"香河肉餅"這樣的美食也被稱之為京東肉餅，而香河肉餅是河北香河地區(qū)的一道特色的小吃。而由于其顏色呈現(xiàn)焦黃、食用時(shí)外酥里嫩、油而不膩、香醇可口而聞名。香河肉餅這一美食從表面上來(lái)看，跟紙樣的面皮兒被油所浸成半透明狀，而且還能夠看清楚其中的肉餡。香河肉餅的特點(diǎn)就是皮薄，肉厚，油香，食用起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，很符合北方人的用餐習(xí)慣，既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。
隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加大，想要經(jīng)營(yíng)家香河肉餅店不聞不問(wèn)的就坐等消費(fèi)者前來(lái)這已然是件不現(xiàn)實(shí)的事情，而現(xiàn)在不少香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)而來(lái)幫助自己管理香河肉餅店。當(dāng)然了對(duì)于不少的香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者而言，像香河肉餅店這樣的店鋪，而就對(duì)于一般規(guī)模的香河肉餅店還是自己來(lái)經(jīng)營(yíng)較為靠譜，同時(shí)還能夠節(jié)省很多的香河肉餅店的管理費(fèi)用。
香河肉餅這一美食雖然是香河縣獨(dú)具特色的一道地方的美食，并且是香河廣大勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。并且其經(jīng)過(guò)數(shù)百年的不斷的發(fā)展、傳承以及和創(chuàng)新，香河肉餅在制作上的技藝也早已成了香河人引以為傲的珍貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且還是中華美食寶庫(kù)當(dāng)中的一顆璀璨的明珠，而且其堪稱是北方地區(qū)的“面食一絕”。
而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的關(guān)于香河肉餅店的在營(yíng)銷上的方式還是有不少的，而香河肉餅店的復(fù)雜的營(yíng)銷概念同樣是有不少，從這點(diǎn)就能看出，一個(gè)好香河肉餅店的營(yíng)銷模式是會(huì)推動(dòng)店鋪的生意。而互動(dòng)營(yíng)銷主要是以人為本，不論是香河肉餅店這一行業(yè)還是其他行業(yè)中，大多是會(huì)落實(shí)到廣大的顧客群體的頭上，因此在經(jīng)營(yíng)香河肉餅店時(shí)，需要香河肉餅店的經(jīng)營(yíng)者們站在消費(fèi)者的角度而來(lái)考慮其中的問(wèn)題。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
一個(gè)香河肉餅店若是想要經(jīng)營(yíng)好的話，那么大家還要注意下香河肉餅店內(nèi)消費(fèi)者的意見(jiàn)反饋，無(wú)論反饋的好壞，都會(huì)直接的體現(xiàn)出消費(fèi)者對(duì)香河肉餅店的印象。特別是對(duì)于服務(wù)行業(yè)，若是一個(gè)消費(fèi)者因?yàn)橄愫尤怙灥陜?nèi)產(chǎn)品的口味沒(méi)達(dá)到需求，那么給予差評(píng)是會(huì)對(duì)自家香河肉餅店的聲望影響很大，而很多香河肉餅店會(huì)不注重這些，往往因?yàn)榧?xì)節(jié)而導(dǎo)致香河肉餅店經(jīng)營(yíng)失敗。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就對(duì)于剛開(kāi)業(yè)的香河肉餅店在初期時(shí)，要該做好的就是策劃香河肉餅店的主題，也就是說(shuō)自己活動(dòng)的方向標(biāo)，可以為自己香河肉餅店的后期活動(dòng)樹立一個(gè)標(biāo)桿。香河肉餅店的活動(dòng)主題是能直接的結(jié)合開(kāi)業(yè)活動(dòng)來(lái)進(jìn)行，并且根據(jù)香河肉餅店開(kāi)業(yè)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，聯(lián)系到節(jié)日或節(jié)氣等作為香河肉餅店的輔助，定下吸引消費(fèi)者的主題，增加些有創(chuàng)新的想法吸引更多的香河肉餅店內(nèi)的顧客。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
所經(jīng)營(yíng)的香河肉餅店以30平—50平左右的話;房租費(fèi)用：5000元/月、裝修費(fèi)用5000(簡(jiǎn)單裝修、不同裝修程度價(jià)格不同)、設(shè)備：冰箱、冰柜、電餅餅、面盆、操作臺(tái)、這些設(shè)備下來(lái)大約是：元左右;桌椅板凳基本是：元左右一套;根據(jù)以上的價(jià)格分析大約開(kāi)一家的投資費(fèi)用大約是：3萬(wàn)-4萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
一家香河肉餅店若是想要經(jīng)營(yíng)起來(lái)的話，那么大家開(kāi)始想到的就是香河肉餅店的選址情況了，而因?yàn)橄愫尤怙灥甑倪x址會(huì)直接的關(guān)系到未來(lái)香河肉餅店的生意的好壞。而好的地址是可以為香河肉餅店帶來(lái)無(wú)盡的客流，同樣若是不好的地址是會(huì)為香河肉餅店造成顧客流失的。從而影響之后香河肉餅店的生意好壞的原因選址占其中的80%，而大部分失敗的香河肉餅店對(duì)選址環(huán)節(jié)若是不重視，隨便選址。
香河肉餅到現(xiàn)在已經(jīng)有了兩百多年的歷史，在明朝時(shí)的明成祖朱棣遷都于北京，同時(shí)也帶著一大批的人將其被遷移到北京東部河北香河一帶。而移民香河的當(dāng)中，有位姓哈的人家其憑借著的肉餅技術(shù)開(kāi)了家飯店取名“哈家店”。因?yàn)槠淦け○W兒厚，而其還香醇可口從而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。但是香河肉餅可以迅速的傳遍到全國(guó)，這不僅和“哈家店”的老板的技術(shù)有關(guān)，而更為重要的一點(diǎn)就是曾經(jīng)吃過(guò)并且不吝溢美之詞的乾隆皇帝的推動(dòng)。
