國內(nèi)特色炒海鮮技術配方
炒海鮮是一道以海鮮、姜絲等為主要食材制作的美食。炒海鮮不僅味道好吃，而且口感和營養(yǎng)俱佳，深受廣大食客歡迎。如今海鮮小吃火爆大江南北，新鮮的海鮮經(jīng)過高溫的炒制，味道別有一番風味。香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘左右即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需蒸、煮40分鐘左右才可食(加熱溫度至少100℃)。
炒海鮮特點香辣可口不錯的下酒菜。帶殼的海鮮初加工，不宜先焯水再去肉。豫香園老師教你海鮮的選擇技術，爆炒海鮮的秘方配料，海鮮的炒制技術，爆炒海鮮的原料認識及作用處理方法等等。田螺肉略帶韌性，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，炒螺絲又稱燒螺絲，麻辣螺絲是一種營養(yǎng)極其豐富的 味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。夏天快到了， 夜市生意該火爆了 ，有想炒海螺的朋友可以來豫香園看看。
現(xiàn)在來我們這學習炒海鮮較多，主要是經(jīng)營炒海鮮四季沒有淡季，其優(yōu)勢顯而明顯，簡單，方便，省時間又省事，比較大眾化，經(jīng)營比較靈活，也可以流動性，也不需要什么經(jīng)驗，幾千元就可以開店，風險比較低，經(jīng)營可大，可小，非常適合小本創(chuàng)業(yè)。培訓場地大，培訓操作間環(huán)境優(yōu)美、干凈整潔，餐飲文化氣氛濃厚，為下崗職工、農(nóng)民工、殘疾人及剛畢業(yè)學校生待業(yè)青年提供了良好的學習技術平臺，實現(xiàn)了就業(yè)率高的特點，為社會輸送了一批批質(zhì)量高的小吃技術人員，促進了全國的就業(yè)工作，推動了社會的穩(wěn)定和發(fā)展。
豫香園炒海鮮培訓流程：
理論學習：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
自我實戰(zhàn)：1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
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