香河肉餅作為我國廊坊香河縣的一款經典特色小吃。而其特色其實就是香河肉餅的外皮顏色呈現(xiàn)出為焦黃色、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。香河肉餅在其中所擁有著較為高“顏值”的，而且薄薄的金黃色的餅皮看著就讓人難抵其。據說香河肉餅這一美食的“薄”是有故事的：在一千多年前，游走北方草原地區(qū)的突厥族人由于牛羊肉充足但由于面食的稀少，所以就發(fā)明了這種餡滿皮薄的制餅上的方法，后傳到地區(qū)，明初遷北京時，將制作餅的手藝而帶到了香河，并將其發(fā)揚光大。
香河肉餅店的開業(yè)活動，這是會對香河肉餅店的中后期的經營狀況是有著很大的影響。因此，這也讓許多的經營者在運營香河肉餅店時，對于店鋪的開業(yè)活動是很在意的，可是就現(xiàn)在的銷售市場上所選用的香河肉餅店的活動方案都是較為一般的，從而難以吸引到消費者。那么，今天就來看看香河肉餅店的開業(yè)活動要如何做才能吸引消費者?有幾種方式?
香河肉餅不僅薄還脆。而這也是有別于其他的餡餅類產品的一個主要的特點，而且對于那酥脆的口感主要取決于師傅在和面時的功夫。香河肉餅這一美食雖然皮薄肉多，油而不膩。之前聽傅們說，剁香河肉餅的餡時是有很大講究的，將肉剁成一定的大小塊后，用刀背給肉“松松背”，再將其變成肉泥后，再加入適當?shù)乃畬⑵鋽嚦芍酄?，放入調味品即可。肉爛如泥減少了不少的油膩感。
其實就那些不同于普通的香河肉餅店而言，還需要注意到的一點就是要香河肉餅店要有屬于自己店鋪的裝修風格。又由于開香河肉餅店要有一定的文化氣息，因此，香河肉餅店內的裝修風格還要和文化而相一致的，例如可以將香河肉餅店裝修成七八十年代的風格以及和風格等等。香河肉餅店也不需要加入太多的潮流元素，其還需要表現(xiàn)出來香河肉餅店的韻味。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
香河肉餅店在開業(yè)時，可以做些贈品而來做宣傳，如在杯子和購物袋上印上香河肉餅店的名字，而這樣的話顧客在使用時也相當于對香河肉餅店進行了宣傳。并且在香河肉餅店的開業(yè)初期，對于店鋪的宣傳可謂是真很重要的，要讓香河肉餅店的名字傳遞給更多的顧客。只有顧客了解到這里有一家香河肉餅店的話，才會想著前來光顧用餐。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就新手而言可以通過香河肉餅店做開業(yè)酬客的方式而來開家香河肉餅店。在開香河肉餅店時，也可以采取一些活動而來獎勵消費者。相信在很多人外出用餐時，在一些香河肉餅店看到這樣的標志，比如開香河肉餅店要該付多少折扣呢。當顧客在看到后，會覺得新開的香河肉餅店的活動會更有活力。因此，大家在開香河肉餅店時，還可以采用這樣的方法，來根據自己的香河肉餅店的成本來確定合適的價格。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就近些年來，香河肉餅店在市場上也都在不斷的發(fā)生變革，以前，香河肉餅店內的消費者只追求吃飽;再到消費水平提升后若想要的吃好;到現(xiàn)在，香河肉餅店內的消費者喜歡吃得有意思、好玩且有趣。這樣的現(xiàn)象對于香河肉餅店行業(yè)而言既是機遇同時也是挑戰(zhàn)。在香河肉餅店消費升級的前提下，若是想要獲取更多的客流，那么香河肉餅店內必要的營銷都是需要記牢的!
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
香河肉餅店的開設需要在那些大的位置地方，又由于香河肉餅店具有一定的文化氣息，因此這也就需要將香河肉餅店開在當?shù)赜刑厣奈恢?，例如將一些香河肉餅店開在商業(yè)街或者學校附近。其實大家還需要明確的一點就是：經營香河肉餅店的主打文化，那么在香河肉餅店選址方面，那么就要在這方面下足功夫，同時盡可能的找以文化而為主的地方開香河肉餅店是很不錯的。
香河肉餅一張的利潤基本若是控制在50左右，這是需要根據多家香河肉餅所用材料制作成成品所用的毛利大約是50的;例如你一個月的營業(yè)額度是10萬元的話;10萬-房租1萬-工資1萬-水電雜費2500等于=77500元50的話那就是：38750元利潤。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
香河肉餅店的新手可以通過口味改進的方法而來開家香河肉餅店，作為集美味于一體的香河肉餅項目，而其不僅受到了香河肉餅店內顧客們的喜愛，這也讓很大一批人的創(chuàng)業(yè)對象。其實就香河肉餅店的經營者可以根據店鋪的規(guī)格、員工、廚房空間等方面的因素來做采購，以支持香河肉餅店的正常的運營，從而來保證快速的用餐速度，減少消費者們的等待時間，從而來不斷的提高香河肉餅店的營業(yè)額以及和聲譽。
香河肉餅其中的餡料是用香油所拌餡的，用豆油刷皮。并且在去制作時就會聞到一陣陣香味撲鼻而來。其實就以前的香河肉餅主要是以純肉而為主的，并且在隨著消費者們口味的不斷的變化，對當?shù)匾徊糠值牡昙叶家呀涢_始提供了素餡的“香河肉餅”。素餡“肉”餅餡料的水分比肉餡大，黏度又比肉餡小，很難成型，更考驗制作者手藝。
