豫香園鍋巴飯采用優(yōu)質(zhì)大米配以多種口味秘制烤肉以及十余種拌菜，佐以秘制油、秘制醬，使味道濃郁，令人食欲大開，可滿足食客的不同口味需求。鍋巴飯平民化的價(jià)位更接近普通消費(fèi)者，10元左右就能飽餐一頓，包括一碗米飯、多種口味的烤肉、十幾種拌菜及營(yíng)養(yǎng)湯，這也決定了更高的消費(fèi)頻率。鍋巴飯采用膽固醇含量較低的雞腿肉烤制，根據(jù)食客要求配以十幾種時(shí)令拌菜，葷素搭配，色澤誘人，對(duì)健康十分有益。鍋巴飯配以爽口的小菜，令路人聞香止步，令品嘗者口齒留芳。

豫香園鍋巴飯技術(shù)培訓(xùn)的教學(xué)特色是實(shí)際操作為主要教學(xué)模式，采取一對(duì)一，手把手的模式教學(xué)，讓每一位學(xué)員都能夠親手操作，直到學(xué)會(huì)為止，確保每一位學(xué)員都能夠?qū)W會(huì)所學(xué)內(nèi)容，還能夠獨(dú)立完成所有品種精制制作技術(shù)。并在親手操作過程中體驗(yàn)美食操作帶來的愉悅與享受。

豫香園教學(xué)特色在教學(xué)過程中，豫香園師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)之后原料在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)都可以-到，再?gòu)奈覀冞@里采購(gòu)。