮮嫩且色澤紅潤(rùn)，口味香醇，食用起來(lái)令人一吃就難以忘懷的特色名菜。而鐵鍋柴雞所采用的鐵鍋炒菜加工精良且配方較為獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的精華，具有香味濃郁且鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點(diǎn)。

　　　　鐵鍋柴雞店的前廳可謂是直接接觸到消費(fèi)者的地方，鐵鍋柴雞店的前廳服務(wù)是相當(dāng)重要的，而這不僅是要經(jīng)營(yíng)者自己做出好的鐵鍋柴雞店的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要鐵鍋柴雞店做出特色化的服務(wù)風(fēng)格，從而可以讓店鋪從眾多的鐵鍋柴雞店中脫穎而出，從而形成自己的鐵鍋柴雞店的特有的競(jìng)爭(zhēng)力，從鐵鍋柴雞店的前廳經(jīng)理，再到服務(wù)員，前臺(tái)等等，提升鐵鍋柴雞店內(nèi)的工作人員的服務(wù)品質(zhì)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　對(duì)于那些首次到鐵鍋柴雞店的消費(fèi)者而言，印象是很重要，對(duì)于這樣的消費(fèi)者而言，鐵鍋柴雞店的整體形象方面的裝修，對(duì)于消費(fèi)者對(duì)鐵鍋柴雞店的影響是很大的，這也就是所謂的首印象，而影響鐵鍋柴雞店的首印象的很大的因素就是店鋪的整體裝修，對(duì)于鐵鍋柴雞店而言，若是能將各種元素，融入到鐵鍋柴雞店的裝修中，打造出自己的鐵鍋柴雞店的特色風(fēng)格，為消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　鐵鍋柴雞店的后廚往往是容易給消費(fèi)者留下臟亂差的印象，很多鐵鍋柴雞店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，哪怕是后廚“隱藏”再深，要是被消費(fèi)者一眼曝光，那么整體的鐵鍋柴雞店的形象是會(huì)受到很大影響，所以鐵鍋柴雞店的后廚每人都要時(shí)刻有干凈整潔的工作姿態(tài)，另外，鐵鍋柴雞店的后廚對(duì)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和微調(diào)等，都要鐵鍋柴雞店進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，而鐵鍋柴雞店做微調(diào)的目的無(wú)疑是讓產(chǎn)品的口味更適合當(dāng)?shù)亓?xí)慣。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就目前不少的經(jīng)營(yíng)者，已然是開(kāi)始瞄準(zhǔn)鐵鍋柴雞店內(nèi)的產(chǎn)業(yè)的興起所帶來(lái)的商機(jī)，雖說(shuō)鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上足夠大，但自己卻沒(méi)什么鐵鍋柴雞店在從業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)，而這樣的情況無(wú)疑是開(kāi)家有口皆碑的鐵鍋柴雞店的正確的選擇，但就目前的鐵鍋柴雞店在品牌上已然是足夠多了，經(jīng)營(yíng)者則會(huì)面臨兩個(gè)問(wèn)題，一是要如何找到真正的鐵鍋柴雞店，還有一個(gè)就是要如何提升自己的鐵鍋柴雞店開(kāi)業(yè)成功率。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　在一線(xiàn)城市開(kāi)一家90㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在二線(xiàn)城市開(kāi)一家80㎡店面一年大概能賺20-40萬(wàn)元;在三線(xiàn)城市開(kāi)一家70㎡店面一年大概能賺10-20萬(wàn)元。不過(guò)這些都是加倍努力和市場(chǎng)環(huán)境良好的情況下的估值，如遇到特殊情況、環(huán)境因素、人口因素、政策影響等，可能導(dǎo)致實(shí)際利潤(rùn)與預(yù)估有較大差異。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　選擇有市場(chǎng)影響力的鐵鍋柴雞店的品牌，那么在當(dāng)鐵鍋柴雞店步入正軌后會(huì)有更多收獲，從而吸引到顧客眼球。要知道就現(xiàn)如今，到鐵鍋柴雞店內(nèi)用餐的消費(fèi)者的口感是挑剔的，而良好的鐵鍋柴雞店的品牌效應(yīng)是會(huì)吸引到顧客長(zhǎng)期消費(fèi)。那么合作鐵鍋柴雞店就要對(duì)市場(chǎng)有所了解，看鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上的前景如何，適當(dāng)?shù)淖鍪袌?chǎng)調(diào)查。唯有鐵鍋柴雞店的調(diào)查，方能摸清鐵鍋柴雞店在當(dāng)前市場(chǎng)的具體情況。

　　鐵鍋柴雞這是屬于一道特色的名吃，而鐵鍋柴雞其集鹵、燉、火鍋三種烹飪方法而于一體、需要先將鹵好的雞塊、將其盛鍋放置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、再吃食材后、往其中加入鹵肉后再加入湯、可涮各種各樣的食材，湯越煮越濃，菜，越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。而在傳統(tǒng)的鐵鍋柴雞這一美食的制作流程基礎(chǔ)上，需要先從鹵、燉、涮等制作工藝流程做了很大的改進(jìn)，豐富了它的內(nèi)容、使口味更加獨(dú)特。