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牛雜煲技藝,廣品:小砂鍋,煲出大未來(lái)

廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品牛雜煲培訓(xùn),開啟創(chuàng)業(yè)“煲”藏途。

 

在粵菜的風(fēng)味長(zhǎng)卷中,牛雜煲憑借“濃香型正、軟糯交融”的獨(dú)特魅力,成為廣府秋冬餐桌的“暖心主角”。牛肚的脆、牛腸的糯、蘿卜的甜,在砂鍋里與秘制湯底碰撞,咕嘟聲里藏著老廣的煙火情懷。想把這門帶著市井溫度的美味變成創(chuàng)業(yè)利器?廣品牛雜煲培訓(xùn),帶你解鎖“煲”的致富密碼!

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廣品餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。

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牛雜煲的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

牛雜煲,傳承廣府“雜碎成珍”的飲食智慧,以新鮮牛雜(牛肚、牛腸、牛筋等)為魂,配白蘿卜、炸支竹等輔料,用十余種香料熬制的濃湯慢煲而成。其精髓在于“久煲出味”——牛雜經(jīng)數(shù)小時(shí)燜煮,腥味盡去,只留肉香;蘿卜吸飽湯汁,綿密回甘。這種“靠時(shí)間沉淀”的美味,既是老友聚餐的“氣氛擔(dān)當(dāng)”,也是家庭小聚的“溫情之選”。制作上看似依賴“湯底秘方與火候拿捏”,實(shí)則經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn),普通人也能掌握牛雜處理、湯底熬制等核心技巧。廣品作為專注牛雜煲推廣的連鎖培訓(xùn)基地,秉持“品質(zhì)為先,粵味為本”,助力打工者跳出打工循環(huán),自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板,還榮獲“優(yōu)秀企業(yè)”“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)。

 

餐飲創(chuàng)業(yè)選牛雜煲的理由

“食在廣州,暖在煲仔”,當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“熱辣、入味、有儀式感”的餐飲需求飆升。牛雜煲受眾廣(年輕人打卡、老街坊懷舊、家庭聚餐都愛)、客單價(jià)適中(人均60-90元)、場(chǎng)景適配強(qiáng)(秋冬暖身、宵夜微醺),學(xué)技術(shù)開牛雜煲店,小本投資(幾萬(wàn)元即可啟動(dòng)社區(qū)檔口),靠廣府特色快速圈粉,實(shí)現(xiàn)“小投入撬動(dòng)大財(cái)富”。

 

廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)

廣品牛雜煲培訓(xùn),依托專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)廣府煲仔菜文化的深度鉆研,在業(yè)界樹立口碑。培訓(xùn)聚焦實(shí)操,學(xué)員反復(fù)練習(xí)熬湯、煲制、調(diào)味,短時(shí)間掌握全套技能。核心內(nèi)容包括:

 

- 食材配伍:學(xué)習(xí)牛雜部位特性(牛肚脆嫩、牛腸軟糯、牛筋彈牙),辨別新鮮度(色澤自然、無(wú)異味、觸感緊實(shí)),輔料搭配邏輯(蘿卜吸湯、支竹增香、馬蹄解膩),根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜單(冬季加胡椒驅(qū)寒,夏季添陳皮清潤(rùn)),如推出“經(jīng)典濃香型”“清潤(rùn)藥膳型”。

- 湯底熬制:核心配方(八角、桂皮、草果等十余種香料精準(zhǔn)配比),熬制火候(大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬5小時(shí),至湯濃色亮),湯底保存與續(xù)湯方法(每日過(guò)濾雜質(zhì),續(xù)湯加牛骨原湯);也會(huì)教商用砂鍋選擇(耐高溫陶土鍋,鎖溫性強(qiáng))與鍋底防粘技巧(墊蘿卜或姜片)。

- 制作工藝:牛雜預(yù)處理(鹽醋搓洗去黏液、焯水去血沫、溫水慢煮去腥味),煲制流程(先炒香醬料,再加牛雜翻炒,較后加湯底燜30分鐘),火候把控(中小火保持微沸,避免糊底);還有切配標(biāo)準(zhǔn)(牛雜切條、蘿卜滾刀塊,大小適口)。

- 醬汁調(diào)制:鍋底醬(南乳、柱候醬、蠔油黃金配比)、蘸料(蒜蓉辣椒醬、沙茶醬)的熬制,起鍋前淋秘制鹵油增香的時(shí)機(jī),讓味道更有層次。

- 門店運(yùn)營(yíng):牛雜煲店選址(老街巷、社區(qū)底商、美食街)、裝修風(fēng)格(打造“廣府圍爐風(fēng)”,用暖光、砂鍋陳列增強(qiáng)氛圍),成本核算(牛雜采購(gòu)渠道、香料損耗控制),營(yíng)銷推廣(設(shè)置“2-3人分享煲+冰飲”套餐,抖音直播煲制過(guò)程)。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說(shuō)明

培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料,系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋:牛雜煲理論(廣府煲仔文化淵源、牛雜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)、經(jīng)典及創(chuàng)新款式制作(十余種實(shí)操)、牛雜預(yù)處理與煲制、醬汁研發(fā)、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程(從籌備到開業(yè)管理)。

 

廣品鄭重

 

  1. 開放實(shí)地考察,參觀牛雜煲實(shí)操現(xiàn)場(chǎng),親眼驗(yàn)證砂鍋慢煲的獨(dú)特魅力;
  2. 明碼實(shí)價(jià),學(xué)費(fèi)外無(wú)隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)成本清晰可控;
  3. 包教,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,直到熟練掌握制作技藝與運(yùn)營(yíng)知識(shí);
  4. 每日安排實(shí)踐,一對(duì)一指導(dǎo),精準(zhǔn)解決牛雜腥味重、湯底寡淡、煲制過(guò)老等問(wèn)題;
  5. 附贈(zèng)廣式特色小吃配方(魚蛋、炸豆腐泡),豐富門店產(chǎn)品線;
  6. 長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí),緊跟粵式餐飲潮流,更新牛雜煲新玩法(如推出“牛雜煲火鍋”“迷你單人煲”)。

 

當(dāng)砂鍋端上桌,牛雜的香氣混著熱湯的霧氣升騰,那是老廣的煙火記憶,也是美味與財(cái)富的雙重饋贈(zèng)。選擇廣品牛雜煲培訓(xùn),握住粵式餐飲創(chuàng)業(yè)的密鑰。別讓夢(mèng)想只停在想,用這鍋傳承粵味的牛雜煲,開啟屬于你的創(chuàng)業(yè)新篇,讓美味與財(cái)富一同“煲”出來(lái)!

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