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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鵝肉系列秘制配方全教

每年元宵至農(nóng)歷三月這段時(shí)間，由于“頭魁”鵝生長(zhǎng)已經(jīng)成熟，正好應(yīng)市，潮汕各鄉(xiāng)里，有專門(mén)鹵鵝者，以供品民間的祭祀活動(dòng)。潮汕瀕海，出洋謀生者眾多，民間極其崇拜“天后娘娘”這位海上保護(hù)神，每年農(nóng)歷三月二十三日的媽祖誕辰，不少鄉(xiāng)里有賽大鵝的習(xí)俗。各家將肥大鹵鵝擺于祠堂供桌上，相互比賽鵝之肥大、肉制功夫之精致，既寄托對(duì)出海謀生者和海外游子的思念和希望，也反映了農(nóng)家勤勞、殷實(shí)的狀況。嘎嘎嘎……走近汕頭市仁奪獅頭鵝基地，耳邊傳來(lái)陣陣鵝叫聲。這種由頭頂至頸部的背面有著深褐色羽毛的鵝是獅頭鵝，它們頭大頸粗，身軀較其他鵝種更為高大，走起路來(lái)憨態(tài)可掬。隨著各式潮汕鹵鵝飯店的開(kāi)張，從事鹵鵝制作的人也不斷增加，他們遍布潮汕鹵鵝飯店、酒樓鹵味檔口、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鹵鵝攤檔、鹵味食品廠……距離養(yǎng)鵝基地不遠(yuǎn)處的鮀蓮街道上，有家“利祥豬腳飯”快餐店，老板娘林芝圻就是這樣一位“鹵鵝西施”。

過(guò)去，潮汕人每家每戶都會(huì)在自家做鹵鵝，首先把光鵝開(kāi)腹取出內(nèi)臟，洗凈晾干，再用精鹽抹在鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段挺在腹腔內(nèi)。然后把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包扎成球，放進(jìn)鹵水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內(nèi)，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時(shí)三十分鐘并注意把鵝身翻轉(zhuǎn)數(shù)次，中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復(fù)四次，使鵝入味，然后撈起放涼待用。最后將熟鹵鵝放在砧板上切成厚片，淋上鹵汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。而今，已經(jīng)很少有潮汕人在自家進(jìn)行這么繁瑣的鹵鵝工序了，他們從市場(chǎng)上買回現(xiàn)成的，還是那般地道的風(fēng)味，還是作為年末的大菜，濃郁的鹵汁味彌漫在祭祖的廳堂內(nèi)，意味著迎接新年的一份莊重。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝，故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長(zhǎng)的歷史。

?一間臨街的店鋪，屋內(nèi)擺放著八九張桌子，幾只剛出爐的鹵鵝懸掛在攤位上。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、煸、涮的樂(lè)趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗(yàn)。地鍋經(jīng)營(yíng)特色、注重養(yǎng)生、崇尚健康、自然地生活式、淳樸的人文氣息。美味的農(nóng)家菜提供營(yíng)養(yǎng)、美味、新鮮、綠色、無(wú)添加的產(chǎn)品。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在全國(guó)各地都可以經(jīng)營(yíng)的，店面可有可無(wú)，靈活性強(qiáng)，學(xué)校采用一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員不放心可以先到公司參觀，如果你來(lái)考察，現(xiàn)做現(xiàn)嘗，你嘗過(guò)了再?zèng)Q定要不要去學(xué)習(xí)，并且在學(xué)習(xí)過(guò)程中，并不是只告訴你配方，告訴你怎么做，是讓你在培訓(xùn)中心自己實(shí)踐操作，這樣能更快的學(xué)會(huì)技術(shù)，不限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間，讓你學(xué)會(huì)為止，如果后期再有什么問(wèn)題，可以隨時(shí)回來(lái)問(wèn)，并且收費(fèi)透明化，絕無(wú)第二次收費(fèi)。

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這里教中國(guó)正宗鵝肉系列秘制配方全教

鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的特產(chǎn)名菜，屬于潮菜系。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長(zhǎng)的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主;潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。名食園名吃培訓(xùn)中的地鍋鵝培訓(xùn)，地鍋鵝是正宗的地鍋風(fēng)味。地鍋鵝是以農(nóng)家放養(yǎng)的柴雞為原料的,采用傳統(tǒng)的工藝出產(chǎn)流程，肌十多種草藥,調(diào)料,的秘制底料，通過(guò)一腌，二炒,三燉，四燜,五涮，充分保留了柴雞的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分;湯紅色量，香味獨(dú)特，口感，吃不上火，男女老少四季客滿?？均Z是廣東地方特產(chǎn)，很有名氣，享譽(yù)海內(nèi)外。其味芳香嫩酥，口味獨(dú)特，對(duì)于吃慣雞鴨的朋友來(lái)說(shuō)別有一番滋味。在用烤箱烤鵝時(shí)，可加蘋(píng)果同烤，操作方法是將蘋(píng)果除去內(nèi)核，切成2～4瓣，裝入鵝腔中，在腹腔開(kāi)口部縫好。然后依上法烘烤?？竞煤髲募邋佒腥〕鳄Z肉，扯開(kāi)縫線，取出蘋(píng)果。食用時(shí)把鵝肉切塊放入盤(pán)中，將蘋(píng)果做為配菜，甜香可口，獨(dú)具風(fēng)味。

鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強(qiáng)人體體液免疫而產(chǎn)生抗體。由于免疫功能和腫瘤的發(fā)病率有密切關(guān)系，大多數(shù)患有惡性腫瘤的病人，其機(jī)體的免疫功能顯著下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)，能通過(guò)宿主中介作用，人體的免疫系統(tǒng)，達(dá)到治療癌癥的目的。名食園推出的鵝肉系列產(chǎn)品一經(jīng)推出，受到了廣大朋友的好評(píng)。需知鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

潮人對(duì)鵝也是情有獨(dú)鐘的。古人婚嫁聘禮中有‘奠雁禮”，雁不再偶，往來(lái)不失其節(jié)，飛行齊-有序,終身不改，在人們心口中是一種“貞禽”。但雁畢竟難尋,潮人娶妻便送一對(duì)白鵝。當(dāng)今,不少潮人的婚聘中已不再送白鵝，但對(duì)鵝的情感卻依舊。鹵鵝成為潮汕人餐桌中不可或缺之食物。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)注意：名食園全部小吃項(xiàng)目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進(jìn)貨到成品制作配比、工藝，無(wú)任何保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會(huì)直接掌握配方，全部是現(xiàn)場(chǎng)操作，親自動(dòng)手練習(xí)， 由您親自動(dòng)手操作，包教包會(huì)。無(wú)需任何高昂的所謂的“加盟費(fèi)”，也無(wú)須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般7-10天時(shí)間即可完全學(xué)會(huì)，讓你回去就能獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鵝肉系列技術(shù) 秘制配方全教

名食園憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，包教，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三的理念期待著您加入久味香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。只要堅(jiān)持選材采用農(nóng)家土鵝，綠色、健康、無(wú)污染的品牌理念。顧客吃過(guò)了，肯定會(huì)自發(fā)為你口口宣傳，幫你建立了很好的口碑的?？梢哉f(shuō)，高起點(diǎn)就決定高發(fā)展，高起點(diǎn)的土鵝作原料，為你的燒鵝餐館提供了發(fā)展的有利條件，到哪里學(xué)燒鵝技術(shù)，堅(jiān)持選材用土鵝，做出來(lái)的廣東燒鵝就是這樣的好品質(zhì)！燒鵝肉質(zhì)更加好吃和原汁原味，很受各地消費(fèi)群眾的喜愛(ài)，只要聽(tīng)到你的鵝子是土鵝，人們就會(huì)很樂(lè)意到你的飯店來(lái)吃飯了。

記得小時(shí)候，在農(nóng)村子里的大白鵝，它是當(dāng)之無(wú)愧的看家好手，當(dāng)鵝看到陌生人就會(huì)大叫，主人就知道有人來(lái)了，有超強(qiáng)的個(gè)體攻擊力，俗話說(shuō)“寧愿被狗咬，不愿被鵝擰”，鵝一身都是寶貝，都說(shuō)鵝肉好吃，燒鵝就是廣東人拿手的美味做法。如果你做的燒鵝，選材也是農(nóng)家飼養(yǎng)的土鵝，那么它擺在人們面前的，不是一只普普通通的燒鵝。不是經(jīng)過(guò)飼料廠的催肥加工促成，而是自然散養(yǎng)生長(zhǎng)而成的土鵝了，它們都是農(nóng)間自然而然長(zhǎng)成的，在農(nóng)家的田園間長(zhǎng)成，綠色天然、健康無(wú)污染的，肉質(zhì)厚實(shí)、味道鮮嫩的鵝子。這樣的鵝子雖然采購(gòu)價(jià)錢(qián)比較高一些。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開(kāi)設(shè)小吃課程有：特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

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中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是讓學(xué)員和老師一對(duì)一的培訓(xùn)，學(xué)員實(shí)際操作。我們的師傅都是40多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的老師傅，足以面對(duì)任何挑戰(zhàn)，他們的操作流程足以面對(duì)任何市場(chǎng)。學(xué)費(fèi)是小事，當(dāng)你投資進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，沒(méi)有真實(shí)的手藝，你的投資將成為烏有，后悔終生的。

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這里教中國(guó)正宗鵝肉系列技術(shù) 秘制配方全教

鵝是節(jié)糧型食草水禽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是有益于人體健康的綠色保健食品。鹵鵝培訓(xùn)市場(chǎng)前景：近年來(lái)我國(guó)鹵鵝熟食市場(chǎng)需求越來(lái)越大，鹵鵝熟食消費(fèi)由原來(lái)中老年群體正向年輕人轉(zhuǎn)化,俗話說(shuō)：“食鹵鵝者不思雞鴨！”鵝產(chǎn)品近幾年一直被消費(fèi)者追捧！其主要原因是：鵝是只吃草不吃添加劑，是真正的綠色食品。在進(jìn)行焙爐后，把爐內(nèi)全部木炭點(diǎn)燃，將火力提升到中火，使燒爐達(dá)到高溫狀態(tài)。這時(shí)蓋上蓋子，悶燒15分鐘（視鵝的大小適當(dāng)增減）。15分鐘后開(kāi)蓋檢查鵝腿是否上色，如未能上色，將未上色的部分撥向火苗集中燒烤上色。燒制至40至45分鐘左右，燒鵝燒至雙眼稍突，色澤金紅或是棗紅色即可。也可在廣東燒鵝燒至金紅之后，取出并將鵝身平放用手托著，觀察鵝尾的開(kāi)腔處，是否有滾滾的清水溢出？若有，即代表燒鵝已燒熟。

鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。名食園的火焰醉鵝的味道非常好，鵝肉入味，軟得來(lái)又有鵝肉本身的緊實(shí)。鵝肉是類似干鍋的做法。已經(jīng)熟了的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒蓋煮一會(huì)用打火機(jī)點(diǎn)火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，很有噱頭和看點(diǎn)。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃，等鵝肉吃完，可以加入各種青菜腐竹之類進(jìn)鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質(zhì)得到了升華。

到哪里學(xué)燒鵝的做法呢？廣東燒鵝是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。燒鵝肉入味多汁，脆皮酥香，味道十分豐富，完全可以滿足廣大消費(fèi)者飲食的需求。做燒鵝店的老板們經(jīng)營(yíng)方法也是有很多奇門(mén)怪招，但是也要給人以綠色生產(chǎn)，健康美食的理念，才能讓顧客買得放心，吃得安心，這樣的飲食感受，恰恰才能符合當(dāng)代人的飲食需求。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

歡迎來(lái)我們學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，我們中國(guó)名食園都免費(fèi)提供解決方案，讓您安心、放心。

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學(xué)正宗鵝肉系列這里教的好

廣東燒臘以脆皮燒鵝為尊，吃過(guò)燒鵝的人都會(huì)對(duì)其贊不絕口。外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。不懂燒鵝做法的人都覺(jué)得燒鵝是一個(gè)神奇的事物，做法肯定是非常復(fù)雜困難的。其實(shí)在內(nèi)行燒臘人眼里，燒鵝的制作方法一點(diǎn)都不難。關(guān)鍵是要對(duì)燒鵝有深入的認(rèn)識(shí)，懂得燒烤火候的掌控。中醫(yī)理論認(rèn)為鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱。氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛益氣,暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、動(dòng)、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預(yù)防咳嗽等病癥,尤其對(duì)治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。做到“單菜單格、多菜多味”，使菜肴原汁原味、口味鮮醇、清而不淡、香而不膩，加上別具風(fēng)格的就餐模式，就餐環(huán)境，是親朋好友歡聚，婚宴商務(wù)宴客，品味美食的較佳之選。

名食園農(nóng)家地鍋大鵝特色突出， 20多種中草藥腌制，秘制配方香料高湯，在食客們樹(shù)立了良好的口碑。多年來(lái)，我們專注地鍋菜培訓(xùn)與合作，始終不忘投身與小吃行業(yè)的朋友們利益，秉承小吃的制作手藝、味道更好的精神，為學(xué)員指向一條致富之路。地鍋菜經(jīng)營(yíng)，操作簡(jiǎn)不需要大面積的廚房和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，用人少投入少利潤(rùn)高！地鍋大鵝列源于農(nóng)家普通的做法，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作靈活，食材隨意，具有環(huán)保，無(wú)公害，天然等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，韻味這鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土的氣息，如今地鍋大鵝遍布大江南北，其原因是人們找回以往的感覺(jué)。鮮天下地鍋大鵝技術(shù)培訓(xùn)，既保留傳統(tǒng)地鍋大鵝風(fēng)味，又滿足現(xiàn)代人們飲食需求，加以改良推出了地鍋狗肉、地鍋柴雞、地鍋魚(yú)、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉等30多種。

以下是我們20多年燒臘經(jīng)驗(yàn)黃師傅給總結(jié)的幾點(diǎn)廣式脆皮燒鵝燒制時(shí)需要注意的事情。大家都知道燒鵝需要填料縫針燙皮上皮水并風(fēng)干，但是很多人卻不知道燒鵝需要焙爐。焙爐的意思是將風(fēng)干后的鵝胚放入預(yù)熱好的燒爐進(jìn)行烘干操作。焙爐是為了讓鵝身表皮進(jìn)一步干燥和繃緊，對(duì)接下來(lái)的燒烤有很好的幫助。為什么有些人做出來(lái)的燒鵝皮不脆或者顏色淡，就是這一步?jīng)]做好的原因，鵝蛋含蛋白質(zhì)、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園不加盟，不賣設(shè)備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購(gòu)點(diǎn)，制作方法，毫無(wú)保留的教給學(xué)員，讓你不受加盟、供貨、技術(shù)的一切限制，告別加盟泛濫時(shí)代！加盟費(fèi)高！零七零八費(fèi)用不斷，從總店進(jìn)料等等，都使加盟商利益受損.我們讓你真真實(shí)實(shí)的學(xué)到技術(shù)，自主開(kāi)店。

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學(xué)正宗鵝肉系列技術(shù) 這里教的好

名食園烤鵝，它不僅僅是一個(gè)美食培訓(xùn)店，還有著不同尋常的意義?！痢饕且倭⒃谖覀兠利惖乃苫ń希悴欢靡粭l河，就不知道一個(gè)國(guó)家，她就是長(zhǎng)江。你不懂得一條河，就不知道一個(gè)民族，她就是黃河。你不懂得一條河，就不知道一個(gè)文明，她就是松花江?？均Z，是餐桌上的一道美味佳肴，所以不管是逢年過(guò)節(jié)，還是朋友聚會(huì)，很多人都選擇吃味權(quán)烤鵝。味權(quán)烤鵝不僅味道好，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多消費(fèi)者喜歡的美食之一，同時(shí)也吸引了很多培訓(xùn)商。我們承諾：不打價(jià)格戰(zhàn)，只走品牌路，不多不少 不欺不詐 不賺黑心錢(qián) 品質(zhì)贏天下，口碑得人心 清真食品 良心品質(zhì)。

美食需求的爆炸增長(zhǎng)，使得餐飲業(yè)長(zhǎng)盛不衰，在國(guó)民總產(chǎn)值的行業(yè)排名中均位列前茅，發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，近年來(lái)更是漲幅翻番?？均Z在項(xiàng)目籌建初期的調(diào)查結(jié)果表明，消費(fèi)者中95%的人急切盼望品嘗到這一美食，這就是烤鵝美食無(wú)所不在、超乎想象的人氣。名食園烤鵝是以農(nóng)村散養(yǎng)的老鵝為原料，佐以祖?zhèn)鞯娜喾N中草藥及獨(dú)特的加工技術(shù)，其肉質(zhì)鮮嫩，入口留香，口味甘爽，是您居家、飲食、聚餐、旅游之首選佳品。真味烤鵝無(wú)污染，鵝肉蛋白質(zhì)含量高，與豬、羊肉相比脂肪含量較少，脂肪溶點(diǎn)低，不飽和脂肪含量也較高，對(duì)人體健康更有利，是天然的綠色食品，不添加任何防腐劑色素。

‘真’就是清真的意思，“清真”一詞，意為純凈樸潔，無(wú)塵無(wú)染潔凈的食物，誦念真主之名宰的牛羊肉，做的食品。健康的、科學(xué)的、綠色的?！丁淼氖俏兜?，味道有很多種，我們的烤鵝采用獨(dú)特秘方，讓顧客在吃的時(shí)候，每一口都入味。有一種質(zhì)量叫“回頭客”，有一種口碑叫“朋友介紹”，有一種信譽(yù)叫“我就找你”。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校有強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。名食園餐飲小吃培訓(xùn)將免費(fèi)為學(xué)員提供技術(shù)升級(jí)，形成長(zhǎng)期合作的關(guān)系，從而以最快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場(chǎng)，形成共贏的局面。

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學(xué)正宗鵝肉系列這里教的正宗

鹵鵝背景選用有“世界鵝王”之稱的正宗澄海獅頭鵝，鵝需達(dá)13-14斤的老鵝，每天從澄海新鮮運(yùn)到廣州1000平方米的廚房，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，專業(yè)系統(tǒng)，干凈衛(wèi)生。鹵鵝逐漸成為了今天榮昌地區(qū)的特色飲食品牌，受到了重慶乃至全國(guó)人民喜愛(ài)的飲食名點(diǎn)。 堅(jiān)持手工拔毛，幫鵝做，塞入南姜調(diào)味，配以幾十種材，豬骨，雞骨等配料熬制成鹵湯，不添加色素香精。讓鵝做個(gè)湯浴，鹵水汁慢慢滲進(jìn)鵝的皮肉之中，從外而內(nèi)，讓鹵汁浸透鵝肉的每一絲纖維。鹵汁香味透入，骨都有味，一口鴨翅，一口啤酒，簡(jiǎn)直是人生的享受。鵝掌鵝掌雖然沒(méi)什么肉吃，但飽含滿滿的膠質(zhì)，爽口彈牙，加上濃濃的鹵水香，深受吃貨喜愛(ài)。 鵝肝鹵水鵝肝，廣品較愛(ài)!輕咬一口，滿滿咀嚼品味，鵝肝粉綿香滑，口感特別。 鹵汁多層次的味道，削減了的膩，多吃幾塊也沒(méi)問(wèn)題，鵝脖鵝脖子長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)多，肉質(zhì)特別嫩滑，懂吃的人都不會(huì)放過(guò)鵝脖哦。

現(xiàn)在人們對(duì)于食物的口味要求非常高，中餐也在不斷的跟進(jìn)提升品質(zhì)，使得非常多的食客越來(lái)越滿意，越來(lái)越喜歡吃中餐。餐鹵鵝以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等香料鹵制而成。鹵鵝起源于廣州，最開(kāi)始鹵鵝的口味是根據(jù)廣東當(dāng)?shù)厝藖?lái)制作，飄味緣餐飲總部根據(jù)多位資深大廚的研究制作，調(diào)配出一款適合各地人口味的鹵鵝，鹵鵝在鹵菜本味的基礎(chǔ)上，我們強(qiáng)調(diào)二次調(diào)味，根據(jù)顧客的個(gè)性化需求，調(diào)出不同的特色風(fēng)味，包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以滿足不同地方的不同顧客的差異化需求，鹵鵝可謂是鹵菜店的爆款一經(jīng)推出上市，受到各地人民的追捧和喜愛(ài)。鹵鵝是一道傳統(tǒng)的名菜。鹵鵝本為潮汕食物，經(jīng)過(guò)榮昌的客家人在三百多年里的不斷適應(yīng)和改進(jìn)，

鹵鵝美味拆解整鵝鹵制風(fēng)味完整保留，食用口感較好，適合親朋好友一起分享，大滿足!鵝致的鵝肉口感厚實(shí)柔軟，帶著一點(diǎn)鵝皮，入口啖啖肉之余，夾有鵝皮的甘香。感受鹵汁的鮮香甘咸在味蕾上綻放，聞到香，吃著更香。鵝翅鵝翅連皮多，肉質(zhì)滑，咬下去伊韌有嚼頭。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來(lái)我們名食園學(xué)習(xí)，一對(duì)一小班授課，保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開(kāi)店，獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)。名食園鄭重承諾：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營(yíng)方案，指導(dǎo)開(kāi)店，確保開(kāi)店成功。

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學(xué)正宗鵝肉系列技術(shù) 這里教的正宗

在傳統(tǒng)鹵鵝技術(shù)的基礎(chǔ)上革新研發(fā)出來(lái)的新鹵鵝技術(shù)。2019年川菜重點(diǎn)推薦鹵菜項(xiàng)目，比現(xiàn)撈技術(shù)更加具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的市場(chǎng)，香味撲鼻，后味濃郁，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、鹺加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成，因鹵汁中參加了材，鹵煮出來(lái)的食物，就會(huì)多了材的芳香，而又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的味、增加了誘人的特殊香味、特別人的胃口。無(wú)論是誰(shuí)聞到這誘人的香味，都會(huì)吞下幾滴口水。沿用來(lái)自家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)秘方制作的百年鹵,都是對(duì)家鄉(xiāng)味道的傳承。名食園提供饞嘴鵝技術(shù)培訓(xùn)，教技術(shù)教配方，學(xué)會(huì)為止。一經(jīng)面世就獲得了廣告學(xué)員的認(rèn)可和青睞。免費(fèi)提供品嘗試吃，味道好，您覺(jué)得有市場(chǎng)您在學(xué)習(xí)。

潮汕鹵鵝是將材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮,將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來(lái)的食物，就會(huì)多了中藥材的芳香，特別引誘人的胃口。潮汕菜是粵菜系中一個(gè)流派，而潮汕菜的風(fēng)味則和閩菜十分接近,潮汕菜雖然以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，但其鹵菜也很有特色。家的味道在于正宗精選有“世界鵝王美譽(yù)的澄海獅頭鵝，天從澄海運(yùn)輸而至，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。不計(jì)成本僅因?yàn)橐３柱Z肉的新鮮，也就是保持了鵝肉入口時(shí)的那種彈牙緊致的狀態(tài)，這種赤誠(chéng)，出于對(duì)健味的較原始的要求。家的味道在于傳統(tǒng)無(wú)論是萃取糯米精華純手工釀制的自家醋。

鵝是一道傳統(tǒng)的名菜。鹵鵝本為潮汕食物,經(jīng)過(guò)榮昌的客家人在三百多年里的不斷適應(yīng)和改進(jìn)，鹵鵝逐漸成為了今天榮昌地區(qū)的特色飲食品牌，受到了重慶乃至全國(guó)人民喜愛(ài)的飲食名點(diǎn)。鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,屬于潮菜系。潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝，肉質(zhì)肥美，鹵鵝是地方風(fēng)味食品，香滑入味，肥而不膩。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí)，凡來(lái)我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住 ，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無(wú)后顧之憂！特別聲明：凡在本校學(xué)習(xí)過(guò)的老學(xué)員，下次再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目可享受特殊優(yōu)惠！，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺(tái)，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開(kāi)化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗鵝肉系列技術(shù) 秘制配方全教

鹵鵝十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃,油光閃亮，肥美鮮嫩,滿街飄香，聞著香、吃著香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中?，F(xiàn)在人們對(duì)于食物的口味要求非常高，中餐也在不斷的跟進(jìn)提升品質(zhì)，使得非常多的食客越來(lái)越滿意，越來(lái)越喜歡吃中餐。餐鹵鵝以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等香料鹵制而成。鹵鵝起源于廣州，最開(kāi)始鹵鵝的口味是根據(jù)廣東當(dāng)?shù)厝藖?lái)制作。經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)總部推出的鹵鵝培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教學(xué)會(huì)為止。-般3--5天左右，經(jīng)典美味鹵鵝培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以美食小吃街，商業(yè)步行街等地開(kāi)個(gè)人氣爆棚的鹵鵝合作店。

鹵是經(jīng)過(guò)特殊的烹調(diào)方法，鹵鵝是將鵝肉放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，鹵鵝是色、香、味、形兼具的美味食品。鹵鵝在市面幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng),特色辣鹵店都能看到身影及芳香誘人的美味。鹵鵝較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，得人們廣泛的歡迎。經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)總部制作出的鹵鵝香味濃郁，肉皮而不硬，綿而不粘,肥而不膩，紅肉瘦而不柴，飢久品余香,尤其是鹵鵝皮軟嫩。這幾點(diǎn)都是經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)總部師傅經(jīng)過(guò)上千遍的實(shí)際操作反復(fù)總結(jié)而成，其中鹵水制作是純屬鹵制熟食的老湯經(jīng)濾渣熬制而成。

鹵鵝是結(jié)合廣東潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身,期別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵味，經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)總部采用傳統(tǒng)的技藝和秘技現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，做出來(lái)的鹵鵝適合各地的口味有特色，味道正宗。鹵鵝培訓(xùn)適合二次創(chuàng)業(yè)、生創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

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這里教中國(guó)正宗鵝肉系列技術(shù) 秘制配方全教

但雁畢竟難尋，潮人娶妻便送一對(duì)白鵝。當(dāng)今，不少潮人的婚聘中已不再送白鵝，但對(duì)鵝的情感卻依舊。鹵鵝成為潮汕人餐桌中不可或缺之食物。名食園餐飲總部根據(jù)多位資深大廚的研究制作，調(diào)配出一款適合各地人口味的鹵鵝，鹵鵝在鹵菜本味的基礎(chǔ)上，我們強(qiáng)調(diào)二次調(diào)味，根據(jù)顧客的個(gè)性化需求，調(diào)出不同的特色風(fēng)味，包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以滿足不同地方的不同顧客的差異化需求，鹵鵝可謂是鹵菜店的爆款一經(jīng)推出上市，受到各地人民的追捧和喜愛(ài)。新鄉(xiāng)名食園餐飲管理有限公司收集了眾多現(xiàn)市面上潮州鹵水的配方配料,經(jīng)過(guò)10年的重復(fù)試驗(yàn)，終于配制除了今天的潮州鹵水配方，所以新鄉(xiāng)名食園潮州鹵水有著別人沒(méi)有的獨(dú)特色香味，色澤適中，香味濃郁，味道可口。

鹵鵝拼盤(pán)”-般由鵝掌、鵝翼、鵝肉、鵝肝、五花腩組成，藥材入味恰到好處,既保留了藥香,又咸淡適中。鵝肉的火候掌握得很好，吃起來(lái)香嫩可口，而不會(huì)感覺(jué)老和韌，不僅年輕人愛(ài)吃，就連老人家也不會(huì)因?yàn)檠例X問(wèn)題而錯(cuò)過(guò)了-道美味佳肴。除鹵味本身，鹵味拼盤(pán)配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增進(jìn)客人的食欲。。它的獨(dú)到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜 系的特色而不失"色香味形”并行的本色。獨(dú)特鹵水鹵鵝去河南什么地方能學(xué)的?專業(yè)潮州鹵水配方培訓(xùn)名食園餐飲管理有限公司收集了眾多現(xiàn)市面上潮州鹵水的配方配料,經(jīng)過(guò)15年的重復(fù)試驗(yàn),終于配制除了今天的潮州鹵水配方,所以名食園潮州鹵水有著別人沒(méi)有的獨(dú)特色香味，色澤適中，香味濃郁，味道可口。

鹵鵝是廣東省潮汕地區(qū)的一道特色小吃，屬于潮菜系。該菜品選用潮汕著名的良種鵝——獅頭鵝為主料，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長(zhǎng)的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。潮人對(duì)鵝也是情有獨(dú)鐘的。古人婚嫁聘禮中有“奠雁禮”，雁不再偶，往來(lái)不失其節(jié)，飛行齊一有序，終身不改，在人們心口中是一種“貞禽”。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

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