其實(shí)就水煮魚而言又被稱之為江水煮江魚、水煮魚片，而很早就流行于重慶市的渝北區(qū)，并且還是川渝地區(qū)的一道特色美食名菜，而其中主要的食材有新鮮的草魚、豆芽、辣椒等等，成品肉質(zhì)很是滑嫩，并且油而不膩，辣而不燥。而水煮魚的前身可謂是重慶有名的火鍋魚，受到了不少人的喜愛，并且風(fēng)靡于一時(shí)。水煮魚片對(duì)于魚肉的特性，麻辣的搭配再到色型的創(chuàng)新，這些都是有很高的要求，并且做法簡(jiǎn)單。
水煮魚店的開業(yè)初期狀態(tài)趨勢(shì)較低的話，可以使用些優(yōu)惠券，這樣水煮魚店的優(yōu)惠券確實(shí)是可以在消費(fèi)者的心中產(chǎn)生好感，水煮魚店剛剛開業(yè)，為了擴(kuò)大影響，那么水煮魚店可以在周邊發(fā)放禮券，進(jìn)一步加大顧客的忠誠(chéng)度。當(dāng)然了除了水煮魚店的開業(yè)促銷外，節(jié)日促銷也很重要，作為經(jīng)營(yíng)者而言，要對(duì)水煮魚店的節(jié)日的促銷有所概念，要水煮魚店根據(jù)不同季節(jié)節(jié)日，來制作不同產(chǎn)品菜品。
水煮魚可以說是四川人很是喜愛的美食，做好了的魚片肉質(zhì)很是鮮嫩，而且香麻辣，吃起來很是過癮。而魚肉是很多人都喜愛的食材，同樣也是營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食，而一般的魚肉當(dāng)中含有著豐富的酸以及和蛋白質(zhì)。就對(duì)于魚肉的做法而言可謂是有很多的，而我很喜歡的就是“水煮魚”，其麻辣口味以及和濃郁的香味，這也使的人們胃口大開，并且在不知不覺間就想要多吃兩碗大米飯。
無論水煮魚店多大還是多小，我想很多人都知道水煮魚店越大其中也就越發(fā)具有競(jìng)爭(zhēng)力，可是受到資金限制和風(fēng)險(xiǎn)考慮，水煮魚店往往會(huì)折中的去考慮問題。要根據(jù)水煮魚店周邊人氣如何，做出好的選擇?！案?jìng)爭(zhēng)”對(duì)于水煮魚店這種類型的店鋪而言，有好有壞，好處則是跟同類型的水煮魚店在一起，可以讓更多顧客了解到顧客的存在;而壞處則是要水煮魚店付出更多努力，只有水煮魚店做得比別人好，才會(huì)有人選擇你。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
而水煮魚店在做促銷時(shí)的主要原因是為了可以在消費(fèi)者的心目中產(chǎn)生根深蒂固的印象，當(dāng)顧客在提到水煮魚店時(shí)，開始是會(huì)通過水煮魚店的促銷模式而來聯(lián)想到自己，或是想到水煮魚店的促銷模式時(shí)也會(huì)聯(lián)系到自家店鋪，這種方法也是一個(gè)較為成功的水煮魚店的宣傳方式，只有可以夠達(dá)到這樣的效果，那么后續(xù)的水煮魚店在經(jīng)營(yíng)上也就會(huì)相對(duì)較為簡(jiǎn)單不少。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
隨著收入水平和生活水平的提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于水煮魚店的需求也都越發(fā)的大，而這也是現(xiàn)在市面上那么多的水煮魚店的重要原因。雖說使用水煮魚店這這個(gè)牌子能為店鋪吸引到大量的消費(fèi)者，但是其也給水煮魚店的商家提出了一個(gè)不小考驗(yàn)。因?yàn)樗篝~店在制作的過程中會(huì)使用到大量的油，所以在水煮魚店的衛(wèi)生清潔方面提出了一個(gè)不小的難題。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
隨著收入水平和生活水平的提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于水煮魚店的需求也都越發(fā)的大，而這也是現(xiàn)在市面上那么多的水煮魚店的重要原因。雖說使用水煮魚店這這個(gè)牌子能為店鋪吸引到大量的消費(fèi)者，但是其也給水煮魚店的商家提出了一個(gè)不小考驗(yàn)。因?yàn)樗篝~店在制作的過程中會(huì)使用到大量的油，所以在水煮魚店的衛(wèi)生清潔方面提出了一個(gè)不小的難題。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營(yíng)開一家面積為60平米的水煮魚店，我們就以水煮魚店內(nèi)的人均消費(fèi)是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1200元，水煮魚店的年凈利差不多可達(dá)20萬(wàn)左右。但是就在這樣較為不錯(cuò)的情況下，若是不善經(jīng)營(yíng)，那么其中就很有可能會(huì)出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
現(xiàn)在隨著生活水平提高，對(duì)于水煮魚店內(nèi)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生也是越發(fā)的重視。不論水煮魚店的規(guī)模大小如何，只要有一個(gè)干凈的衛(wèi)生環(huán)境，方能夠吸引到水煮魚店內(nèi)的消費(fèi)者們的關(guān)注，得到消費(fèi)者的認(rèn)可。因此經(jīng)營(yíng)者在做水煮魚店時(shí)，要注重好店鋪內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，不論是水煮魚店內(nèi)工作人員的穿著還是水煮魚店內(nèi)的桌椅地面，這些都是要保持著一個(gè)干凈衛(wèi)生環(huán)境，這樣消費(fèi)者才會(huì)選擇水煮魚店。
就水煮魚做為川渝菜系當(dāng)中的經(jīng)典代表美食，有麻辣和油的特點(diǎn)，雖說油多，但食用使口感并不油膩，反而會(huì)增加魚肉的滑嫩以及和光澤，麻和辣是可以瞬間的打開其中的味蕾，從而讓人食欲大開，那怕是辣的直嗦嘴巴，都還是戒不了還愛吃的，就是喜歡這樣的酣暢淋漓的感覺，而水煮魚不僅在大中小酒店當(dāng)中的特色菜，同樣還是道家常的一道硬菜。
