潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)班哪家機(jī)構(gòu)好
廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)：砂鍋里的新舊交響，燉出潮汕味的無(wú)限可能
當(dāng)晨霧漫過(guò)雞舍的竹籬，散養(yǎng)土雞的啼鳴里藏著田園的鮮；當(dāng)老砂鍋在炭火上咕嘟作響，南姜的辛香與雞骨的醇厚纏成記憶的結(jié)；當(dāng)檸檬的酸、椰漿的甜與傳統(tǒng)藥膳在湯里相遇，熟悉的溫暖里忽然漾起新奇的漣漪——這，便是廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)想要傳遞的味覺(jué)魔法。廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，是一門以潮汕“現(xiàn)殺現(xiàn)燉”傳統(tǒng)為骨，以跨界風(fēng)味創(chuàng)新為魂的技藝傳承，既守住“湯清、肉嫩、料純”的老底子，又打破地域邊界，讓一鍋土雞能適配南北食客的味蕾，從市井小店到網(wǎng)紅餐廳，都能成為招牌爆品。
------------------------------------
廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，首先要讓學(xué)員吃透“土雞的本味密碼”。潮汕人說(shuō)“雞鮮則鍋鮮”，這里的教學(xué)從源頭開始：
- 選雞如選玉：只認(rèn)散養(yǎng)天的胡須雞、三黃雞，要求羽毛緊實(shí)有光澤，腳爪細(xì)而帶泥（證明常跑動(dòng)），掂量時(shí)手感沉實(shí)（肉質(zhì)飽滿）。老師會(huì)帶著學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)辨別：按一下雞胸，回彈快的是好雞；聞一下腹腔，只有淡淡腥氣的是鮮雞。
- 處理見真章：現(xiàn)殺土雞需在1小時(shí)內(nèi)褪毛、去內(nèi)臟，重點(diǎn)剔除尾部騷腺（腥味根源）和氣管殘膜；剁塊要“帶骨帶皮，大小均勻”（3厘米見方，確保燉時(shí)受熱均勻）；用冰水浸泡10分鐘（讓肉質(zhì)更緊實(shí)），加少許鹽、南姜末腌制（南姜是潮汕去腥神器，比普通生姜更柔和）。
湯底的“傳統(tǒng)為基，創(chuàng)新為翼”，是廣品的教學(xué)核心。6大招牌湯底覆蓋多元需求：
- 經(jīng)典南姜藥膳底（潮汕本味）：砂鍋鋪南姜片、蔥段，放雞塊，加山泉水沒(méi)過(guò)食材，投入黨參、枸杞、玉竹（比例3:2:2），大火沸后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。南姜的辛香化解了藥膳的微苦，湯色清亮如琥珀，喝一口，是潮汕阿媽煲湯的溫暖。
- 咸菜豬肚雞底（在地融合）：潮汕咸菜切條炒香，與焯水豬肚、雞塊同燉，咸菜的咸鮮滲進(jìn)肉里，豬肚的醇厚與雞鮮碰撞，是潮汕人“咸香下飯”的智慧，尤其適合配粿條。
- 泰式香茅檸檬底（跨界創(chuàng)新）：香茅切段拍扁，與青檸片、椰漿、少許魚露調(diào)入雞骨湯，放入雞塊燉20分鐘。檸檬的酸勁刺破椰漿的醇厚，香茅的清香讓雞肉更顯鮮甜，夏天吃通體清爽。
- 紫蘇梅子雞底（季節(jié)限定）：潮汕酸梅去核壓爛，與紫蘇葉、冰糖熬成醬汁，兌入雞湯燉雞塊。酸梅的微酸解膩，紫蘇的特殊香氣讓雞味更有層次，秋天吃解秋燥。
- 川式藤椒雞底（南北通吃）：藤椒、干辣椒熗香，加雞高湯煮沸，放入雞塊煮15分鐘。麻香裹著雞鮮，辣度可調(diào)（加冰糖中和），既保留川味的勁，又不失雞的本鮮。
- 菌菇松茸底（素鮮頂配）：干松茸、羊肚菌泡發(fā)后與雞塊同燉，菌香穿透雞皮，湯色淡黃，喝一口，仿佛把山林與田園都裝進(jìn)了胃里，適合養(yǎng)生人群。
涮菜與蘸料的“點(diǎn)睛之筆”，讓火鍋體驗(yàn)更完整：
- 必涮潮汕鮮物：手打魚丸（彈牙爆汁）、炸腐皮（吸湯后外酥里嫩）、粿條（較后煮，吸飽湯底精華），這些是潮汕火鍋的“靈魂配菜”。
- 創(chuàng)新蘸料公式：沙茶醬+花生醬（配藥膳底）、南姜醋（配咸菜底，解膩）、小米辣檸檬汁（配泰式底，提酸），每種蘸料都與湯底呼應(yīng)，而非簡(jiǎn)單堆砌。
廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)的，讓學(xué)員安心：
- 所有湯底配方、選雞標(biāo)準(zhǔn)、處理技巧、創(chuàng)新思路全部公開，包括南姜、潮汕咸菜等特色食材的采購(gòu)渠道。
- 實(shí)操占比90%，從殺雞剁塊到湯底熬制、涮菜搭配，每人獨(dú)立完成3種湯底制作，老師手把手糾正火候（如小火燉時(shí)湯面“魚眼泡”狀態(tài)）。
- 提供終身更新支持，每季推送新湯底配方（如夏季加苦瓜、冬季加當(dāng)歸），解答商用難題（如批量出餐保溫技巧）。
- 贈(zèng)送商用大禮包：成本核算表、外賣包裝設(shè)計(jì)、門店動(dòng)線圖、開業(yè)營(yíng)銷方案，助力從學(xué)徒到老板。
當(dāng)你在廣品學(xué)成，看著店里客人捧著不同湯底的火鍋，老人愛藥膳的暖，年輕人愛泰式的爽，都說(shuō)“這雞鍋有新意，又吃得舒服”，你會(huì)明白：廣品教的不只是技術(shù)，更是讓潮汕味走得更遠(yuǎn)的能力。就像老砂鍋永遠(yuǎn)燉得出土雞的本真，這份手藝會(huì)陪你，讓每一鍋火鍋都有潮汕的根，又有時(shí)代的光，成為食客們“想起來(lái)就饞”的味道。
手機(jī)號(hào)碼：15099970286
