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哪里去學(xué)冒菜時(shí)間短暫很快學(xué)會(huì)？正宗冒菜？

編輯： 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/02/14 12:25 瀏覽5次

 冒菜，一種知名的成都美食，以其香辣可口、健康營養(yǎng)的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞。尤其是廣大女性、學(xué)生的喜愛?，F(xiàn)今只要有步行街、有學(xué)校的地方幾乎都有經(jīng)營火爆的冒菜店，口味香辣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的冒菜已成為許多女孩的日常主食，一碗香噴噴的紅辣冒菜再配上一碗熱氣騰騰的米飯，是美味健康營養(yǎng)的用餐。蜀媽餐飲實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)在對(duì)冒菜市場(chǎng)和產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行大量研究后，深入冒菜之發(fā)源地——四川。

 

冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。

  四川冒菜底料技術(shù)做法哪里專業(yè)？結(jié)合市場(chǎng)反饋信息加以技術(shù)改進(jìn)，終于推出了秘 方正宗、口味的冒菜。我們的冒菜在保留傳統(tǒng)冒菜的配方、技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，加入了新的秘料及制作環(huán)節(jié)，使冒菜的口味更香、更濃、更入味。可以用來做冒菜的食材相當(dāng)豐富，冒菜一般按葷素兩種價(jià)格來賣份數(shù)，統(tǒng)一一鍋煮，然后裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經(jīng)營。將葷素菜各裝一簍，在調(diào)味鍋中煮熟稱為冒，故此而得名。

蜀媽冒菜培訓(xùn)課程有：

1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購。

 

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

 

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

 

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

 

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

 

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

 

7、冒菜底料的保存方法。

 

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

 

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

 

10、學(xué)員享受3年內(nèi)跟蹤服務(wù)和技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

 

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