有多樣燉湯教學(xué)的培訓(xùn)
廣式燉湯培訓(xùn)：來廣品，解鎖瓦罐慢燉里的溫潤商機
當(dāng)晨霧漫過砂鍋，老火在灶膛里煨出橘紅的暖光；當(dāng)瘦肉與海底椰在沸水中舒展，湯面浮起琥珀色的油星；當(dāng)揭開砂鍋蓋的瞬間，溫潤的香氣裹著蒸汽漫出，帶著清潤的回甘漫過鼻尖——廣式燉湯，以“燉”為魂、以“潤”為骨，藏著嶺南人對四季養(yǎng)生的智慧與煙火人間的溫情。若你想抓住這縷裹挾著藥香與肉香的暖意，廣品廣式燉湯培訓(xùn)，便是開啟美味與財富的密鑰。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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廣品廣式燉湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
一、食材甄選：為“溫潤湯魂”筑基
1. 主料挑選：教你辨別廣式燉湯的靈魂食材，瘦肉選土豬里脊肉（筋膜少，肉質(zhì)細嫩，每500ml湯配100克，燉湯不柴）、老雞挑散養(yǎng)老母雞（雞皮泛黃，油分少，燉出的湯清不膩）、干貨選無硫熏品（花旗參紋路清晰，海底椰雪白無霉點），通過“看色澤（肉鮮紅、干貨自然色）、摸質(zhì)地（肉緊實、干貨堅硬）、聞氣息（肉有淡香、干貨無刺鼻味）”判斷品質(zhì)，讓每鍋湯都帶著自然的清潤。
2. 藥材與工具：深入解析燉湯的養(yǎng)生配料，按四季調(diào)配：春季用黨參+北芪（補氣），夏季用冬瓜+薏米（祛濕），秋季用川貝+雪梨（潤燥），冬季用當(dāng)歸+枸杞（滋補），藥材與食材比例嚴格把控（藥材不超過食材量的1/5，避免藥味過重）；工具選用瓦罐（壁厚保溫，讓熱量緩慢滲透）、陶制燉盅（帶蓋，密封性強，每盅容量300ml為宜），讓藥材的溫補與食材的鮮香在慢燉中交融。
3. 預(yù)處理技巧：學(xué)習(xí)食材精細處理，瘦肉焯水（冷水下鍋，加姜片料酒，撇凈血沫，撈出用溫水沖洗，避免肉質(zhì)遇冷緊縮）、老雞去油（去除皮下脂肪，燉出的湯更清爽）、干貨泡發(fā)（花旗參切片、海底椰泡軟去殼，按不同干貨特性控制泡發(fā)時間：花旗參30分鐘，海底椰2小時），不同食材預(yù)處理時長精準把控，為“溫潤湯魂”沉淀做準備。
二、燉制工藝：燉出“溫潤湯魂”
1. 配湯與火候：掌握“三沸三燉”核心，配湯用純凈水（或礦泉水，避免自來水的氯味），食材與水比例1:3（沒過食材1指深）；燉制時分“隔水燉”與“直接燉”：名貴藥材用隔水燉（燉盅放蒸鍋，水溫保持95℃，讓營養(yǎng)不流失），家常湯品用直接燉（瓦罐加水，大火煮沸后轉(zhuǎn)微火，湯面保持“蝦眼沸”），根據(jù)食材調(diào)整時長：瘦肉湯2小時，老雞湯3小時，干貨湯4小時，確保“湯清見底，味濃不濁”。
2. 調(diào)味與撇油：詳解“一湯一調(diào)”法，基礎(chǔ)調(diào)味在起鍋前30分鐘加少許鹽（每500ml湯加3克，凸顯本味），禁用味精、雞精（保留食材原鮮）；燉好的湯用湯勺輕撇表面浮油（留少許增香，過多則膩），根據(jù)季節(jié)加點睛料：春季撒蔥花，夏季加薄荷，秋季放蜜棗，冬季滴香油，讓湯的溫潤更有層次。
3. 經(jīng)典款與四季款：傳授“一湯一養(yǎng)”技巧，經(jīng)典款如“黨參北芪燉瘦肉”（補氣提神，適合上班族）、“海底椰響螺燉老雞”（清潤回甘，全家適宜）；四季款如“冬瓜薏米燉龍骨”（夏季祛濕）、“川貝雪梨燉瘦肉”（秋季潤燥），還教地域適配（北方可加少許桂圓增暖，川渝可配陳皮解膩），讓燉湯既合時令又接地氣。
三、產(chǎn)品創(chuàng)新：讓“溫潤湯魂”出圈
1. 經(jīng)典款升級：開發(fā)“雙人養(yǎng)生燉盅”（兩味湯品組合，如“花旗參+無花果”，滿足分享需求）、“干貨豪華湯”（加入魚膠、海參，提升檔次，適合送禮）、“即食真空湯”（高溫殺菌，保質(zhì)期7天，方便外賣），讓燉湯從“家庭煲”變“便攜禮”。
2. 場景化產(chǎn)品：推出“早餐湯配粥”（小盅燉湯+及第粥，暖胃組合）、“午餐湯配飯”（燉湯+燒臘飯，解膩搭檔）、“夜宵安神湯”（如“蓮子百合燉瘦肉”，助眠養(yǎng)生），用“湯+主食”模式（客單價25-40元）覆蓋早中晚三餐，吸引白領(lǐng)、家庭客群。
3. 網(wǎng)紅呈現(xiàn)：設(shè)計“燉湯儀式感”（燉盅配木托盤，附“今日湯方”小卡片，標注養(yǎng)生功效）、“四季湯譜海報”（每月更新，掛在店中科普），拍攝“食材下鍋的治愈畫面”“湯面泛起油星的特寫”短視頻，帶話題#廣品廣式燉湯#，打造社交平臺養(yǎng)生話題。
廣品的
1. 雙師教學(xué)：15年廣式燉湯大廚+中醫(yī)養(yǎng)生顧問聯(lián)手，從選料到配藥、從燉制到經(jīng)營，手把手教“看湯色辨燉制時長”“按體質(zhì)調(diào)湯方”等實用技巧，美味+養(yǎng)生雙保障。
2. 食材暢用：培訓(xùn)期間藥材、肉類、干貨不限量供應(yīng)，燉壞的湯、配錯的藥材隨時換新，讓你大膽試錯，吃透“火候與時間的平衡”，擔(dān)心成本。
3. 配方全授：結(jié)業(yè)送加密配方手冊，涵蓋20+款經(jīng)典湯譜（含藥材比例、燉制時長、四季調(diào)配）、養(yǎng)生知識，回家照做就是地道廣式燉湯，還教你根據(jù)本地口味微調(diào)（如增加甜味、減少藥味）。
4. 終身扶持：開店后持續(xù)更新湯譜（如研發(fā)“網(wǎng)紅水果湯”“低糖養(yǎng)生湯”）、分享流量玩法，廣品平臺幫宣傳“學(xué)員店”，對接體檢中心、養(yǎng)生館渠道，助力從單店發(fā)展為連鎖。
當(dāng)你親手端出較好盅廣式燉湯，看著湯面浮起的油星在燈光下泛著溫潤的光，食客因一口“清潤不膩，回甘悠長”露出滿足笑容，就會懂得：廣式燉湯的“潤”，是慢燉出的時光味道，是四季流轉(zhuǎn)的養(yǎng)生智慧，更是創(chuàng)業(yè)路上的溫潤底氣。廣品愿做你逐“暖”路上的同行者，讓這一盅盅帶著暖意的湯，變成點亮人生的財富星光——來這里，把廣式燉湯的四季溫情，熬成屬于自己的事業(yè)，讓創(chuàng)業(yè)夢在砂鍋里慢慢溫潤，用一勺一勺的清潤，連接起食客的味蕾與你的夢想，讓這份帶著嶺南煙火的暖意，成為街頭巷尾較動人的治愈記憶。
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