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哪里去可以學(xué)砂鍋菜技術(shù)做法?

編輯： 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時間：2025/02/14 12:51 瀏覽5次

四川砂鍋菜技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里正宗？砂鍋菜的烹制過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。

砂鍋菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、土豆粉粉條制作比例與注意事項；

2、土豆粉粉條成型原理；

3、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

4、鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)；

5、原材料腌制及處理；

6、香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；

7、各種砂鍋系列烹調(diào)技術(shù)；

8、各種調(diào)料的認識及采購信息

品種有：三鮮砂鍋米線，三鮮砂鍋面，三鮮砂鍋菜，紅燒牛肉砂鍋米線、火腿砂鍋米線，臘肉砂鍋米線，香腸砂鍋米線，砂鍋菜等十多個品種。

四川砂鍋菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽餐飲培訓(xùn)砂鍋粉技術(shù)針對其特點，經(jīng)技術(shù)革新特別推出-砂鍋粉，而以砂鍋烹制米粉、面條，除了營養(yǎng)健康而外，本身特點更能吸引人，在一份熱氣騰騰，上桌時還保持沸騰，看著生動的菜點，美味的香味，您能不動心嗎？冬天吃得熱辣辣，暖胃暖心，夏天食得漢津津，爽快淋漓。是人人喜歡，適應(yīng)全國的餐飲項目之一。不論麻辣、清淡，并且特色各不相同，形式獨具一格。以砂鍋為特色的小吃有著廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場消費需求。

 

哪里可以學(xué)砂鍋菜技術(shù)做法？成都蜀媽砂鍋菜技術(shù)培訓(xùn)師傅們，一 對一給學(xué)員進行傳授和示范，重要是將每個細節(jié)都指出來，有什么注意的，為什么這樣做？教學(xué)員怎么樣挑選砂鍋，怎么樣燒制，等全方位的教授，讓學(xué)員在多的時間之內(nèi)，就能掌握掌握砂鍋菜的制作手法，且是從其根本上理解了各個步奏，是為了達到什么樣的目的。砂鍋菜制作用的砂鍋購-到成都蜀媽，砂鍋菜制作技術(shù)培訓(xùn)在成都蜀媽，學(xué)砂鍋菜燙制作技術(shù)選擇成都蜀媽，想知道怎么制作砂鍋菜一定要到成都蜀媽實地考察學(xué)！

 

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