螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯 是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰 恰是螺螄粉的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不 火、香而不膩的獨特風味。

柳州螺螄粉，聞名遐邇，在中國無人不曉。讓人一吃難忘，又久吃不厭。豫香園的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽的特色風味，由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。它非常適宜于上班族等生活節(jié)奏較快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消費，也是流動人口在外就餐的理想選擇。是一種極具市場競爭力、可以長期獲利的風味小吃產(chǎn)品。

　　豫香園培訓的螺螄粉湯鮮味美因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉 桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺螄粉除了鮮、酸、 爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上 酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的 酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想 二。

豫香園螺螄粉培訓內(nèi)容：

螺螄粉類：招牌原味螺螄粉、特色干撈螺螄粉、鹵肉螺螄粉、鴨腳螺螄粉 、香辣螺螄粉、酸辣干拌螺螄粉、雞腳螺螄粉等

豫香園螺螄粉培訓課程：

主料、輔料的選擇認識、初加工方法。培訓螺螄粉鮮湯熬制工藝步驟。培訓支竹炸制、酸筍等材料制作。培訓粉條的選擇和泡發(fā)。培訓飄香油的制作。培訓各種品種螺螄粉煮制方法。培訓成品制作過程、售賣方法。

培訓：*，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習 時間，學會為止。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。